核心提示：將吐司烤得酥脆。與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加。因為咀嚼（科學表明：咀嚼可助減肥）而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。
吃麵包會長胖嗎
正常情況下吃麵包也不用太擔心長胖，雖然麵包中含有碳水化合物，但是一般作為早餐或者是偶爾代替正餐，只要適量的食用是不會長胖的。
麵包中脂肪含量很低（1－2毫克），同時含有2－3毫克纖維。實際上，麵包可能有助於你控制自己的體重。比如高纖維的全麥麵包，即使攝入量很高，也不會發胖。當然，如果你總是往麵包上塗抹黃油、人造奶油、奶酪等，你一定會發胖的。所以，單純的麵包對你最安全。因為麵包中脂肪含量很低，同時還含有纖維，這能有助於控制體重。比如含高纖維素的全麥麵包，即使人們吃了很多，也不會導致肥胖。但是有些麵包，比如有奶油、奶酪等，有的人也喜歡往麵包上塗抹黃油，如果這樣吃的話，是肯定會導致肥胖的。所以要想吃麵包不發胖，好選擇全麥麵包或者五穀麵包。
另外全麥麵包，全麥土司，燕麥麵包，蕎麥麵包，粗麥麵包，雜糧麵包這些麵包的熱量不高。這些麵包內含豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種不能被人體消化吸收的物質，過去把它當做廢物處理，所以我們一般食用的精麵粉中不含這種物質。但近幾年來膳食纖維的作用才被人們發現，它能在胃腸停留較長時間，因此飽腹感較強，這對於肥胖的人群來說是很有利的，另外膳食纖維還能促進胃腸蠕動，促進人體排便。
吃什麼麵包不會長胖
法國麵包
法國麵包的主要成分是麵粉和水，所以即使是減肥時，也可以安心食用。其中鄉村麵包和棍子麵包等麵包外皮分量多，要多多拒絕咀嚼，因此也很容易帶來飽足感。
全麥麵包
全麥麵包含有豐富的膳食纖維，可以解決便秘問題。不僅如此，它還非常耐嚼，只吃少量就能得到飽足感。另外，這類麵包中還含有促進糖質消化的維生素B群，非常值得推薦。
黑麥麵包
黑麥麵包含有豐富的膳食纖維和鐵元素，是非常健康的麵包。普通麵包在食用後很快會被分解，而黑麥麵包分解的速度相對慢很多，只需較少的胰島素就能保持人體血液平衡，因此多吃黑麥麵包還可以達到預防糖尿病的目的。
酵母麵包
利用健康的天然酵母，取代傳統意義上的濃油、重糖配料。用水果、葡萄乾或啤酒通過其自然發酵，滲出自然的甜味，長時間的發酵更能增添麵包的口感。用天然酵母做成的麵包，幾乎不用油，一點點的糖則是為了促進酵母的生長，比起一般麵包的糖分，可說是真正低糖量的「減重麵包」。
貝果
普通貝果是低脂肪且耐肌的麵包。但如果是巧克力貝果、焦糖貝果，可就是高熱量食物了。切記要選擇普通貝果哦。
怎麼吃麵包不發胖
1、不要在吐司上塗太多的果醬。首先就是注意與麵包相配食用的作料，我們一般不愛吃白口麵包，所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治，你所加的作料熱量也是不同的哦，在吃的時候要特別注意，如果不需要劇烈活動的話，一定選熱量低些的配合食用。
2、要注意三明治中所包的材料。夾餡麵包的熱量、油脂量都偏高，而一個硬麵包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。麵包中還是主推全麥麵包，因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌症的風險。如果非常喜歡甜味麵包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營養會更加均衡。
3、多喝濃肉菜湯。使用多種低熱量蔬菜製成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會減少麵包的攝取量，而且還可以吸收很多維他命及礦物質。
4、將吐司烤得酥脆。與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加。因為咀嚼（科學表明：咀嚼可助減肥）而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。剛出爐的麵包不宜馬上吃，因為此時麵包還在發酵，馬上吃容易得胃病，麵包出爐後應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。