營養豐富,製作簡單,一起來學習這道香炸蟹盒和五色怪味豆腐吧!

2020-12-13 時間之美廚

營養豐富，製作簡單，一起來學習這道香炸蟹盒和五色怪味豆腐吧！

大家好，我是美食小編，作為一個吃貨，尋找生活中的美食，是我們的人生追求，也是一種吃貨的生活態度，身為一個合格的吃貨，我們不僅要會吃，還要會做。因為只有經過自己的精心的製作，才更能體會到食物的美妙之處。我想每當大家看到身邊親切的人，吃到自己製作食物後露出滿足的表情，內心總會產生一種成就感吧，那時候的自己也一定是無比快樂的！所以今天我要給大家推薦兩道非常美味的菜餚，分別是《香炸蟹盒》和《五色怪味豆腐》。

現在先給大家帶來這第一道菜《香炸蟹盒》，這道菜製作簡單，搭配合理，非常符合我們大眾的口味，接下來我們來看看這道菜要選用的原料以及調料是，[原料] 肥豬肉180克,溼冬菇15克,韭黃15克,蟹肉100克,瘦豬肉餡125克,淨蛋白100克，青蒜10克。[調料]千澱粉22克,麻油5克,胡椒粉3克,油1500克(實耗150克)。原材料準備好後，我們下面來看一下這道菜的具體做法，此菜分為以下幾步：

1.我們先將將韭黃洗淨切末，冬菇洗淨切末。將肥豬肉洗淨切48片，用鹽少許醃30分鐘。2.我們將肉餡加入韭黃、冬菇、麻油、胡椒粉攪至起膠。分成24個小丸。另將醃好的肥豬肉片塗上薄生粉。3.之後我們用菜碟1隻，撒上千生粉，擺上肥肉24片,再把小肉丸放在肥肉上,然後把24片肥肉蓋在肉丸上,用手輕輕把肉片的四周捏成盒狀。4.我們將蛋白打勻,加入溼生粉15克,攪成糊漿。5.最後我們將炒鍋內放人油。燒熱後，端離火位，將蟹盒上漿，放人油中，用文火炸至兩面呈淺黃色，撈起淋油，上碟便成。

看到這裡你學會了嗎？在我們這道菜中，用到了青蒜，我們大家都知道青蒜是生活非常常見的一種食材，有著很高的食用價值，青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。

總得來說，這道《香炸蟹盒》的製作工藝、細節以及用料都非常考究，是一道色香味俱全的好菜。接下來一起學習我們的第二道菜《五色怪味豆腐》，這是我在家經常會製作的一道菜，不僅營養豐富，而且也非常有特色，製作起來也不複雜。下面我們來看一下這道菜要用到的原材料，[原料]豆腐250克，芹菜50克，雞蛋2個,冬菇50克，胡蘿蔔1個，白蘿蔔1個。I調料]花極粉10克，白糖15克，川鹽20克，麻油15克,胡椒粉，10克,麵粉8克。

我們這道菜分為以下幾步：1.將冬菇去蒂洗淨，切細絲。2.雞蛋攤成蛋皮切細絲，芹菜、胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切細絲，撒上鹽,擠幹水分。3.將豆腐搗爛，加人豆粉、麵粉和切成細絲的平菇，再放人胡椒粉、花椒粉、白糖、精鹽一半、味精拌勻，做成直徑約5釐米大小的圓薄餅。4.鍋內燒油至七成熱，下豆腐餅，炸熟使色成金黃，撈起瀝千油，用刀切成小塊，裝盤內，盤邊配上切好的芹菜絲、蛋白絲、紅、白蘿蔔絲，淋上香油即成。

到這裡，我們這道《五色怪味豆腐》就做好了，我們在這道菜中用到了一種非常關鍵的食材，冬菇，冬菇也稱之為香菇，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

好了，今天我們的美食推薦到這裡就結束了，大家有什麼想說的或者好的建議，歡迎在評論區裡一起留言交流，只有不斷改進才能不斷進步，謝謝大家的觀看，我們下期再見~

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