銀川懷遠觀光夜市建成食品加工中心

2020-12-13 人民網寧夏頻道

商戶在食品加工中心對食材進行初加工。 吳隆重 攝 

人民網銀川12月31日電(吳隆重)近日,銀川懷遠觀光夜市食品加工中心投入試運行,要求有關商戶將食材帶到食品加工中心加工並檢測合格,然後進入夜市銷售,這一打造舌尖安全「升級版」的做法,受到市民點讚。

記者來到食品加工中心的加工車間看到,不鏽鋼做成的加工臺上都有一個編號,無櫃加工臺、有櫃加工臺、冰箱加工臺、和面機、烤箱、灶臺、冷庫一應俱全。位於懷遠夜市西12號的賴浩經營的是炒米飯和肉夾饃,他將青椒、蒜苔、肉塊等食材帶到食品加工中心後,先到值班室登記,然後換上統一提供的白大褂,雨鞋、帽子、口罩,趟過一個消毒池進入加工車間。工作人員將商戶帶來的食材從另一條專用通道直接進入分揀室,經現場工作人員檢查後方可進行初加工。

銀川懷遠觀光夜市上的攤點。吳隆重 攝

據了解,目前,懷遠夜市小吃區擁有商戶299戶,其中272戶需要進行初加工或儲藏半成品。「通過集中加工管理,對商戶初加工環節進行嚴格把控,如發現哪家商戶存在安全隱患的操作,輕則要求企業停業整改,重則清退出懷遠夜市。」懷遠觀光夜市管理方銀川君美盛經營管理有限公司黨支部書記馬福堂介紹說,夜市還評選出「黨員誠信示範戶」,通過誠信經營示範帶頭作用提高了商鋪的知名度,增強了對顧客的吸引力。

銀川懷遠觀光夜市人流如潮。吳隆重 攝

(責編:吳隆重、寬容)

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