臺灣金門高梁酒,獲得世界烈酒競賽第一名!

2021-02-17 兩岸商匯

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臺灣高梁酒介紹


寶島臺灣有三寶 ：
好山、好水、好高粱！
分別是阿里山、日月潭、金門高粱酒。
作為臺灣三寶之一的金門高粱酒，
是位於臺灣金門的金門酒廠所生產的金門高粱酒，

✪ ✪ ✪

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如今從臺灣旅遊回來，

不帶一瓶金門高粱酒當伴手禮，
都不好意思見親朋好友。

今年，金門高粱酒首次參加三項國際烈酒大賽，即獲得多項殊榮，載譽歸來。

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金門酒廠實業股份有限公司總經理車正國展示獲得比利時布魯塞爾世界食品質量評鑑大賽「特金獎」的58度金門高粱酒和金牌。


「香、甜，淨、爽是金門高粱的四大特色。」車正國一手拿著一瓶58度金門高粱酒,一手拿著酒杯，伸出蓮花指，輕舉杯，深入吼，舒展眉，動作一氣呵成。

捧起金門高粱酒，金門酒廠貿易有限公司總經理謝世傑豎起大拇指，贊！


「58度金門高粱酒、寶月泉金門高粱酒、38度金門高粱酒、金酒典藏珍品、戰酒以及陳年金門高粱酒連獲6金，陳年金門高粱酒更是榮膺賽事最高榮譽『特金獎』」

談起金門高粱酒在比利時布魯塞爾世界食品質量評鑑大賽上，金門高粱取得的佳績，車正國哈哈大笑，興奮得合不攏嘴。

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38度金門高粱酒。


在有著酒界奧斯卡美譽的2016美國舊金山世界烈酒競賽上，金門高粱酒與包括茅臺、水井坊在內的1899支酒品同臺競技。

其中，寶月泉金門高粱酒及38度金門高粱酒獲得金獎，58度金門高粱酒、金酒典藏珍品雙雙獲得代表最高質量的雙金獎牌。

同時，58度金門高粱酒更獲得代表全球白酒業最高榮譽的「最佳白酒獎」，讓金門高粱酒享譽全球。


陳年金門高粱酒


而在紐約舉辦的2016美國紐約終極烈酒挑戰賽上，58度金門高粱酒獲得「卓越、高度推薦」的榮譽；

陳年金門高粱酒更是得到「卓絕、終極推薦」的頂級推薦，再一次彰顯了金門高粱酒的獨特魅力，確立了金門高粱酒在世界白酒業的新地位。

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金門高梁酒廣告


話說，這已不是金門高粱酒第一次拿獎了
2016年-2018年

連續3年贏得世界三大烈酒賽
Ps:三大烈酒大賽包括

最具權威的舊金山世界烈酒大賽
世界食品品質評鑑大賞
紐約終極烈酒挑戰賽
的「最佳白酒獎」、「特金獎」和「雙金獎"
論拿獎，金門高粱酒沒在怕的！

那麼金門高粱酒是如何成為

遠近聞名的世界第一白酒？
又是如何屢屢贏得國際評委芳心的呢？
↓↓↓

這要從66年前的1952年說起：
金門防衛司令部園應島上軍民之需，
招攬部隊裡來自四面八方的釀酒人才，
於金門縣金門城南門外創設九龍江酒廠，

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曾經的金門酒廠
 

而胡璉採納建議，利用寶月泉水（來自花崗巖地質特含的有機物質和稀有礦物質可增進酒品質）來製酒。

1952年九龍江酒廠（現在的金門酒廠）成立 剛開始生產的高粱酒只用於軍中士兵所飲用。此後數十年，金門高粱酒開始少量地銷往臺灣。

1979年，大陸停止炮轟金門。20世紀初，兩岸實現小三通後，去往金門的大陸觀光客幾乎是人手一瓶金門高粱酒帶回去。

那時候去走訪大陸的人也會帶著金門高粱酒，能夠收到這瓶酒的人也是非常有面子，因為那是從海峽另一邊帶過來。

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▲馬英九贈送的酒

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現在的金門酒廠

這個地理位置可以說很厲害了：

△地理環境: 金門地處亞熱帶海洋型氣候區，空氣中含有多種微生物，坐擁得天獨厚的好空氣。
△水質: 金門島的花崗巖地質使得流動在其中的水質含有豐富的礦物質與微量元素，為釀酒的最佳水質。
△原料: 金門雨量偏低，乾燥的土壤特性得以大量種植質量精純、黏性好、表皮厚，富含澱粉的旱地高粱。

可見，

金門酒廠打出生就集合了島上絕佳的

水質、空氣、氣候及原料
四大天然釀酒條件一應俱全
釀出來的酒想不好喝都難！
金門酒廠為感念此結合

天、地、人精華所賜之美祿，

特以金門之名，

自創為「金門香型」

 

與此同時，金門高粱酒承襲古法之單糧型固態發酵釀酒工藝。堅持以純小麥、高粱為原料，經過多年高粱酒工法的傳承及演進，專注製酒過程細節，才造就出寶島佳釀-金門高粱酒。

△特殊工藝：採用二次拌曲發酵/ 二次蒸餾的傳統古法釀造，以純小麥制高溫曲與中溫曲，曲是賦予金門高粱酒兼具清香與醬香的重要來源，也是金門高粱酒非常重要的特色。
△陳放容器：特別訂製毛孔細緻的儲酒專用陶缸，適度隔絕空氣進入，讓佳釀在地窖中能緩慢的熟成、醇化。
△儲存環境：花崗巖質地的戰備坑道，為終年恆溫恆溼的最佳窖藏環境。

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憑藉獨樹一幟自創「金門香型」口感，以及香、醇、甘、冽的優良質量，
金門高粱酒聞名遐爾，實至名歸。

臺灣金門高粱收藏家介紹老酒


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