眾所周知，現代意義上茅臺由「成義」、「榮和」、「恆興」三家燒坊所組成的。而成義燒坊，歷經百年歲月，更是成就了華茅這一傳奇品牌。
跨界酒業，一代鹽商成就美名
華茅，最初產自成義燒坊，華聯輝是這家燒坊的創始人。不過，華聯輝並不是腦袋發熱，拍著桌子就做酒的。
華聯輝原籍江西臨川，始祖在康熙年間便去貴州經商，定居遵義團溪，幾代都以販鹽為業，到華聯輝這一代，華家已是當地知名的鹽商。在今天來看，華聯輝就是富二代一枚。只不過這個富二代並不是紈絝子弟。相反，華聯輝相當有涵養而且孝順長輩。
據華聯輝的孫子華問渠回憶，鹹豐末年的一天，華聯輝的祖母彭氏突然想起年輕時路過茅臺喝過的一種好酒，便讓華聯輝出差時帶點茅臺酒回去品嘗。
為了讓祖母喝上美酒，1862年，華聯輝購買了原釀酒作坊的舊址楊柳灣的那片土地，並找到昔日的酒師，在舊址上建立起簡易作坊，釀出的酒果然如同祖母當年所飲一樣。
這一孝善舉動便是華茅孝善文化的基因。一開始，華茅酒只限於家族內部和親戚之間品嘗，不過時間長了，華茅酒口碑越來越好，華茅便擴產。只不過，這是後來的事。眼下，華茅酒仍然面臨著戰火的威脅。
千裡送酒，助清官為民除害
在戰火摧殘下，茅臺鎮大批災民流離失所，很多人無處可投，興家無計，報國無門。華聯輝同樣如此。當打聽到時任山東巡撫丁寶禎是貴州老鄉，且為人正直，為官清廉。華聯輝便帶著華茅酒投奔丁寶禎，想要尋一份營生。
同治六年（1867年）一天，丁寶楨正處理政務時，慈禧的忠實爪牙安德海出宮南下，打著查訪旗號，沿途搜刮民脂民膏並來到了泰安，民眾敢怒不敢言。
當得知這一消息時，丁寶楨便派人將安德海捉拿下獄。正在猶豫如何處置安德海時。華聯輝便帶著華茅酒求見丁寶楨。
當看到久已不見的家鄉美酒，丁寶禎聯想到清廷腐敗，宦官當權，外憂內困，茅臺酒一度停產，面臨失傳的危機，不由感慨萬千。打開華茅酒時，更是滿屋生香，其色清冽瑩潤，其味甘醇濃釅。
陶醉在瓊漿玉液中的丁寶楨，忽被報安德海在監獄中不服監管。丁寶禎勃然大怒，喊道：「來人啦！」眾人一聲：「喳！」丁寶禎道：「把安德海推出斬首，說情者同樣下場。」丁寶禎知道自己斬了慈禧的紅人，兇多吉少，便對華聯輝說，「我是泥菩薩過河自身難保了，你趕緊走吧。有朝一日還請遙遙祭我一杯華茅酒！」
華聯輝一聽有理，便灑淚悄悄回家。
誰知慈善為了以正視聽，非但沒有治罪丁寶楨，還把丁寶楨從山東巡撫提為四川總督。光緒四年（1878年），丁寶禎奏請朝廷疏修赤水河，並派道員唐炯督辦鹽務，推薦華聯輝協助，要他們除辦鹽務外重振茅臺酒。
穿越歲月，華茅見證百年歷史
起初，生產華茅的燒坊叫成裕燒坊，附屬華家「永隆裕」鹽號，不久更名為「成義燒坊」。酒坊的規模不大，只有兩個窖池，年產1750公斤，酒名叫「回沙茅酒」，後來又叫「茅臺燒春」，產品由華家在茅臺和貴陽的鹽號代銷。直到1915年，華茅酒作為茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上獲獎後，華家才將產量擴大到8500-9000公斤。
1944年，成義燒坊遭遇火災，華問渠恢復重建並擴大規模，窖坑增加到18個，年產量最高時達到21000公斤。後來，市場根據創始人的姓氏，將「成義燒坊」所產的酒稱為「華茅」。
上世紀五十年代，仁懷縣政府合併成義燒坊、榮和燒坊和恆興燒坊，組建了茅臺酒廠。
目前，茅臺鎮還有「成義燒坊」舊址，即現製酒一車間01號生產房——「茅酒之源」生產廠房，生產房後面是原「成義燒坊」生產茅臺酒取水的楊柳灣古井。