蝦皮營養豐富，到底是什麼蝦做的？蝦皮的知識，讓營養師為你解答。在生活中，蝦皮是一種隨處可見的海鮮幹製品，物美價廉，做法多樣，深受大家的喜愛。但是，很多人可能思考過這個問題：蝦皮到底是什麼蝦做的呢？今天，我就來給大家解答。實際上，蝦皮是一種毛蝦經過加工後的稱呼。毛蝦個頭偏小，產量大，在我國主要分布在黃、渤海等地，經過曬乾加工後的幹製品讓人感覺像蝦皮，這就是蝦皮名字的由來。蝦皮營養價值非常高，大部分人會用來煮粥，是小孩子的一道補鈣佳餚。快來一起學習蝦皮香菇粥的做法吧！
蝦皮香菇粥
By 姊姊！
配料：
大米 適量、香菇 3隻、豬肉 1勺、蝦皮 1勺、火腿腸 少許、桂圓肉 9顆、小白菜 適量、精鹽 2克
烹飪步驟：
1.鍋燒水，水開放大米鍋裡煮
2.香菇洗乾淨，切丁
3.青菜切丁
4.粥煮變色時把香菇丁、青菜丁、桂圓肉放粥裡煮
5.瘦肉絞碎放進去煮，加去火腿丁，鹽
6.起鍋之前加蝦皮
7.加青菜煮幾分鐘就可以了
烹飪小貼士：
食用功效1、蝦皮能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。2、通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。3、可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。4、蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。5、蝦皮中還含有豐富的鈣質。參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
你家小孩喜歡吃蝦皮嗎？
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