深圳酒店咖啡貴過澳門

2020-12-20 手機鳳凰網

深圳晚報訊 (記者 盧舒倩) 被譽為亞洲酒店業「奧斯卡」的亞洲酒店業領袖峰會今年移師深圳。

記者發現,作為東道主的深圳,僅有深圳星河麗思卡爾頓酒店上榜「亞洲十大最具影響力酒店」。可有目共睹的是,近年來包括喜來登、洲際、凱賓斯基、凱悅、萬豪、瑞吉等國際知名酒店管理機構都已進入深圳酒店業,全球最知名的酒店集團已經齊聚鵬城。深圳酒店行業陣容豪華龐大,比如在羅湖蔡屋圍,就有君悅和瑞吉兩家五星級酒店近在咫尺,在福田CBD福田香格裡拉、麗思卡爾頓、大中華喜來登等多家五星級酒店比鄰,競爭日漸白熱化。

「作為一座毗鄰港澳的旅遊城市,深圳酒店業高度發達。」在本次峰會上一舉囊括亞洲酒店業金橄欖獎三大獎項的澳門星際酒店營運副總裁蘇澤霖指出,但不得不值得警醒的是,由於近年來深圳高星級酒店高速擴張,競爭日趨激烈,也凸顯人才的緊缺,管理人才跟不上。他舉例說,他注意到一個細節,有新建五星級酒店前臺基層員工一年不到就「搭火箭」升為經理,這幾乎是完全打破了高端酒店業嚴謹的管理培訓傳統,「太快速的擴張,但同匹配的星級服務卻跟不上」。他還坦言,深圳星級酒店的配套餐飲休閒服務價位也直追超越港澳同級酒店,「比如大堂一杯咖啡動輒四五十元人民幣,在澳門也就30多澳門幣」。

有深圳酒店負責人坦言,不僅是管理人才難覓,連基層員工都特別不好招,為此不得不降低「門檻」。「5年以前,30歲以上的求職者是不予考慮的,個子高、容貌靚麗的求職者優先考慮。現在年齡放寬到40歲至45歲,只要符合公司要求,阿哥阿姐都能被錄用。」

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