素食餐廳,當代青年的養生之道!

2020-12-12 騰訊網

點擊「上車吧 吃貨」可訂閱哦!

從枸杞泡酒到跨界到時尚圈的牛油果,

近年來,「養生潮」成為越來越受關注的話題,

在魔都美食圈,吃素養生早已成為時髦事,

素食餐廳、輕食小館如雨後春筍般湧現。

點擊播放 GIF 0.4M

人均千元的米其林餐廳到人氣老牌素齋

高端大牌、經典好味、便捷實惠,

看這一篇就夠啦!

長寧區

福和慧

亞洲優質素食餐廳的代表

作為亞洲素食餐廳的代表,福和慧的名聲已經無需贅述。餐廳靜靜地棲身於愚園路上,裝修整體由設計師呂永中親手打造,沒有浮華的雕飾,極具禪意。才走進其間,就會不自覺地被這裡的古樸雅致所感染,躁動的心也隨之平靜,在這兒用餐,實屬享受。

點擊播放 GIF 0.3M

福和慧的主廚盧懌明堅持用高級料理手法演繹素食,從來不刻意營造葷菜錯覺,而是展現素菜的本味和精華,簡約但真的不簡單。福和慧夏季新菜單,透著一股又萌又可愛又一門心思想逗你開心的機靈氣,粉嫩嫩的前菜三點,糟素八寶,糖果狀的絲瓜釀竹蓀,在眼前開花的香水蓮配日式和菓子狀的冬瓜芋泥,都美味而有趣。

地址:愚園路1037號

人均:960元

棗子樹

18年歷史的老牌素食餐廳

在上海素食圈叱詫十餘年的棗子樹,名字取早知素之意,如今在上海已發展了四家分店,是不少素食客的長期據點。黃金城道這家分店,裝修簡單隨性,書畫的小物散落擺放在各個角落,倒也不失清幽雅致。

點擊播放 GIF 0.4M

棗子樹出品的素食完全能夠以假亂真,招牌的黑椒菇排,濃鬱的黑椒汁裹著新鮮「山珍」猴頭菇,點綴著彩椒,吃起來滿口生香,「肉質」相當嫩滑。還有糖醋小排、咖喱泰煲,以及獨創的常長相思等菜色,就算你平時無肉不歡,也一定能在這找到心頭好。

地址:黃金城道848號巴黎花園2樓

人均:140元

另外還有3家分店,源深體育館店、南京西路店、場北路店

五觀堂素食

走出國門的老牌素食館

在法華寺原址開了15年的五觀堂素食,可以算是魔都素食界的老法師了,他們家還把分店開到了英國,把中國素食帶到了海外。從舊時書院般的大堂到仿古的「手抄本」菜單,處處透露出淡雅書卷氣。無國界、無菜系,素食混搭便是特色。

點擊播放 GIF 0.6M

這裡的菜品都是「四無」產品:無仿葷、無煎炸炒、無添加、無碳酸飲料,聽來似乎寡淡,但入口一嘗,平淡之中別有一番風味。也是因為這般素得徹底,更體現出時蔬純粹自然,細嚼慢咽之後令人念念不忘。

地址:新華路345號

人均:100元

黃浦區

大蔬無界

無國界蔬食料理

大蔬無界,這家連續兩年榮登米其林一星的素食餐廳,可以說是引領了一股滬上食素風潮。曾有食客表示,在大蔬無界吃菜,吃的也是藝術。外灘二十二號這間餐廳,由佛教僧侶設計,環境極具禪意,氣氛寧靜舒適,瞬間抹平你心底的浮躁。

對於大蔬無界來說,店名就是對理念的完美詮釋。餐廳搜羅全國乃至全世界的蔬食,用國際化的烹調方式製作,平衡健康飲食的同時,也不會丟了美味。椰香虹影、一樹桃花,每一道菜餚都像一件精緻的藝術品,讓你細細體會一蔬一素裡的乾坤世界。

地址:中山東二路外灘22號4樓

人均:409元

丸山精進料理

居酒屋版「功德林」

位於打浦路上的丸山精進料理,是一家主打日本料理的餐廳,不過它賣的是素食。這樣單純只售賣素食的日式居酒屋,其實在上海乃至全國都很少見。小店布置得簡潔淡雅,各種細節都透露著濃濃的日式風情,溫馨又私密。

點擊播放 GIF 0.3M

精進料理,最初是日本僧人的食物,地位堪與懷石料理。在這家小店裡,主廚將日本經典菜餚以仿葷菜的方式展現出來。和風烤鰻魚飯、丸山招牌和牛蓋飯、唐揚炸雞定食,不僅外形以假亂真,味道也是「肉慾感」十足!

