清境是臺灣人的後花園。這裡風景優美,民宿發達,很適合度假。
交通:從臺北坐高鐵到臺中,民宿的接駁車會來接你。總行程2-3小時。
住:珂之幄莊園/吃:魯媽媽/玩:清境農場
本次旅行由大魚自助遊提供
時間|11月29日-12月7日(9天)
行程|臺北-清境-阿里山-墾丁-花蓮-臺北
從臺北到清境,從都市到鄉間,這是我臺灣之行的第二天,迅速切換了場景。前一天我在西門町流連忘返,覺得自己確是熱愛大都市的繁華熱鬧的,來到清境,我又被鄉野氣息打動,看這跳躍的陽光,湛藍的天空,花朵清新,風景怡人,真是個絕美的地方。
在臺北車站坐高鐵去臺中,碰到一位帶著迪克的旅者。
高鐵很寬敞。
山路邊的隨手拍,小花小草,淳樸的鄉野。
清境的山路上,散布著許多漂亮的民宿。
出了高鐵車站,民宿預定的接駁車來接我。入南投以後,車子沿著盤山公路駛向清境。路邊有成片的檳榔樹,桃紅色的三角梅,眼下雖然是冬天,但是陽光跳躍,生機盎然,入眼的一切都那麼喜悅。
清境有些像尼泊爾納加闊特,沿著幾條山路,莊園似的民宿散布其間,但是清境又豐富得多。清境農場和清境小瑞士花園在山腰下,山腰處有家星巴克,山腰以上民宿、餐館聚集,如果是自駕來,還可以去奇萊山等地玩賞、泡溫泉。
這一路,還時不時能望見櫻花樹。如果是開春來,這條路就會落粉色的櫻花雨了。後來我問民宿主Daisy,她說這是一個老先生種的,大家都叫他大善人,他從年輕時就開始在這裡自費栽櫻花樹。Daisy的民宿也開張了十年。這期間有許多人來到清境,修建民宿、開設餐館,造出了現在這個理想國。
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住哪兒
清境 × 珂之幄莊園
珂之幄是座英式莊園。整個莊園依山而建,共有四層,沿著石子臺階一路往下,就到了庭院,庭院裡有三隻英氣的小狗,各色花草,還有烘焙房、餐廳和觀景露臺。
這裡的每一個房間都看得見風景。拉開簾幕,陽光透過大面的英式田園風白色格子窗傾瀉在木地板上。撲到窗前眺望,對面就是奇萊山和合歡山,有興致的話在房間裡就可以看一次日出,或是一次日落,景致不輸阿里山。
珂之幄是Cotswolds的音譯。Cotswolds是英格蘭最美鄉村,有迷人山景、清澈水源、寧靜草原,還有中世紀建築,與法國的普羅旺斯、意國的託斯卡拉並稱三大「世界最美的著名鄉村」。清境也有Cotswolds那樣的環境,Daisy想營造Cotswolds那樣恬淡、寧靜的氛圍。珂之幄讀起來又像「客之窩」,她覺得意頭很好,於是取了這個名字。
Daisy第一次來到清境是在1999年,那一年臺灣南投發生921地震,Daisy和先生來此看看,不料被這裡的美麗風景吸引,萌生了建民宿的想法。Daisy和先生都是讀歷史系,卻都在被稱為「爆肝行業」的電子業工作,當時臺灣經濟環境開始走下坡,她就想,既然這麼辛苦,不如不做了,轉型吧。
在清境的山路邊,Daisy看到一片百合花田,插著一塊「售」字的木牌,只花了三天時間,她就決定買下這塊地,接下來的兩年,她和先生在每一個周末都在這裡建造莊園,終於修建了珂之幄莊園。民宿開張,他們辭職移居來此生活,現在,民宿已經經營了十年了。
Daisy以自己國外旅遊經驗及參酌國內外圖書館藏書來設計山莊外觀,希望蓋出一棟具有英國Cotswold鄉村味道的建築。
珂之幄每個房間都是寬敞舒適的套房。進口高級法式手工雕刻古典桃花心木家具是訂製的,床板玫瑰圖案由Daisy設計繪圖。桌腳櫃柱的鑲蟬,有著最完美弧度,這也是按照Daisy要求製作的。
45度角的斜屋頂,古典的燈具。
建築物牆面、天花板、梁柱、樓梯、扶手,均使用芳香的香杉,樹木化石的壁爐。房間裡陽光充沛。
看得見風景的房間。
珂之幄擁有整個清境觀賞合歡山、奇萊山最佳的位置,打開窗戶,奇萊山就在眼前,觀日出、雲海山嵐隨心所欲。
庭院裡種了許多花草樹木。這棵落羽松已經有30年的樹齡。
庭院裡還有九重葛、迷迭香、天竺葵等植物。
莊園裡有三隻小狗,這是小熊和peter。來此住宿的姐妹倆,莊園裡的小狗兄弟,相應成趣。
這是Daisy的烘焙坊,你也可以付費使用它,按小時計價。
