現在已經是11月底了，天氣也越來越冷了，就想吃一些熱乎乎的東西，油炸小吃就特別適合大冷天吃，上次去超市買了一盒地瓜丸子花了10多塊錢，一盒就10個地瓜丸子，相當於1塊錢一個，記得小時候吃的才5毛錢一串，1毛錢一個，現在已經貴了10倍，今天自己在家做來吃，比較簡單，一般就算沒下過廚的都能學會，天冷多吃這個紅薯丸子，香甜軟糯，做法簡單，一分鐘學會。
【準備食材】
香芋300克，紅薯500克，糯米粉100克，白糖30克
1、300克香芋和500克紅薯去皮，分別切成薄片，儘量切薄一些，容易蒸熟。
2、涼水上鍋蒸，大約需要蒸20分鐘左右。
3、在蒸熟的香芋裡加入30克白糖，然後給它搗碎，團成香芋丸子，用作餡料。
4、把蒸熟的紅薯也搗碎，倒入100克糯米粉，然後用手揉成團。
5、接著把紅薯團搓圓捏扁包入香芋餡就可以了。
6、鍋裡倒入適量的油，油溫微熱放入地瓜丸子下鍋炸。
7、全程用中火炸，不時地翻動一下，炸到紅薯丸子金黃酥脆就可以出鍋了。
8、非常好吃的香芋地瓜丸子就做好了，外酥裡糯，一次吃10個都不膩。
【技巧總結】
1、沒有香芋可以做成豆沙餡的，一樣好吃美味。
2、糯米粉的量根據實際情況少量多次添加，能揉成團就可以了。
我是大虎，一個愛好吃的美食原創作者，平時喜歡跟大家一起分享自己的創意美食，今天分享的是「香芋地瓜丸子」做法，喜歡的朋友記得點讚-收藏-分享，讓更多的人學習，謝謝大家！