如今在生活中，隨著人們生活水平不斷提高，在美食方面可以說是非常豐富，雞鴨魚肉一直陪伴我們的左右，也是補充身體的營養食物。那麼今天阿興就來說一說牛肉，牛肉食用人群普遍都喜歡吃，營養豐富，富含多種營養功效價值。那麼下面阿興就來分享一個西紅柿燉牛腩的正宗做法，酸爽開胃，好吃不膩，好吃還下飯，非常適合家庭做，來看看吧。
西紅柿燉牛腩
一、食材準備
牛腩肉800克，切成小塊，清水洗淨備用。
西紅柿400克，洗淨切成小塊備用。
蔥姜蒜切片各適量。
砂鍋準備一個。
西紅柿
牛腩肉
二、美食做法
1、鍋中倒入清水，倒入牛肉，加入蔥姜料酒適量，焯水去腥，之後倒出清水洗淨備用。
2、鍋中倒入適量食用油燒熱倒入蔥姜蒜，豆瓣醬，香葉，大料，草果，砂仁，花椒各適量，幹辣椒兩個翻炒爆香，加入西紅柿，牛腩翻炒片刻，加入清水燒開，加入適量生抽，蠔油，白糖，味精，雞精，食鹽，胡椒粉後倒入砂鍋中小火燉至80分鐘即可關火，出鍋後倒入碗中撒入香蔥香菜點綴顏色及香味。
西紅柿牛腩
小貼士烹飪技巧
1、購買牛肉的時候儘量使用牛腩肉，就是牛腹部肉，也叫肋條肉，這種牛肉燉著吃肥瘦相間，香而不膩。
2、在做西紅柿牛腩也可以放入適量番茄醬，但是要用小火炒制一下哦。
3、在西紅柿牛腩的時候食鹽一定少放，因為做這道菜是湯肉一起吃，放多了反而過鹹，難以下口，對身體也不好哦。
4、在做西紅柿牛腩的時候，看一看牛肉的老嫩程度，如果牛肉比較嫩，可以自行調節時間，頓至爛為止。
綜上所述，以上分享的就是西紅柿燉牛腩的家常做法，如果喜歡吃就來做一做，簡單易做，適合全部人群食用，非常好吃的一道菜，適合家庭烹飪。
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