去年大火的網紅雙黃蛋雪糕前幾天又出事了，還一度登上微博熱搜
新聞回顧
近日，廣東省市場監管局通告15批次不合格食品，其中3批次冷凍飲品涉及微生物汙染問題。華潤萬家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店銷售的標稱營口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產的雙蛋黃（鹹蛋黃牛奶口味）雪糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。奧雪相關負責人稱，2019年7月之前的雙蛋黃雪糕去年已經被召回並銷毀。
奧雪一批次雙蛋黃雪糕不合格項目為菌落總數
在3批次不合格冷凍飲品中，之前曾引起關注的網紅雪糕奧雪雙蛋黃雪糕備受關注。抽檢信息顯示，奧雪上榜的這一批次不合格雪糕，商品名稱為雙蛋黃（鹹蛋黃牛奶口味）雪糕（規格型號：72克/袋；生產日期：2019/6/3），不合格項目為菌落總數。
據了解，菌落總數測定是用來判定，食品被細菌汙染的程度及衛生質量。它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。
菌落總數的多少，在一定程度上標誌著食品衛生質量的優劣。菌落總數是指示性微生物，主要反映了產品的衛生學狀況及受致病菌汙染的可能性。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。
據了解，這已經不是奧雪雙黃蛋雪糕第一次被檢測出食安問題了，在今年3月，奧雪就曾經被南京點名「產品大腸菌群項目不合格」。
2020年3月27日，南京市市場監督管理局發布關於4批次食品不合格情況的通告（2020年第12期）。據通告，南京市玄武區優玄森百貨超市店銷售的標稱營口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產的雙黃蛋（鹹蛋黃牛奶口味）雪糕（72克/根，2019年5月26日），大腸菌群不符合食品安全標準規定。南京市市場監督管理局表示，針對監督抽檢中發現的不合格食品，已責成相關區局立即組織開展處置工作。企業採取的風險防控措施和核查處置情況將向社會公開。
對此，營口奧雪冷藏儲運食品有限公司，迅速做出回應，稱最近的兩則通報皆為2019年檢測結果。
再往前追溯，同款雙黃蛋雪糕早在去年就曾被溫州抽檢不合格，後經認定企業生產環節未發現食安問題。2019年6月21日，網紅食品奧雪雙黃蛋（鹹蛋黃牛奶味）雪糕（72克/根，2019年3月19日）1批次產品，也曾因菌落總數、大腸菌群檢測不合格，登上溫州市市場監督管理局食品抽檢的「黑榜」。溫州市市場監督部門發布抽檢報告後，奧雪公司發布聲明，提供抽檢同批次產品出廠質量檢驗合格證明，並表示將儘快提供同批產品的存留樣進行復檢，給出第三方復檢結果。兩天後，奧雪公司再次發表聲明，向公眾公開同批次產品存留樣第三方檢驗機構復檢報告，報告顯示產品菌落總數及大腸菌群均符合檢驗要求。
2019年6月29日，奧雪公司就此事件再次發表第三份聲明，再次向廣大消費者道歉。其後，溫州市市場監督管理局質檢人員前往營口奧雪工廠實地檢查「網紅」雪糕雙黃蛋的生產過程，確認消毒室、生產車間等生產環節未發現食品安全問題。2019年6月29日，奧雪雙黃蛋雪糕在電商平臺重新上架。
對於本次產品抽檢不合格，奧雪相關負責人王經理稱，沒有收到相關的通知反饋信息。王經理介紹，因為去年「溫州抽檢不合格」事件後，公司也對相關抽檢的流程有一些了解，按照流程抽檢不合格後，被抽樣單位（華潤萬家）應該第一時間通知經銷商，企業確實沒有收到相關告知單。針對冷凍飲品抽檢，王經理表示產品不合格，與很多因素有關，運輸、倉儲不當也會造成微生物超標。至於南京抽檢不合格，王經理表示因為南京屬於華東片區，自己只負責華南片區的，不太了解相關情況。對於本次抽檢，王經理表示首先要先和經銷商以及被抽樣單位了解情況。
經過與經銷商情況核實，王經理表示南京和廣東抽檢的這兩批次產品，都已經召回並銷毀。王經理介紹，去年溫州市場監管部門檢測之後，根據職能部門抽檢結果，當時在售產品已經全部回收。王經理表示，2019年7月之前生產的產品，已經全部被召回並銷毀，目前市場上在售的產品只要是2019年11月之後生產的產品均為新的產品，「公司嚴把生產質量關，也歡迎社會各界進行監督。」
網友熱評：逼我自己做雪糕
@A仲七：家裡就是賣雪糕的，有接近400多種雪糕，價格低於10塊的，基本不看，知道這些彎彎繞繞，要想品質過得去，還是得看牌子和價格的，又想便宜和好吃還要衛生過得去，真心建議自己做
@：作為美食達人的我，已經備好雪糕模具 自己做更放心
@龍珈：2個香蕉切片凍3小時以上，破壁機打一下，再凍一凍，口感也不錯，低脂但沒有靈魂。2-3個香蕉切片凍3小時，放破壁機，倒50ml淡奶油打糊；200ml淡奶油加40克糖，打蛋器打發到明顯紋路，倒香蕉糊，矽膠鏟翻拌均勻，倒膜具裡，凍3小時以上。香蕉奶油冰激凌，無渣。我上次直接15克可可粉倒打發的淡奶油，翻拌均勻凍起來味道也很贊。還有同事推薦把速溶咖啡倒一丟丟水溶解後倒打發好的淡奶油裡，翻拌均勻凍起來也賊好吃，記得放糖。
@錢：夏天了，還是喜歡自己煮點酸梅湯，綠豆湯什麼的，衛生，簡單，又健康
@王天源：七八月還買過一次，結果又上黑榜，嚇得瑟瑟發抖……
@盛燕清：這款雪糕上個月我們吃過一次怎麼辦？還特別貴，五塊錢一個。奸商。
@April小遠：天啊 我前幾天剛吃過
@龐：下午剛吃過，也沒看日期。
你吃過這款網紅雙黃蛋雪糕嗎？
不如來評論區說說夏天你最愛吃的雪糕唄
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