我是一個比較老派的人，月餅，我只認廣式。蘇式的，或者肉月餅，都只能說是，點心。
而且肉月餅這兩年越來越妖孽，今年居然變種出了小龍蝦餡。明年是要紅燒肉月餅了嗎？
還是廣式月餅端正大氣。
廣式月餅最經典的就是蛋黃蓮蓉，感覺無法超越。
不過今年，我發現，新的經典已經上路——流沙月餅。
流沙月餅，其實我早有耳聞，香港美心就有一款，還有半島酒店、上海萬豪虹橋大酒店等一些五星級酒店也有做，感覺好高大上！
現在我知道，海寧也有一家店在做流沙月餅啦！
南關廂的「好媽好爸」，這幾天，只要你稍稍靠近，就能聞到濃鬱的奶香味，好多人就是衝著這味兒就直接衝進店去了。
這味兒就是流沙香！帶著奶味，帶著鹹蛋黃的清香，聞著就超饞。
對的，這可是海寧唯一一家能做流沙月餅的店哦！
這月餅全程都是純手工製作，從開始到出爐要經過二十幾道工序，歷時十幾個小時呢。
當我看到老闆把一塊大大的流沙奶黃餡裹到月餅裡去時，就放心了。
一般是前一天把雛形做好，然後冷凍，第二天再拿出來烤。
烤的時候要給未烤過的月餅噴上水，防止雛形失水開裂，接著放烤箱烤制5分鐘，然後拿出來刷上一遍蜂蜜糖漿，再放進烤箱烤3分鐘。
端出來後，月餅呈現亮麗的金黃色，而且香味好足！
輕輕咬上一口，哇，頓時有種身體被掏空的感覺！
餅皮非常酥鬆，因為製作過程中沒有加水，都是用蛋和奶製作而成，不像普通廣式月餅那樣硬，吃起來酥鬆有種類似曲奇的口感。
流沙月餅都是奶黃口味，餡兒都是老闆自己調製的，還拌了一點鹹蛋黃，在奶香十足的同時，又不會感到膩。
而且咬開餡，真的能感到餡在緩緩流出，金光閃閃，十分誘人。
老闆娘介紹道，這做法是從香港半島酒店那裡學來的。當時有朋友給他們帶來半島酒店的月餅，他們吃著特別好吃，感覺在海寧從來沒有吃到過
普通的甜月餅吧，每年中秋都在吃，大多數又甜又膩。而吃肉月餅吧，又沒有那種隆重的感覺，而這款流沙月餅完全避免了這些因素，又精緻又好吃。
所以，夫妻倆就決定要把流沙月餅引進到海寧
他們特地跑去廣州，拜了那裡的葉大廚為師，學會了做流沙月餅的方法。
月餅本身用料的質量好，因此成本高。但是比起酒店原價的兩三百塊一盒，這裡賣得便宜太多了。海寧可是只此一家哦！
流沙月餅50g/個
簡裝160元一盒 精裝188元一盒（一盒8個） 試吃裝40元2個
因為目前預售特別火爆，老闆只好限量300份（8個裝），因為要做的量多了，加上製作周期長，會影響品質。不如保質保量，賣出最佳的口感。
老闆小貼士：
1、需要定做月餅的請提前預定，電話和微信都可以。
2、接單持續到9月5日6日左右。
3、月餅帶回家後，推薦用微波爐轉20秒或用烤箱160℃烤5分鐘，風味更佳。（親測，好吃到飛起來~）
南關廂的「好媽好爸」，在此我也要鄭重跟廣大不斷諮詢我，海寧哪裡能DIY蛋糕的小夥伴們說，對，「好媽好爸」就可以！
店鋪雖然看起來很小，但整潔又可愛，都是老闆娘設計的。
他們的手工DIY蛋糕和定製蛋糕是一大特色，你可以自己來店裡動手做，也可以發圖片來定製。
DIY蛋糕 6寸88元 8寸108元 10寸 138元 12寸168元
定製蛋糕 6寸158元 8寸218元 12寸258元 12寸318元
還有好吃到掉渣的手工曲奇~
黃金奶油曲奇 一袋120g左右 20元
在等待蛋糕出爐的時候，還可以玩玩手繪貓瓶~還會送奶茶/熱巧克力一杯~
手繪貓瓶 28元
不容錯過的優惠活動~
1、8月20日之前預定月餅，精裝只需168元（每天限預定20份）。
2、在本條微信下留言，獲贊最多前10位，每人流沙月餅試吃裝一份。時間截至8月13日晚上8點
店鋪地址：南關廂風情老街43號
營業時間：12:00至21:00 夏季：12:30至21:00
聯繫電話：13511296858 政府網：625315 557858