有人說，高品質的葡萄酒，都是自然慷慨饋贈和精湛釀造技藝合二為一的作品。
若非飽含土地鮮活的生命原汁，怎會有這樣的柔和醇香？若不是蘊藏了歷史的深厚，哪來這樣醇厚悠遠的滋味？
雖說英雄不問出處，但好酒卻一定要刨根究底。一款佳釀的成功釀製離不開優越的生長環境。
霧禾山谷，南法納博那地區南部一塊未被汙染的淨土，這裡有秀麗的溪流密林，優越的生態系統，以及豐厚香醇的美酒。
葡萄酒的歷史跨越數千年，是人類文明的重要組成部分，而經考古學家考證，霧禾山谷的釀酒歷史早在公元前6000年便已開始，可見這裡在很久以前，便是一處適合於釀造美酒的美麗山谷。
當來自霧禾山谷的純正南法葡萄酒，登陸飲酒文化源遠流長的中國，這一場跨越時空、跨越國界的葡萄酒盛宴，又會擦出什麼火花？
10月18日，全球知名葡萄酒集團——拉菲羅斯柴爾德集團（以下簡稱：拉菲集團）攜手旗下拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷（Val de l『Ours，以下簡稱：霧禾山谷）品牌在福州舉行了品牌發布晚宴。
伴隨著現場優雅的音樂，與會的賓客們舉杯輕搖，品嘗著美食醇飲。抿一口葡萄美酒，令人沉醉的不只是那柔腸百轉的甘甜，還有來自南法唯美浪漫的紅酒文化。
霧禾山谷得名於法國納博那（Narbonne）南部的一個山谷，幾個世紀以來棕熊在此處繁衍生息。
得天獨厚的地理位置和風土條件為釀造美酒佳釀提供了理想環境，再加上獨特砂質土與砂巖土壤，給赤霞珠、梅洛、西拉、歌海娜創造了優質的生長良田。
多年來，拉菲集團秉承以生態多樣性的平衡發展作為運營理念，在不破壞原有生態環境的前提之下，對這裡進行了一系列的升級建設，滿足現代釀酒的需求。
打造「南法原生態之境「，不僅僅體現在酒莊環境方面，也是融入於每一瓶酒的釀造之中，從葡萄種植、釀造工藝到口感風味，讓大家感受到自然饋贈的南法品質佳釀。
理想的風土結合拉菲羅斯柴爾德集團150餘年的精湛釀造技藝，釀造出了多款霧禾山谷品牌旗下優雅精緻的美酒佳釀。
本次品牌發布晚宴，霧禾山谷給中國的葡萄酒愛好者們帶來了四款源自南法的自然佳釀。
拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷珍藏紅葡萄酒
（Val de l'Ours Grande Réserve）
拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷珍藏紅葡萄酒以西拉為主，混有佳利釀、穆爾韋德和歌海娜，葡萄果實生長於較深土壤的葡萄樹上，釀出的葡萄酒果香更為濃鬱，而酒莊偏涼性的風土則為葡萄酒賦予了傑出的平衡感與細膩感，也展現出更為易飲的風格。
值得一提的是，這款葡萄酒的釀造遵循了傳統工藝，其中一部分佳利釀使用了二氧化碳浸漬法發酵，為葡萄酒帶來了獨特的氣息。低調的香氣混合著香料、灌木的香氣，以及陳釀時獲得的烘烤香，使得口感醇厚、和諧，絲滑又優雅的單寧穩穩地託起黑果和香料的風味。雖然這款酒已經進入適飲期，但在經過陳年後，別有一番滋味。
拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷紅葡萄酒
（Val de l'Ours Rouge）
拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷紅葡萄酒是波爾多和地中海具有特點的兩大葡萄品種赤霞珠、西拉的合力之作，將赤霞珠的濃鬱優雅與西拉的強勁和個性融合在一起，芳香複雜、口感飽滿，是一款結構平衡又富有表現力的葡萄酒。
拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷梅洛紅葡萄酒
（Val de l'Ours Merlot）
拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷梅洛紅葡萄酒是一款由100%梅洛釀造而成的美酒，梅洛產自莊園中位置較低、也較為平坦的地區，深厚的土壤和下層的砂質粉土為波爾多經典葡萄品種赤霞珠、梅洛、品麗珠提供了理想的生長條件。為了更好的維護葡萄樹，促進培育優質葡萄，酒莊主動將單產控制在很低的水平。
當葡萄成熟後，釀酒團隊會在白天溫度最低時採摘，經過數小時的冷浸後，將葡萄放在不鏽鋼罐中進行低溫壓榨和發酵，並在罐中進行陳釀，不僅保持了果香的潛能還維繫了果香的純淨度。
拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷霞多麗白葡萄酒
（Val de l'Ours Chardonnay）
拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷霞多麗白葡萄酒是由100%霞多麗釀造的白葡萄酒，葡萄的地塊位於葡萄園中非常涼爽的地方，匯集了酸爽、圓潤和果香。
和諧的果香之上，酒體柔順、與酸度平衡，整體口感協調怡人，入口清新，口感相當柔美。
一款優質葡萄酒帶給人的不只味覺上的滿足，更是一種生活方式！
來自霧禾山谷的這四款葡萄酒，在杯間傳遞的不僅僅是醇美的香氣，還有那份源自南法的優雅與健康的生活態度。
無論酒宴還是日常生活，一杯來自霧禾山谷的葡萄酒都是餐桌上的品質之選。葡萄酒與美食的合理搭配，更可以產生1+1＞2的神奇效果。
葡萄酒配餐，講究「白配白，紅配紅」，魚肉海鮮類配白葡萄酒，牛羊肉類則適合搭配口感偏重的紅葡萄酒。
霧禾山谷霞多麗白葡萄酒的口感清爽，酸度高，有新鮮的果味，非常適合做餐前的開胃酒，最適合生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。白葡萄酒中的酸還可以增加清爽的口感，並去除海鮮的腥味。
當霧禾山谷珍藏紅葡萄酒與鮮肉在口腔內親密碰撞，紅酒中的單寧會通過口腔中的唾液滲透進肉類中，不僅起到去膩的作用，同時還能促使烤肉、牛排等散發出更加怡人的風味來。反過來，肉類中的脂肪和蛋白質又可以弱化葡萄酒的乾澀，使葡萄酒的水果風味更加突出。
不同於白酒的激情與啤酒的灑脫，霧禾山谷品牌旗下的葡萄佳釀總是帶著一絲優雅與內斂。初嘗，是淡淡的酸澀；再品，是幽幽的果香；回味，有沁人心脾的味道。這便是南法原生態葡萄酒的魅力！
喝葡萄酒，本來喝的就是一種心情。你可以無人的夜間獨自品飲，放鬆地躺在沙發上，在半暖色的燈光下輕啜一口霧禾山谷紅葡萄酒，讓所有的疲憊濃鬱酒香中一消而散。
也能在熱鬧的 party 上與友朋簇擁，倒一杯霞多麗白葡萄酒緩緩傾瀉飛入杯中，透過明亮的酒杯，心也跟著搖晃陶醉。
秋季微涼，食慾大開，正是飲酒的好季節。
在這樣秋高氣爽的日子裡，不妨點亮秋日第一杯葡萄酒，選一瓶霧禾山谷品牌佳釀，與家人友朋分享這一刻的醇香.
文 | 福州知了
圖 | 拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷
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