「河南傳統餐飲歷史文化名城」、「河南豆腐之鄉」這些稱號落戶歷史悠久、人傑地靈的新密市，好地育好人，而這個城市也孕育出了一個以豆腐起家遠近聞名的品牌。
新密市歷史文化悠久
被授予「河南豆腐之鄉」等榮譽
2020年12月9日上午，新密市成功創建「河南傳統餐飲歷史文化名城」、「河南豆腐之鄉」，授牌儀式在魯班張尚品豫菜新密市溱水路店舉行。
新密市歷史文化悠久、餐飲文化底蘊深厚，評審結果顯示，新密自然資源豐富、餐飲地域特色濃鬱，具體表現為「物產豐富，農業傳承萬餘年」、「百花齊放，新密美食享譽全國」、「特色鮮明，豆腐文化源遠流長」。
新密市人民政府副市長齊智慧、河南省餐飲與飯店行業協會秘書長宋春亭、河南省商務廳服務貿易和會展業處副處長呂珣、新密市商務局黨組書記、局長張豔豔，新密市市場監管局黨組書記馮嵩懿，河南省餐飲與飯店行業協會副會長、新密市餐飲與住宿行業協會會長張書安，魯班張餐飲出品總監陳偉以及新密市上百家餐飲企業代表出席揭牌儀式。
在授牌儀式現場，新密市人民政府副市長齊智慧致辭，他表示，這兩項殊榮是各界對新密市的極大肯定與支持，也是新密餐飲歷史上的裡程碑事件。
流傳千年，細緻刻畫
《豆腐製作工藝圖》完美詮釋
新密市被評為「豆腐之鄉」的一大原因是《豆腐製作工藝圖》，他使新密成為豆腐的發源地，從漢代至今，豆腐在新密已經流傳了兩千多年。製作豆腐需要經過浸豆、磨豆、濾漿、煮漿、點漿、成形這幾道工序，打虎亭漢墓《豆腐製作工藝圖》石刻幾乎都做了細緻地刻畫。
豆狀元所用豆腐工藝傳承了新密打虎亭漢墓壁畫《豆腐製作工藝圖》的豆腐製作工藝，不用石膏，不用滷水，用壓製出來的豆漿，經過發酵形成乳酸菌來點漿，這就是豆狀元的天然豆腐。
豆狀元董事長李勝利生於新密，長於新密。洪武四年，山西洪洞縣大槐樹大規模移民，豆狀元董事長李勝利祖上弟兄四人遷至密縣(今新密)，其中一人靠著豆腐製作工藝，在此興家續代，這套傳承了24代人的工藝，至今已有600多年歷史，而豆狀元董事長李勝利則是李氏族譜記載以來，這個時代酸漿點豆腐工藝工藝的傳承人，從小的耳濡目染，讓他對豆腐有著特殊的感情，立志做好豆腐這件事。
原料、生產、出廠三大嚴格質量管控
是豆狀元給予的良心承諾
豆狀元自2010年成立以來，經過不懈努力，聯合眾多學院科研力量，將傳統老漿工藝和現代科學技術相結合，運用恆溫微生物發酵技術，以豆漿發酵，歷經30小時，轉化成含有多種益菌的酸漿，替代石膏，滷水等點制豆腐，整個過程不含任何添加劑，營養成分更高。
這個工藝並不神奇，但是這個工藝很難控制，它在點漿過程中不像石膏和滷水那樣那麼快能夠凝固，他需要點三次，時間也長，效率也低，但是用這套工藝做出來的豆腐特別好，豆狀元追求的就是健康、安全。原料關、生產關、出廠關三道嚴格的質量控制關，是豆狀元給予每一位合作夥伴的良心承諾。
豆腐被稱為中國第五大發明，綿延繼承著華夏民族的生息發展，而酸漿點豆腐的傳統工藝，經過無數代人的堅守，幾百年的匠心傳承，才鑄就了今天豆狀元的品牌，正如豆狀元董事長李勝利所說，這輩子把豆腐這一件事做好就足夠了。