【導讀】：扇貝是海產，在內陸不易保存，所以內陸出售的扇貝大多都是除去外殼後冷凍的。那麼，冷凍的扇貝肉要怎麼處理呢？可以直接清洗嗎？有興趣的小夥伴們都來看看吧！
冷凍扇貝肉怎麼處理
冷凍的扇貝肉大多都是沒有清洗過的，一般都含有泥沙等物質。想要冷凍的扇貝肉做出來好吃，就必須先將它處理乾淨。冷凍的扇貝肉清洗方法如下：
1、先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。
2、解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。
3、冷凍的扇貝肉只用水清洗是不夠的，在烹飪之前必須焯水。把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用水衝洗，把扇貝裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分即可。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
冷凍扇貝肉哪些地方不能吃
冷凍的扇貝肉大多都是沒有經過清洗和處理的，一般就是簡單的去除了外殼，所以還是有很多地方不能吃的，例如：
1、砂囊
砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈裡的那團黑色的東西，這個內臟一定要全部清除乾淨才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。
2、腮
再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。注意，在扇貝肉周圍月牙形的紅色物質是可以吃的，不要和腮弄混淆了。
3、泥腸
不要吃扇貝的泥腸。隨著汙染的日益嚴重，海水中重金屬等有害物質日漸超標，而扇貝的泥腸中極有可能發生重金屬超標的現象，所以在清理或者食用扇貝的時候，一定不要吃扇貝的泥腸，以免重金屬中毒。
冷凍扇貝肉怎麼做好吃
蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料：帶殼扇貝、粉絲
輔料：料酒、辣椒、香蔥、大蒜、植物油、食鹽、雞粉、
1、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟清洗乾淨用料酒將收拾好的扇貝肉醃製片刻。
2、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻。
3、粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝乾備用將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀。
4、然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的蒜蓉和油均勻地抹在扇貝肉上蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸。
5、最後把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就好了。