狗不理包子始創於清朝鹹豐年間，為「天津三絕」之首。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。也正因為它的美味，狗不理包子成為中外遊客來到天津必品嘗的小吃之一。那麼，大名鼎鼎的狗不理包子為什麼會起這麼一個奇怪的名字呢？
對於狗不理包子這個名字的由來，民間有兩種說法。
第一種說法。當時，在天津郊區有一戶農家，四十歲喜得貴子，為求平安取名叫「狗子」。狗子長到十四歲時，來到天津學手藝，在一家蒸食鋪做小夥計，由於狗子心靈手巧，勤奮好學，練就了一手好活兒。其後，狗子不甘心寄人籬下，便自己擺起了包子攤兒。他發明了水餡、半發麵的工藝，做出的民子口感柔軟、鮮香不膩，包子外表如同一朵綻放的白菊花，色、香、味、形獨具特色，吸引了十裡百裡的人們都前來吃包子，生意十分興隆，狗子忙生意顧不上說話，人們都說：「狗子賣包子不理人」，就這樣天長日久，人們就叫他狗不理了。
第二種說法。一個十四歲的叫高貴有的孩子，從武清縣楊村老家來到天津，當了劉家蒸食鋪的小夥計。這家鋪子專賣什錦蒸食和肉包，主顧大都是往來運河碼頭的船工、縴夫、小商販。高貴有在店裡專管做包子，因為他幼年性格很強，父母給他起了個「狗不理」的小名。他人小心靈，做出來的包子好吃，賣得很快，受到人們的稱讚。他十六、七歲時，利用所積攢的錢，在附近開起了包子鋪，人家喊慣了他的小名「狗不理」，久而久之，就把他經營的包子叫「狗不理」包子了。
當時直錄總督袁世凱吃過狗不理包子連聲叫絕，隨即進京入宮將包子奉獻給慈禧皇太后。太后老佛爺品嘗了包子龍顏大悅，誇讚曰：「山中走獸雲中雁，腹地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也」，從此狗不理包子名聲大振。
狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶，非常講究。2011年，「狗不理包子傳統手工製作技藝」被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。而狗不理包子作為百年老字號也成為中華民族的代表小吃之一。
天津狗不理包子名字由來，不知道其意義，別再說你吃過狗不理包子