「哥老官」品牌的誕生，是來自於四川時下流行的「美蛙魚頭」經過精心研製與改良，為了迎合顧客對老四川火鍋的喜愛從而打造而成。在四川風靡的「美蛙魚頭」已有300餘家，而在上海所打造的《哥老官》結合了四川火鍋香味濃鬱，湯色紅亮，辣而不燥的特點。
又與傳統的四川火鍋單一的吃法不同，上鍋既吃，吃完涮鍋是其一大特色。獨特秘制調料由四十多種中草本植物及調料反覆調製而成，使製作出的「美蛙魚頭」回味無窮，百吃不厭。《哥老官》在回放千年巴蜀飲食文化的同時，也將帶動現代飲食新時尚。
長草了很久的火鍋店，據說排隊很誇張，特意選了工作日的中午來拔草。中午10點半就過來佔位置了。 點了4隻牛蛙，送了標配的羅宋湯鍋底。除了特色的鯰魚外，又點了鑽石羊羔肉，竹筍蝦滑，腰花，幾個蔬菜，又點了兩個點心。
77折後，三個人一共吃了268元。 牛蛙五星推薦，又嫩又入味，其他可以不點，牛蛙一人四隻都不夠。鯰魚略鹹，但是也非常好吃。腰花略有味道，筍尖也偏老。
羊羔肉過得去，竹筍蝦滑還是不錯的。點心裡，炸豬排一般，薺菜春卷還不錯。他們家調料味道一般，換了好幾個，都不喜歡。 Tip:個人覺得純吃牛蛙，加份鯰魚就可以了，可以使用92折的優惠。他們家打77折的菜都偏貴，特色菜又不打折，味道也一般，沒必要點。
生意太火爆，排隊超級嚇人，以至於下班衝過去等吃好回家已是深更半夜。 牛蛙4隻起點，追加也是4隻起，我覺得一個人吃3～4個點差不多，也就牛蛙好吃，別的和其他四川火鍋差別不大，酥肉沒有香天下的好吃，牛肉沒有各種潮汕牛肉好吃，筍片王沒有辣府的好吃。好吃的也就是牛蛙和羅宋湯，羅宋湯有點鹹，小夥伴說用的是番茄沙司不是番茄醬。