口碑出眾的春風有糖開新店啦！新店叫花開識面喲，時隔一年，匠心板娘終於又再次開麵館了，地址就在崇寧路79-4，春風有糖斜對面哦~
花開識面完美展現了森系夢境風格，東南亞中帶著復古美系，復古美系中帶著森系夢境風，你試過在大樹下吃麵嗎，約起來吧~~~
店裡每個角落都被精心布置，隨手一拍都是大片，在這樣的環境裡吃麵，復古而華麗！
面在無錫的飲食文化中佔有舉足輕重的地位，花開識面的面款式和澆頭有很多，幾乎來店的每一位客人都有自己心動款~
花開識面 · 匠心造面，吃蟹季來了！
秋風起蟹腳癢，就問你吃過不勾芡的蟹粉面嗎！現在這個時節來一碗24k蟹粉面再合適不過啦！花開識面的蟹粉面絕不勾芡，一整碗的量滿滿當當，果然是24k千足金，蟹腿蟹黃蟹肉塊塊分明，原滋原味不油不膩，現在買一份送一份！！
每天市場新鮮採購的太湖蟹，3-4隻太湖蟹的蟹黃和蟹肉精粹成整整一碗黃金蟹粉，還沒上桌迷人的蟹香就撲鼻而來~
板娘對原實材要求比較高，蟹粉保持每日現拆的一貫風格，烹飪越簡單越能體現食材品質，真材實料看得見~
將一整碗蟹粉倒進面裡，滿滿的儀式感，絕對是家裡有礦！！！
面撈起的瞬間，每一根麵條都混著蟹的鮮香，入口回味無窮，真真美不勝收~ 開業活動充值就送兩份噢！
吃蟹的季節，蟹黃+黃魚的神仙組合不嘗一嘗嘛！蟹黃魚也是當季佳品，選用六兩新鮮黃魚肉，魚骨熬成濃湯，再蓋上蟹粉，吸溜一口實實在在的鮮美~
黃魚裡面的刺都很貼心地去掉了，肉質很細膩，吃起來非常過癮。細細的面浸潤了魚湯的鮮美，一筷入口，寒意瞬間就被這份溫暖驅散了~
蝦鱔拌川也是花開識面的特色之一，「川」在杭州就是面的意思，拌川也就是拌麵了，在別的地方很難吃到噢~
除了蝦仁和鱔魚片，面裡還有韭黃條、蔥條，用的面是手擀麵，上桌時已經拌好了，直接開吃就行~
蝦鱔拌川有濃濃的茄汁香味，入口酸酸甜甜。手擀麵比一般的面會更粗更韌一點，帶著北方面的氣息，值得一嘗！
店裡的龍蝦十三面也不能錯過！這是老闆娘自己研發的十三香配方，端上桌的時候也太香了吧！
吃龍蝦麵的正確姿勢是先倒後拌，把滿滿一盤小龍蝦倒下，然後要迅速開拌！
拌的時候那個香啊，瞬間讓人按捺不住想馬上吃到的心情！小龍蝦都是開背去線的，可以放心地往嘴裡塞~
現炒的秘制醬汁滲透入絲絲麵條裡，熱氣騰騰微辣適中，小龍蝦本身的鮮美不會被十三香所覆蓋，加上拌麵，完美搭配~
這款老壇酸菜黑魚面來頭可不小，酸菜用的是太二酸菜魚的同款老壇酸菜！
花開識面用的黑魚也是每天早上新鮮採購的，嫩滑香彈得很，可以先吃點魚再嗦面~
花開識面的面都是用的定製的銀絲面，要夾著老壇酸菜一起吃才對味。就是這個酸爽，完全停不下來！
花開識面除了各種新式面，經典的傳統面也是一應俱全。喜歡大腸的親一定要嘗嘗它家的熱滷腸頭面。
美食老饕們懂得挑大腸中的「肥腸」大腸頭來吃。大腸頭是每天店裡現滷的，看著就十分入味。
大腸頭確實要肥厚一點，吃著滿口流油，肥而不膩，舒坦到了骨子裡。
傳統蝦腰面也很是推薦，澆頭顧名思義是由蝦仁和腰片炒制而成，量很足~
把個頭不小的蝦仁和處理得很乾淨的腰片淋到面上，裹著湯汁一層層浸潤到麵條的絲絲縷縷中，一個字，顯！
小時候吃拌麵，來一個圓盅總覺得很奢侈。花開識面的圓盅簡直超大，腳圈也是用的市場上當天新鮮的。
就是這麼大一個腳圈！在這個豬肉價格高居不下的時候，這份圓盅賣38基本是要虧本了…
老吊半雞盅也不錯，圓盅講究一個燙字，甚至吹一會兒湯還能燙口的那種才好。青蔥作伴，肉香淋漓，一口拌麵一口鮮美的湯，爽了~
現在開業還有福利大放送，快跟我們去看看有什麼好吃的吧~
電話：18115772121
營業時間：周一至周五 11:00-14:30,17:00-20:00
周六,周日 11:00-15:00,17:00-20:00
燒肉酒場 | 口碑日料店 | 水果創意輕餐
愛馬仕酸菜魚 | 絕美藝術餐廳 | 廣式老味道