臨沂這家不起眼的豆腐坊,豆腐腦2塊五一碗,早上6點就坐滿了

2020-12-12 美食美味探尋

臨沂是山東省面積最大的市,臨沂有沂蒙山,竹全村,天上王城等景點,有曾子,荀子,諸葛亮,等歷史名人。臨沂曾獲全國文明城市,中國最佳文化生態旅遊城市等榮譽稱號。

臨沂人熱情好客,對美食也充滿了熱情,說起美食,很多人想到的是臨沂香腸,塌煎餅,炒雞。但是臨沂除了這幾樣特色以外,還有很多不起眼的小吃,蘭山區就有這麼一家號稱臨沂最地道的特色早點,在一個小巷裡,本人到一個地方,最喜歡走街串巷,品嘗他們本地最接地氣的一種特色小吃,尤其是早點,因為早點摻不了假,商業化程度比較低,都是老百姓日常的吃食,早點才是當地飲食文化的一個精髓和代表。

就有這麼一家叫謝老五豆腐坊的早點,店裡環境特別有年代感,每天6點來鍾就已經都坐滿了,看著特別的接地氣,人家買賣做得不錯,一位大姐站在牆角,三個大盆,三個大桶,看上去特別的豪爽,店裡小菜兒齊全,葷的素的,酸的辣的,鹹的都有,還有煮雞蛋,人民家的特色就是鹽滷豆腐。

這家店裡豆腐相當好,看著就瓷實啊,他們家的早點都非常的便宜,並且種類繁多,臨沂有特色的基本全都有了。店裡還有鄉村特色的大鍋菜,裡面炸豆腐,嫩豆腐,粉條,鄉村風味兒非常棒,一大碗才6塊錢,麻辣鮮香,非常豐富。

當然到他家吃飯的,主要都是奔著他們家豆腐腦來的,這個是非常有代表性的。他們的豆腐腦2塊五一碗,豆腐腦潔白如玉,看著有點兒像四川豆花,純清湯,沒有滷,一點豆腥味都沒有,純鹽滷點的豆腐,不是石膏點的豆腐,入口非常滑嫩,有嚼頭,別具風味,配豆腐腦兒的是韭菜花,放在一起味道更豐富。

喝一碗豆腐腦,吃一口山東大煎餅,再配上一碗大鍋菜,這營養多豐富,要不說山東人身體這麼好呢,確實是不錯。

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    這是一個在居民小區的豆腐坊,凌晨兩點鐘丈夫首先起來到店裡磨豆漿,豆漿磨差不多的時候,妻子從家裡來到豆腐坊,這個時候豆腐坊就熱鬧起來了,那邊機器隆隆接著磨豆漿,這邊鍋裡沸騰起來煮豆漿,不一會兒小屋裡熱氣騰騰,什麼都看不清楚了,接下來的工作,兩口子就是全憑著感覺摸索著來。
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  • 都江堰不起眼的街邊巷尾,藏著眾多吃貨的美好回憶!
    @樹先生的小雛菊:其實峨眉派的豆腐腦在我心目中絕對不是豆腐腦的NO.1。吃過川南豆腐腦的人,也一定會覺得川南的更紮實帶感,但這家打破了我對峨眉派的成見。這家豆腐腦拋開味精比較多的通病,可以說味道很好了,沒有那麼的澱粉糊糊,口感棉扎又豆香十足。@hpG900751174:很好吃的豆腐腦,麻辣鮮香,關鍵還乾淨。老闆熱情,物美價廉,值得推薦。
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