點上面關注「學做早餐」……
吃啥早餐好呢？有這個早餐，精神一上午！在家學做高顏值可口的草莓蛋糕三明治｜太美味啦！
材料：
蛋黃：80克；蛋清：160克；細砂糖：75克
低筋麵粉：90克；玉米油：60克；牛奶：90克
草莓：13顆；淡奶油：200克；細砂糖（奶油）：20克
檸檬汁：4滴
做法：
1，玉米油和牛奶用手動打蛋器混合乳化。
2，低粉篩入油奶混合物內，拌勻。
3， 磕入蛋黃，拌至順滑的蛋黃糊。
4，蛋清內滴入檸檬汁，分三次將細砂糖加入蛋清內，打發至8成（小彎鉤）。
5， 蛋白和蛋黃糊分三次用翻拌的手法混合均勻，最後的蛋糕糊細膩無明顯的氣泡。
6， 28x28的方形烤盤內抹上一層薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，輕震去氣泡。
7， 烤箱預熱150度，上下火中下層30分鐘。
8，出爐輕震幾下放1-2分鐘。
9， 蓋上油紙倒扣出來，蓋上烤盤備用。
10， 草莓洗淨瀝乾水分，對切。
11，淡奶油加入細砂糖，打發至裱花狀態（儘量打硬一點）。
12， 蛋糕片四周切平，平均切成四小方塊。
13，兩片疊放大小切一樣。
14，取一小片蛋糕片，正面抹上打發好的奶油。
15， 如圖一樣擺放好草莓片。
16，再用奶油抹平。
17，放上另一片蛋糕片。
18，切成三角形。
19， 美美噠的草莓蛋糕三明治就做好了。
這裡我再強調一下：
在做之前先將蛋黃和蛋白分離好，蛋白要在無水無油的打蛋盆內，放入冰箱冷凍至表面有霜層，這樣可以起到穩定蛋白的作用。有的烤蛋糕卷習慣用油紙或者油布，但我個人習慣了只是在烤盤內抹上少許的食用油，這樣其實出爐的毛巾面更漂亮，不妨大家可以試試看哦！如喜歡,記得分享給更多人!版權歸原作者