大家好今天給大家介紹發麵餅的做法，你肯定也是在外面吃過吧，有沒有想過在家也能做出好吃的發麵餅來。如果你學會做了的話也是很簡單的，我們這邊是以麵食為主，饅頭是我們每天不可少的一種食物，但是經常吃也想著改變一下口味，所以我就換這樣的給家人做著吃，除了饅頭，發麵餅就是我家的最愛了，每個星期都要做上兩到三次，我就把發麵餅的步驟寫仔細分享給你們，讓你們在家也可以做出好吃的發麵餅。食材用料：麵粉500克、酵母250克、白糖少許、泡打粉少許、薑黃粉少許、食用油。
1 將500克的麵粉倒入盆裡加入少許的白糖用手先把乾麵粉攪拌一下。酵母5克用一碗溫水融化開倒入麵粉裡面，酵母水要邊倒邊攪拌麵粉，不要一次的倒入，最好分兩到三次的倒入，直到把麵粉均勻的揉成雪花狀就停止加水。在將面絮反覆的揉成表面呈光滑的麵團，麵團揉好後用保鮮膜或者潮布包住，讓麵團發酵成原來的兩倍大。麵團發酵好后里面會呈蜂窩狀，用手按一下麵團，麵團就會立即彈起就說明麵團發酵好了。乾淨的板面上面撒上少許的乾麵粉，拿出麵條放在上面揉片刻後再靜置15分鐘。
2 在將麵團分成2-3個大小均勻的面劑子。一般家用的鍋比較小，不像外面的那麼大所以要把麵團分的小一點。拿一個小面劑子擀成約一釐米厚的圓面片，把面片上面抹上一層的油、在撒上一層鹽、在均勻的撒上一層薑黃粉，在用刀把面片的邊緣都劃開，中間不要切段要連在一起。在把面片一層一層的相互的包在一起疊壓在一起，將面片儘量的搓圓在擀成約2.5釐米厚的圓餅，在圓餅的上面抹上一層的少許的水，多撒一些芝麻在上面，將整個麵餅的上面都裹滿一層厚厚的芝麻。
3 家用電餅鐺調到170度，放入做好的麵餅蓋上鍋蓋開始烙餅，大概油5-6分鐘的樣子打開鍋蓋姜麵餅翻一下面繼續蓋上鍋蓋在烙5-6分鐘。在烙餅的這個時間裡將下一個餅的生坯做好等著小一鍋烙。打開鍋蓋餅就會變成黃色上面的芝麻也變的有些泛黃，將餅在翻一下面在烙2分鐘左右，讓餅在鍋裡在次均勻的受熱，讓餅的兩面熟透。把烙熟的餅盛出切成三角形放入盤中就可食用了，接著烙小一個餅，直到把餅烙完。
備註：如果你家中的電餅鐺夠大的話也可以不用分成小分直接把麵團擀薄就可以了。在麵團上面撒作料的時候也可以根據你自己喜歡的口味添加蔥花、椒鹽等等一些你喜歡吃的作料。在烙餅的時候儘量把餅擀薄一點會比較容易熟一些，火一定要控制好，儘量的把火調小一點，不然會把餅做好外焦內生。將餅切開后里面會有一層一層的，層和層之間還有一些黃色的那就是加入的黃油了，咬一口餅嚼在嘴裡餅非常的鬆軟還伴有芝麻的香味，非常的好吃。