長江商報記者陳妮希
日前，星巴克中國啡快服務多平臺煥新上線，登陸支付寶、淘寶、口碑、高德多個App平臺，不僅進一步豐富了線上點單功能、優化顧客體驗，還在星巴克App上新增了預約功能，讓提前點單、到店即拿即享的過程更加隨時隨心，為顧客帶來更為完善的星巴克體驗，引發市場關注。
長江商報記者注意到，今年以來，受瑞幸風波的持續影響，整個咖啡行業一直是市場關注焦點，咖啡市場競爭仍在進一步加劇，國內外咖啡企業和品牌仍加快在中國市場的發展步伐。
中國食品產業分析師朱丹蓬認為，飲品行業同質化現象較為普遍存在，如果要從競爭中脫穎而出，就需要品牌從服務體系、粉絲效應入手，體現出差異化優勢。從星巴克本財年業績來看，疫情帶來的星巴克的同店銷售下滑情況正在逐步收窄，中國市場消費能力正逐步攀升。
「啡快」業務接入四大「國民級應用」看中的是長期價值回報
此次「啡快」接入支付寶、淘寶等應用，是繼2018年雙方達成新零售全面戰略合作之後，星巴克藉助阿里巴巴商業作業系統，對產品和服務的又一次數位化升級。無論線上、線下還是到家、到店，消費者都可以快速、便捷地享受星巴克的產品和服務。
「實體店的春天是實現線上線下合一新零售的機遇，通過線上線下融合從而創造新的顧客流量和商業模式創新。」一位快銷行業人士在接受長江商報記者採訪時表示，線上線下的打通二者相互轉化整合，可以達到流量最大化，數據更精準化，從而藉助數位化力量觸發市場消費力，調整策略，優化產品結構及品質，滿足消費者個性化需求。
可以清晰看到，隨著全球數位化的發展，星巴克也迅速接軌到網際網路數位化的變革。「第三空間」成功延伸至「第四空間」，「啡快」與「專星送」服務，在數位化領域與顧客建立更為深厚的情感連接，形成線上線下聯動。
就在前不久，星巴克宣布打通會員體系。星巴克中國透露，此次升級，旨在提供更多樣化的積分獎勵與使用機制，進一步完善星巴克的數位化生態，以更豐富的星享禮遇惠及更多顧客。星巴剋星享俱樂部於2011年正式上線,一直以來為來自全國各地的星粉帶來了獨特的會員體驗。
從商業邏輯上說，無論是積分兌換還是平臺煥新上線，其本質不再是不是買一贈一式的價格促銷，而是以服務徹底「圈住」粉絲，從而實現長期的價值回報。
「目前，會員通過星巴克官方APP使用「啡快」服務時可以快速積星――在購買食品類產品時可雙倍積星，在購買非食品類產品時積星可以快25%；或在APP內使用電子星禮卡付款積星速度也快25%。」星巴克中國市場部相關人員向長江商報記者介紹。
加速零售創新步伐欲把中國市場做成全球最大
事實上，受疫情影響，全球咖啡市場正在發現明顯變化。國際咖啡市場正受新冠疫情持續影響，中國咖啡市場正加快復甦逆勢飛揚，可謂是「冰火兩重天」。
隨著越來越多的咖啡品牌、茶飲品牌的相繼出現，星巴克中國在多方位的挑戰，想要與對手保持一定距離，正在加速探索數位化轉型路徑。2018年與餓了麼達成戰略合作推出「專星送」咖啡外賣服務，並將此模式拓展至美國及其他國家。今年4月至5月期間，在中國開設了8家「咖快」概念店，該類型的店鋪有強調「在線點，到店取」的模式，這是星巴克數位化轉型的重要戰略舉措，星巴克計劃在全國更多城市開設「快咖」門店。
就在兩個月前，星巴克中國宣布與領先的投資機構紅杉資本中國基金達成具有突破性意義的戰略合作，共同助力中國科創領域的蓬勃發展。通過這一合作，星巴克將攜手紅杉中國開展戰略投資，在新生代餐飲和零售科技方面進行商業合作，合力加速星巴克中國的數位化創新步伐。作為星巴克最新的創新舉措，此舉彰顯出星巴克在其全球兩大發展引擎之一的中國市場長期發展的堅定承諾。
根據星巴克本財年業績顯示，疫情帶來的星巴克的同店銷售下滑情況正在逐步收窄。公告中稱，星巴克今年第二財季的痛點銷售同比下降了50%，但從目前情況來看，星巴克中國的同店業績有望在第三財季降幅收窄至20%-25%，並在第四財季末達到同比持平的水平。同時，星巴克還發布公告稱，計劃在未來18個月，關閉目前在北美的400家店，另一面卻計劃本財年內在中國至少新開500家店。
若年內在中國開店計劃達成，就意味著星巴克在中國的門店數量將會超過全球最大市場美國門店的數量。根據星巴克中國官網公布的數據，目前該公司在中國內地180多個城市擁有4300門店。
來源: 長江商報