【臺式田園】到臺東初鹿餵小乳牛瓶裝鮮乳
2021-01-19 中國旅遊報
《鄉村周末》與臺灣《旅報》合作專版——「臺式田園」第11回
文/圖<王宣喬
自小生長在都市的我對大自然有一種陌生卻又嚮往的複雜情感，雖然臺北不乏綠地，周末與朋友一起登山健行也不是難事，但當我真正有機會親近大自然時，卻又無法打開胸懷，那大概是一種對大自然的敬畏吧，直到我走進初鹿牧場，才頓覺豁然開朗，我開始享受在親親草原上擁抱自然的愉悅。
頭上有心型印記的小乳牛
吸收著「芬多精」長大的乳牛
那年，由於一份突來的工作，我不舍地告別了一同旅行的夥伴，由花蓮搭乘火車趕去臺東鹿野的初鹿牧場。當火車緩緩停靠在鹿野站，迎接我的是晴朗無比的藍天。
鹿野站，一如臺灣許多小車站，迷你而樸實，簡單的月臺上沒有多少遊客，不過，這幾年因為臺東熱氣球嘉年華的舉辦，鹿野的名氣比以往更響亮了。正當我發愁該如何前往牧場時，一輛計程車出現在眼前，師傅將我載到了初鹿牧場，一路閒談，並不寂寞。
遊客給乳牛餵食
初鹿牧場坐落在海拔200至390米的半山腰上，成立於1973年，是臺東地區歷史最悠久的大型觀光牧場，園區佔地72公頃，由於山坡平緩，雨量豐沛，氣候溫和，這裡種植了大面積的熱帶盤固拉牧草，是乳牛最好的成長食物。牧場內飼養了超過250頭荷蘭乳牛，這些乳牛每天為臺灣市民供應最新鮮的牛奶。
山林環繞的歐式小木屋
走進初鹿牧場，我最先看到的是一幢精巧的木製小屋，在這座被花圃圍繞的小木屋內，我品嘗了一杯熱乎乎的鮮乳，乳香濃鬱，與城市中喝到的牛奶大不相同。當我推開通往露臺的小門，前方出現的是一片鬱鬱蔥蔥的森林，陪同的工作人員告訴我，若有時間，一定要到下方的步道走走，吸收一下天然的芬多精(植物分泌出的物質)，對久居都市的我們來說是最好的放鬆。
體驗親手餵食的樂趣
工作人員駕駛著高爾夫球車帶我在園區閒逛，眼前是一望無際放牧區，天氣好的話，園區內的乳牛會在此自由自在地覓食、運動和享受日光浴，即使有柵欄圍著，你也可以試著拿起牧草給乳牛餵食，當然，前提是你要學會用手中的「美食」吸引它們的注意。
遊客給小乳牛餵奶
除了給牧場上的乳牛餵食，貼心的初鹿牧場還開闢了新生小乳牛餵食體驗區，遊客們可以拿起奶瓶，體驗給小乳牛餵奶的樂趣。讓我感到意外的是，每當遊客拿著奶瓶靠近時，小乳牛們便會發出哞哞的叫聲，爭相抬起小腦袋，萌意十足，一會兒工夫，一瓶鮮乳就被小傢伙喝掉了，不知是小乳牛的食量驚人還是真的餓了。
體驗區除了小乳牛外，還飼養著山羊、麝香豬、放山雞、迷你馬等，這些小動物們格外「大方」，絲毫不懼怕人，麝香豬還會優哉遊哉地躺在地上睡覺。據牧場場長介紹，放山雞長成後，可以對顧客開放訂購，由於放山雞未使用抗生素，特別受歡迎，常常在開放預訂的一星期內就被搶購一空。園區最貼心的舉動是允許攜帶寵物入園，若有機會，我真想和朋友一起帶著心愛的狗狗到此野餐。
自製純鮮乳優格
豐富多彩的牧場活動
為了讓遊客了解鮮乳的製作過程，初鹿牧場不僅將產品的製作過程繪成可愛的畫作呈現於牆壁上，還為遊客安排了榨乳秀、參觀乳製品包裝等豐富的體驗活動，由專業人員講解榨乳原理和乳製品製作技術。
牧場供應百分之百新鮮生乳製成的鮮乳冰棒、冰淇淋、霜淇淋及煉乳等產品，它們都香醇可口，令人難以忘懷。
除此之外，遊客還能在草園區體驗滾草、滑草等趣味活動，或是在訓練員陪同下體驗騎馬的快意，如果你願意，不如向園區租借一輛腳踏車，伴著遠方的卑南族聖山都蘭山，盡情徜徉在大自然的懷抱中。
牧場自製的護膚品
名稱：臺東初鹿牧場
地址：臺東縣卑南鄉明峰村28鄰牧場1號
電話：+886-89571002
網址：www.chuluranch.com
票價：100元，如需導覽每人收費30元
交通：從臺北出發，沿臺九線省道，經過宜蘭縣、花蓮縣，行駛到臺東縣鹿野鄉鹿鳴橋，再開15分鐘，經過龍過脈社區左轉進入嘉豐產業道路，再開5分鐘即可抵達;若從高雄、屏東出發，沿南回公路進入臺九線省道，經過臺東市，再開約20分鐘，經過臺九線352公裡處右轉，進入東37縣道，5分鐘即可抵達;若搭乘火車，請在鹿野站下車，轉搭計程車約25分鐘可抵達。
住宿推薦：臺東知本老爺酒店，酒店提供初鹿農場等地旅行服務。
住宿地址：臺東縣954卑南鄉溫泉村龍泉路113巷23號
住宿電話：+886-89510666
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