第二天的早餐,很豐盛,美顏粥、土司、煎蛋、咖啡,但是重頭戲是Daisy製作的手工麵包。
Daisy製作的手工麵包,全天然原料,製作時不加一滴水,鬆軟有嚼勁,真是不一樣。
有了漂亮的珂之幄,Daisy還想提供給客人不一樣的東西。2008年,她報名勞委會中區職訓中心烘焙班,烘焙班可不是興趣班,而是正兒八經有資質的,當時報名的有700個人,設有面試和筆試兩個環節,只招30人。想為客人做出最美味的麵包,Daisy的心願打動了三位面試老師。受訓900小時後,她以第二名優異成績畢業,取得麵包、蛋糕兩張丙級技師證照。2012年,她又以各大飯店主廚為師,進修並考取中餐及西餐兩張丙級廚師證照。
做麵包最寂寞的過程是材料的準備,Daisy說。她固執地選用全天然材料,這使得她的製作成本大大上升,但也因為如此,她的麵包才這樣與眾不同。
選用的麵粉、奶粉是臺灣最好的,配以安佳天然奶油、法國天然酵母,然後用專業的中部電機烤箱烤制。最有特點的是,她獨具匠心,依季節時令將瓜果鮮花等天然食材融入麵包中。櫻花瓣、蔓藤玫瑰、迷迭香、肉桂,都可就地取材,南瓜、番薯和麵粉揉在一起口感也很美妙,夏天時,就可以製作高山水蜜桃味道的麵包了,還有紅彤彤的火龍果,各色香草作物,一切皆可入味。
每天能品嘗到的手工麵包是什麼味道的,這得看Daisy前一天買到什麼原料,留點驚喜也好。第二天我早早起來奔到餐廳去,取了麵包和咖啡,別的什麼都不拿了,坐在庭院裡慢慢品嘗。我享受到的是全麥玫瑰日本甜柿麵包,除了原料獨特,Daisy在製作時不加一滴水,因此麵包入口鬆軟有嚼勁。
吃著麵包的時候,我想起了日本電影《幸福的麵包》,珂之幄可不就是電影的真實版本麼。
Daisy很乾練,她的先生很溫柔,兩人育有一兒一女,這是一個幸福的家庭,幸福的莊園。
老照片。Daisy以珂之幄為原型製作餅屋,展現烘焙手藝。
後來我特意去街上買了個日本甜柿嘗嘗,果肉是硬的,香脆可口。
放三個10秒短視頻,美麗的珂之幄莊園。
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吃什麼
魯媽媽擺夷料理
從珂之幄往山上走,有許多餐館,魯媽媽是擺夷料理,在當地最為出名。
據說民國五十年,擺夷姑娘刀玉皎隨著滇緬遊擊隊,經由泰北輾轉來到臺灣清境,開了這家餐館,她從日常生活的料理中,保存傳統習俗,藉而寄託對遙遠家鄉的思念。魯媽媽不斷研發在地風味,是清境特色美食的代表。
可以先在珂之幄取優惠券,再去那吃飯。
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這樣玩
清境農場
在這一天,我和我的姐姐鄭豔娜也如期見面。自從她隨先生回臺生活後,我很久沒有見過她了。姐姐一家五口從彰化驅車到清境,和我一起去清境農場玩,這也是來此度假的人首選景點。
從珂之幄往山下步行七八分鐘,就到清境農場了。清境農場具有高山牧場生態,坐落於群山之間,面積七百多公頃。這裡有青翠草原,遊步道,綿羊們在自由地漫步,就像是瑞士的原野。
我的大外甥女邱意涵。
枕在意涵腿上的是她妹妹邱思靜。思靜兩歲了,人小鬼大,會使壞噢。
清境莊園,像一個童話。
小朋友們最喜歡的事就是餵咩咩羊。在投幣機上買飼料,就可以餵了。
清境農場有草原、布道,景色怡人,是新人們熱衷的外景地。這裡有羊群和馬,也是小朋友最愛的親子課堂。
農場裡的馬很溫順,兩個外甥女同坐一匹,騎了兩三圈,一點也不畏高。
別忘記最後一件事,嘗嘗這裡的羊奶棒冰。
Tips
1、珂之幄往上步行5分鐘就有一家711,可以買一些牛奶和零食。
2、這裡民宿發達,大都提供拼車服務,可以讓民宿主幫你安排行程。
3、清境農場兩歲以內小朋友可以免票。
4、清境農場附近的「小瑞士花園」也不錯,時間充分可前往遊覽,附近還有合歡山、溫泉,包車來的話很方便。
星旅行
出品 @鄭豔瓊
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文藝連萌(wenyilianmeng)
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