兩人抬 直徑近1米客家大盤菜,580元貴不貴?

2020-12-14 張藝攝影

英德的湖山溫泉度假村,中午到這裡就餐時被英德最著名的美食「客家大盤菜」嚇著了,據說這大盤菜源於客家人傳統的"發財大盤菜",就是用直徑近1米的大青花瓷盤裝著食物,這樣的盤子裡盛裝著九個菜。

這大盤菜是兩位服務員抬進來的,據說這盤子的直徑有80釐米,也就是足足24寸,盤子裡一共有九個菜,有葷有素,組成了一個大大的拼盤。

由於盤子實在是太大太重,一個人根本搬不動,一般是要兩個人一起動手抬,先將大盤子放在一個專用的不鏽鋼架子上,再將架子抬起來放在餐桌上,下面還有酒精爐,在冬天吃大盤菜就很熱乎了。

大盤菜一上桌,遊客感覺很新奇紛紛掏出手機拍照。

大盤子裡一共有九個菜,裡面有英德著名的美食清遠雞,實際上就是皮黃肉白、肥嫩鮮美的白灼雞。

白灼雞的旁邊是悶豆腐,一大塊豆腐中間還藏著一塊肉,非常鮮嫩可口。

豆腐旁邊是帶點辣味的椒鹽小河蝦了,味道不錯。

小蝦旁邊是一堆白色的食物,一開始以為廣東著名的腸粉,夾起來才發現是白蘿蔔。

白蘿蔔旁邊就是這肥而不膩的客家紅燒肉了,色香味都不錯,和紅燒肉比鄰而居的就是這條清蒸魚,清蒸魚旁邊放的是醬鴨掌。

醬鴨掌旁邊是這菜心,菜心的旁邊是清遠雞了,8個菜緊挨著擺在一起,加上中間的西南花,一共是9個菜,9個菜8個人吃,遊客都贊便宜有好吃,很划算!

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