辣媽夏天的飲料-木瓜椰奶凍 - 手機百度

2021-01-20 百家號

「很簡單的兩樣東西、很簡單的做法，竟能做出這麼漂亮的甜點，家裡有客人的時候端出來絕對為你賺足面子，更關鍵的是絕對的零廚藝也能輕鬆搞定。木瓜椰奶大家都知道營養好，尤其就女性，而且口味香甜，具有抗衰美容、隆胸養顏、平肝和胃，舒筋活洛的功效。冰冰涼涼的木瓜牛奶凍，香甜的木瓜醇香的椰奶凍，炎熱的夏天，把這份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜燉椰奶，今天我們來換一種吃法吧！」

食材明細

牛奶（上層）50g椰漿（上層）100g細砂糖（上層）10g魚膠粉（上層）2g牛奶（中層）150g木瓜（中層）100g細砂糖（中層）20g魚膠粉（中層）3g牛奶（底層）100g淡奶油（底層）100g細砂糖（底層）10g魚膠粉（底層）2g甜味口味烤工藝數小時耗時簡單難度

木瓜椰奶凍——炎熱的夏天，把這份冰爽的美味端上餐桌吧的做法步驟

 1上層材料，2g魚膠粉用5g的牛奶完全浸泡

 2剩下的牛奶和椰漿倒入打蛋盆中，小火煮沸離火

 3加入浸泡軟的魚膠粉，10g的砂糖，用手動打蛋器攪拌至魚膠粉，砂糖完全融化

 4將攪拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3處，放冰箱冷藏至凝固

 5中層材料，3g魚膠粉用5g牛奶完全浸泡

 6木瓜加20g的牛奶放料理機中攪打成木瓜泥

 7剩下的牛奶小火煮沸離火

 8倒入攪好的木瓜泥，20g砂糖，浸泡好的魚膠粉，將材料混合均勻

 9混合好之後倒入之前的布丁瓶的2/3處，繼續放入冰箱冷藏

 10底層的材料，2g魚膠粉用5g牛奶完全浸泡

 11淡奶油與剩下的牛奶小火煮沸離火

 12加入浸泡好的魚膠粉，10g的砂糖，攪拌至砂糖，魚膠粉融化

 13倒入之前冷藏好的布丁瓶中繼續冷藏至完全凝固

 14完全凝固好的木瓜椰奶凍就做好了，最後，將剩下的木瓜切成小塊，放在布丁瓶中，裝飾一下就可以享用啦……

小竅門

注意事項：1，        方子中的做法比較簡單，按照方子中一步一步做成功率就很大。2，        方子中有要煮沸的步驟，當離火之後，將其他材與之混合好時，要待混合物降溫之後在倒入布丁瓶中，降溫到混合物基本沒什麼溫度的時候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降溫的過程中，不時用手動打蛋器攪拌混合物，避免因為魚膠粉混合物提前凝固。3，        因為這屬於一層一層冷藏的，所以必須要等到上一層完全凝固之後再做下一層材料，避免上一層在室溫中凝固。4，        木瓜可以根據自己的喜歡更換。比如草莓，芒果等......

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