生活可以平淡，美食拒絕清淡，在寒冷冬天的深夜裡，讓金針菇與培根來一段難捨難分的戀愛，感受舌尖心動的感覺。我的家人都喜歡吃培根，尤其是我家小孩更喜歡吃。喜歡吃三明治的朋友，可以煎一塊培根作為搭配，三明治裡夾上一塊培根，再夾一個煎雞蛋就可以了，充滿濃濃的滿足感，培根不光可以用來當作配菜，這樣太大材小用了，培根包卷菇就是一道非常推薦的菜，不光看著有食慾，吃著更是欲罷不能。
培根包卷金針菇可以作為早餐，也可以當作下飯菜，金針菇被培根包捲起來，用牙籤把培根刺穿，避免散開，煎好之後整個房間都是噴香，但是也要搭配適合的調味料，這樣煎出來的培根卷味道才是最佳，但也要控制好火的大小，油的溫度，以免辛辛苦苦做的菜給煎糊了，嘴饞了的小夥伴趕快學起來，簡簡單單幾步，教你在家做培根搭配金針菇的完美做法，家裡老小都愛吃。又叫冬菇
首先我們要準備培根，市場上的培根參差不齊，品質上有著天差地別，今天肥貓就來告訴大家該怎麼去選擇培根，豬肉培根個別地方又叫做煙肉，市場上大部分是將豬肉在還未經過煙燻加工豬肋條肉，或豬胸肉燻制而成。那我們一定要選用原配料為豬肋條肉做的培根，這種煙肉口味極棒，常用作為高檔餐廳烹調。金針菇又叫冬菇，不僅僅吃起來爽口，而且營養豐富，很多小夥伴大概也分不清金、銀針菇，顧名思義金針菇的顏色是金黃色的，銀針菇是白色的，小夥伴一定不要買錯了。
培根我一般選擇直接去超市買，因為用起來很方便，一般都是包裝好的。另外金針菇我會選擇直接去菜場買新鮮的，菜市場的選擇更多一點，蔬菜之內的越新鮮越好，金針菇需要賣多少就要看你的胃夠不夠大了，能吃多少個培根卷就準備多少食材，因為金針菇不容易保存，這樣不容易浪費。回到家後，用我爺爺流傳下來的菜刀將金針菇切除根部，放入涼水洗淨備用，千萬不能用熱水，上次肥貓用熱水做出來金針菇口感就不好，培根需要從中間一刀切兩斷，不然太大塊了。用培根捲起準備好的金針菇，牙籤穿過培根與金針菇將其固定好。
在我某多多上購買的紅太狼平底鍋中放少許黃油，黃油煎出來會更加的香，黃油放一點就可以了，培根也是肉類會出油，放入準備好的培根卷，使用中小火慢慢煎，火力太大會煎糊，味道就不好了。煎的過程中我們就可以準備料汁，將一丁點黃油放入碗中（不喜歡太油的小夥伴也可以不放），用微波爐融化後加入一勺生抽，一勺耗油，大蒜剝皮洗淨，剁成蒜泥加入到秘制料汁中攪拌均勻放在一邊。
煎至金黃色後，將煎好的培根卷金針菇整齊碼放在平地鍋內倒入調味汁，這裡就有小夥伴問我，為啥要碼放整齊呢？當然是為了發朋友圈啊，接著把火開到最小火慢慢的煮上120秒到180秒，再大火收汁，看著培根色澤變得亮麗，入味均勻就可以出鍋了，培根鹹鮮不膩口，卷在裡面的金針菇融合了培根的肉香，口感一下就有了質的飛躍，吃起來更加潤滑爽口。蠔油和培根都是自帶鹽味的，就可以不額外加鹽了，以免過鹹。大蒜儘量儘量剁碎一點，蒜香味會更濃鬱一點喲。家裡沒有鍋煎的，用烤箱也可以。
今天做的這道吃金針菇與培根的做法，做法簡單快捷，只需要卷一卷再放進鍋煎一煎，裝盤饞到流口水，十分鐘的功夫就做好！再學學肥貓擺擺盤，這道有顏值有口感還是家中小孩最喜愛的美食，你也跟我試一試吧！