圖為重慶兩江新區金山意庫文化創意產業園。 金山意庫供圖
中新網重慶12月14日電 題：重慶老廠區變身「夢想溫室」孵化「90後」海歸創業夢
作者 陳鑫 劉亞鈴
一幢幢廠房間，著裝時尚的年輕人進進出出，枝影斑駁裡，各色店牌若隱若現，在重慶兩江新區，從昔日老廠區到重慶知名文化創意產業園區，一個「夢想溫室」正悄然生長，這就是金山意庫文化創意產業園。
2016年起，中國內陸第一個國家級開發開放新區——重慶兩江新區將出口加工區的老廠房重新定位、設計，歷時4年改建、運營，金山意庫的出現，為創意設計、文化傳媒、零售配套等業態，藝術品商店、家居生活美學館、藝術教育等多產業化類型企業提供「孵化」場所，金山意庫正以獨特的文創氛圍，吸引多位「90後」海歸創業人落戶，為重慶營造多元文化空間。
圖為楊璜憶創新製作的武隆鮮菌義大利燴飯。 受訪者供圖
「90後」重慶小夥：要用西餐講重慶故事
「武隆山珍和義大利燴飯」「墊江燒椒醬和墨西哥風味雞肉」，這樣的美食組合你見過嗎？微寒的冬日，中新網記者在位於金山意庫的Sweet As Food Lab西餐廳，看到「90後」重慶小夥楊璜憶準備的一桌別開生面的西餐佳餚。
楊璜憶，原醫學院畢業生，在2014年選擇遠赴紐西蘭學習西餐，9個月藍帶(指藍帶國際學院，一所融合飲食文化和餐飲服務款待的學校)課程，五年底層積澱，懷著對故鄉的熱愛，2019年楊璜憶回到重慶，在金山意庫創立西餐廳。
圖為墨西哥風味雞肉&墊江燒椒醬&芹菜根莖。 受訪者供圖
「用產自重慶市武隆區的野生幹菌和雞高湯調試出最佳比例，結合傳統方式製作義大利燴飯，帶來濃鬱菌香的同時能夠保留醇厚的奶香風味，」楊璜憶介紹，作為「九區十二縣」菜單中的一道主打菜，武隆山珍和義大利燴飯這樣的組合深受客人喜愛。
「九區十二縣」是該餐廳推出的一個主題菜單，靈感來源於上世紀80年代老重慶的區域劃分，楊璜憶開創性地用西餐方法炮製重慶各區縣特色食材，他希望「用重慶味滿足『重慶胃』，從喝茶看報吃飯開始，喚醒食客對老重慶的記憶。」
圖為Sweet As Food Lab主理人楊璜憶。 受訪者供圖
據了解，SweetAsFoodLab餐廳以兩個月為周期，推出一系列主題菜單，楊璜憶說，「『SweetAsFoodLab』中『SweetAs』是紐西蘭特有的俚語，表示『好的、棒極了』，與重慶話中的『要得』，有異曲同工之妙，『FoodLab』則是指『食物實驗室』，『實驗』的目的就是做好中式食材西式表達，希望通過相關的主題概念，融入文化氛圍，讓食客感受到不一樣的西餐。」
楊璜憶認為，重慶有自己的文化歷史底蘊，值得去發掘探索，就像火鍋和小面擁有豐富的口味搭配，西餐同樣需要搭配才能展現魅力。下一步，他將深入探索更多的主題概念，用西餐講好重慶故事。
圖為Lililotus SPA館。 陳鑫 攝
「90後」重慶女孩：造一處「打工人」的休憩地
記者看到，位於金山意庫的SPA館「Lililotus」，是地中海簡約裝修風格，比起其他SPA館更像是一個小型的展館，它完整地保留LOFT格局，一樓與二樓遙遙相望，卻又融為一體。
「我喜歡品牌策劃，一直有創業的夢想。」「Lililotus」主理人如意是一個土生土長的「90後」重慶女孩，從英國布裡斯託大學工商管理專業畢業後，她放棄穩定的銀行工作，選擇週遊世界，尋找創業目標。
圖為Lililotus的SPA房間。 陳鑫 攝
2018年，如意在曼谷偶遇一家愜意的SPA和下午茶融合小店。她深受感染，頓時萌發在重慶開一家跨界店鋪的念頭。「如果重慶能有這樣一家店，可以讓人放鬆一整天，給快節奏的都市生活換個檔，充滿電，那該多好。」
如意認為，重慶城市發展日新月異的背後是無數「打工人」在默默奮鬥，SPA和下午茶結合的方式，可以幫他們解除疲憊。
圖為音缽。 陳鑫 攝
敲定創業項目後，如意開始選址，在她眼中，金山意庫提倡設計、鼓勵生活美學，和「Lililotus」品牌定位不謀而合，作為安靜城市一隅的高顏值文創街區，金山意庫也能滿足SPA講究安靜和放鬆的需求。2019年11月，店鋪落戶金山意庫。
為給客人全方面的放鬆體驗，如意從世界各地汲取經驗，音缽、風鈴、用整株仙人掌製作的雨竹，她將這些形色各異的樂器融入SPA體驗中，一杯熱茶、一盤清點，從色、聲、香、味、觸多方面營造SPA氛圍。
圖為重慶兩江新區金山意庫文化創意產業園。 金山意庫供圖 攝
「創立Lililotus，不只是給自己圓夢，也希望給重慶帶來多姿多彩的文化體驗。」如意覺得，在她眼裡，重慶始終是家鄉，根生長的地方。
金山意庫所在的區域，正是重慶市當地全力打造的國際消費集聚區、重慶對外開放新窗口——寸灘國際新城。據統計，截至2020年11月30日，金山意庫已有近300家企業入駐，其中泛設計類產業佔比超過65%，已形成重慶的設計產業集聚地。不少海歸創業人在此將世界各地文化風情，引入這塊長江上遊的開放之地，推動國際化、綠色化、智能化、人文化的現代都市建設。