河南多地餐協發出制止浪費倡議書,「小份菜」「分餐制」高頻上榜

2020-12-20 大河網

8月12日，河南多地餐飲協會發出「制止餐飲浪費」的倡議書，其中，小份菜、分餐制被多次提及。

河南省餐飲與飯店行業協會《倡議書》中提到，積極推行「分餐制、公筷制、雙筷制」；提供「半份、半價」「小份、適價」服務方式；科學合理設計宴會菜單，調整菜品數量、分量等。

鄭州市餐飲與飯店行業協會《倡議書》中也提到，合理搭配菜品，不誤導消費者超量點餐，營造良好的用餐氛圍；提倡實行餐飲「分餐制」。

「科學合理設計宴會菜單，調整菜品數量、分量；菜單上標識菜品主料淨含量，鼓勵企業提供小份菜、半份菜服務。」信陽市餐飲與飯店行業協會發出倡議，提醒消費者「吃多少點多少，吃不了就打包」，「推行『N-1』點餐模式：10位進餐客人只能點9個人的菜，不夠再增加菜品。」

當天，駐馬店市餐飲與飯店行業協會，濮陽市餐飲與飯店行業協會也紛紛發出倡議書，均提到了小份菜、分餐制。

（大河報記者牛潔）

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