三亞2018年1月3日電 /美通社/ -- 新年伊始，川菜大廚 -- 蔣玉林空降三亞，開啟一場以川菜為主題的探索之旅。三亞山海天萬豪酒店和三亞山海天大酒店，傲途格精選作為此次川菜美食節的第二站，將隆重推出地道川味，為食客們帶來暖胃又暖心的美食盛宴。
蔣廚任職於九寨溝喜來登國際大酒店15年有餘，專攻川菜，精通傳統、創新川菜和各式乾鍋。職業生涯中曾多次接待國家領導人和各國政要，可謂經驗豐富。「一菜一格，百菜百味」，入行時師傅的教誨蔣廚銘記於心並踐行至今。以匠人的精神不斷鑽研，提升廚技，同時，以精益求精的態度，有所悟有所得。2017年8月8日因地震原因酒店歇業，此後蔣廚與萬豪國際集團旗下多家酒店合作推出川菜美食節，足跡遍布青島、江蘇、浙江以及海南等地。在此過程中，不僅菜品為食客所稱道，川菜文化也隨之傳播給五湖四海的食客。
「此次有幸受邀來到三亞山海天萬豪酒店和三亞山海天大酒店，傲途格精選，將我所擅長的川菜以及秉承的川菜理念傳遞給海島的居民和遊客，希望能給食客們帶來一場舌尖上的享受。」新派檸檬魚、綠色草原肚、香菜拌牛肉等，都是蔣廚的代表作。近年來川菜適應市場的需求，繼承傳統的同時不斷創新，調味原料更加豐富，烹飪手法多樣化而且趨於健康，因此受到大眾的喜愛。「川菜菜式多樣，取材廣泛，清鮮醇濃，麻辣辛香。拿香菜拌牛肉來說，這次我們為客人現場製作，調配秘制醬汁。客人也可以自己操作，依據喜好選擇口味。並且，我們所有的調味品都是從四川採買，選用天然原材料，讓客人嘗嘗地道的川菜滋味，同時也吃得健康。」
三亞山海天萬豪酒店及三亞山海天大酒店，傲途格精選餐飲總監艾文（Erwin）先生表示：「我們邀請到川菜蔣玉林大廚客座兩家酒店，為食客帶來真正地道的川菜新體驗。客人們可以在貢廚餐廳和礁·全日餐廳的川菜自助餐自己嘗試製作，也可以在萬豪中餐廳和居·中餐廳享受零點川味。值得一提的是，萬豪大堂吧以這次川菜美食節為靈感，調製出新款川辣雞尾酒，喜歡獵奇的客人也可以過來一探究竟。」