研發這款餅乾背後的故事還是蠻有趣的。魚魚有個喜歡吃零食但是又正在減肥的朋友，她說她也不是餓，就是想吃點什麼打打牙祭，因為在減肥中所以能是無油無糖的小零食最好。最後她給我一個課題，能不能做能量棒來嚼嚼？我第一反應就是：這應該就跟小寶寶的磨牙棒是一個產品類型吧。於是就誕生了這款麥麩能量棒。
選用麥麩來製作這款餅乾，也是因為它含有豐富的膳食纖維，麥皮中含有的B族維生素，在體內發揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。
這款餅乾因為無糖無油，所以談不上特別好吃。吃了一兩個都覺得味道有點說不上來，但是想多嘗嘗的時候發現最後被嘗完了，總結下來的口感是蹦嘎脆，屬于越嚼越香的小零食。魚魚問了一下朋友，她說對對對，要的就是這種效果~
【麥麩能量棒】
準備食材：
低筋麵粉100G、雞蛋液75G、麩皮30G、海鹽1G
製作方法：
1.首先將材料稱出來，低筋麵粉需要過篩哦！
2. 將雞蛋液打散，倒入碗中。
3. 全部材料混合揉成軟即可。蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
4. 將麵團擀成厚薄一致的方形面片。烤箱預熱170°。
5. 均勻的切割麵團，單個小長條扭成螺旋形。
6. 全部整形完後表面刷一層薄薄的蛋液。
7. 送入烤箱烘烤，170°約30分鐘左右
8. 烤好的餅乾是硬質無空心的哦~
小貼士：
1.麩皮可以買研磨細一些的，比較好入口。
2.沒有海鹽的話用普通食鹽也可以。
3.每款低粉的吸水量不一樣，要根據麵團乾濕適當調整。最後成型的麵團是不粘手不乾燥的哦！