地址:打浦橋路451號

人均:80元

BMS Organics 蔬事

來自馬來西亞的時尚素食餐館

BMS Organics 蔬事是魔都素食圈少見的國際品牌,來自馬來西亞,至今已有22年歷史,在全世界擁有50多家分店。餐廳主打健康的有機素食,更特別的是還能為你提供營養師諮詢服務,專業度很高。

點擊播放 GIF 0.4M

蔬事的出品以馬來西亞菜色為主,肉骨茶、冬陰功暖鍋、馬來叻沙,大多都是沿襲經典的東南亞風味,沒有葷食加入,又額外多了些清爽。像是比較受歡迎的越南紙皮春卷,吹彈可破的卷皮包裹五顏六色的蔬菜餡料,無論是視覺和味覺,都是一種享受。

地址:南京東路829號世茂廣場L4層西區L406

人均:80元

另外還有2家分店,興業太古匯店、樂薈天地店

靜安區

茹·if vegan

清新治癒系素食小館

開在陝西北路的這間自然系素食小館,門頭很小,稍不留神就很容易錯過。一樓是花店,二樓才是餐廳,以白色與綠色為主色調,搭配溫暖的原木桌椅,配色高級又不失溫馨,這裡不像一間素食餐廳,更像一間清新雅致的咖啡館。

餐廳出品的素食走的清新路線,每一道餐品顏值頗高,經典的椰香紫薯泥,幾乎是每桌必點,冰淇淋形狀的紫薯泥,吃起來軟糯清甜,還有一絲絲的椰香味,甜品控們一定要前來拔草。整餐結束,只覺得清爽飽腹,完全沒有負擔。

地址:陝西北路408號

人均:123元

臺灣人道素菜-蓮香齋自助餐

雲集200多道各國素食風味

photo by 大眾點評用戶ChocolateLe0119

靜安寺旁邊的臺灣人道素菜,一樓販賣素麵,還開設有一間麵包坊,二樓餐廳提供單點菜色,三樓是蓮香齋自助餐。印象中,素食自助總是無趣的,但在這,從日式冷盤、法式濃湯到關東煮、藥膳土瓶蒸、義大利披薩、中式點心,菜餚種類非常豐富。

近百種菜色實在讓人挑花了眼,如果非要評出必吃的菜,那首選酥皮奶油蘑菇湯,現點現做,香醇濃厚。很多人推薦的黑松露燉飯,則是用到素食自助裡少有的高級食材,值得一試。另外,餐廳還不限量提供哈根達斯、酵素飲料,讓素食自助也可以很豪華很豐盛!

地址:愚園路151-157號3樓

人均:168元

素宿PURE&WHOLE

國際化西式蛋奶素食餐廳

photo by 大眾點評用戶 effielping

位於南京西路的素宿PURE&WHOLE,是一家國際化的西式蛋奶素食餐廳,寬敞明亮的空間搭配原木色的桌椅,綠植點綴其間,自在又舒適。餐廳主打毫無負罪感的蛋奶素美食,菜品的熱量都會有清晰的標識,絕對是減肥黨的福地。

素宿PURE&WHOLE的素食以新鮮有機蔬果為主,如開心果醬這樣的原材料也是自己加工完成,保證食材的優質程度。而且,雖然是蛋奶素餐廳,但在菜單中也有純素不含蛋奶的菜品選擇,非常友好哦~

地址:南京西路1376號

人均:119元

凡隱茶空間

令人返璞歸真的素食茶館

凡隱茶空間是梵音瑜伽旗下的輕素食餐廳,有11間主題包房,清幽的竹林與渺渺茶香營造出一場世外桃源般的都市秘境,無論是商務宴請還是私人聚會都十分合適。

雖然餐廳在設計上很有中國風意境,但這裡出品的素食不拘泥於傳統,選擇有很多,除了像羅漢菜、麻婆豆腐等經典中餐素食,也能找到素丸子義大利麵、蘑菇披薩南瓜慕斯蛋糕等西式菜品,配上一杯清茶,妥貼又落胃。

地址:萬航渡路889號悅達889廣場4樓

人均:119元

偶素·蔬食火鍋

禪風意境素食火鍋

藏於大寧音樂廣場一隅的偶素·蔬食火鍋,頗有大隱於市的味道。古色古香的裝修極富禪意,每張桌子用布簾相隔,營造一個私密的用餐空間,十分貼心。可不要以為素食火鍋會很單調,其實亮點頗多!

點擊播放 GIF 0.4M

有趣的創意涮品,偶素詩經面、深海葡萄、香煎素燒鵝等,超適合夏天品嘗。還有不得不提的菩提葉鍋底,菩提葉入鍋經久不爛,有安神靜氣的效果,服務生還會撈出把它做成書籤讓你帶回家,火鍋也吃得很有儀式感!

地址:萬寧路777號大寧音樂廣場

人均:147元

一葉一世界藏茶蔬食火鍋

養生藏茶火鍋

來自四川的一葉一世界藏茶蔬食火鍋,一直是魔都素食界比較特別的存在。餐廳是獨特的漢藏裝修風格,卷珠簾、佛手燈,融合古典禪茶文化,茶香、藏香、書香隱約浮動,禪樂悠揚婉轉,踏入其間,浮躁的心仿佛都沉靜下來。

餐廳的特色招牌當屬藏茶火鍋,千年曲珍藏茶與中華素食養生文化結合,搭配新鮮應季的純素食材,比如愛情扎薩、田七等,加上獨家研製的秘制醬料,味道清香,去油解膩,還有養神安眠的功效。特別的是,這裡許多食材在外面可是很難吃到哦。

地址:南京西路818廣場5樓

人均:112元

徐匯區

普素GreenVege1

美式復古情調素食西餐廳

步入這家純素西式料理餐廳,清新氣息迎面撲來,上世紀五六十年代的舊金山文藝復興風格,蒂凡尼的銀鍋、卡地亞的鹽瓶、銀質的湯勺叉子、古董相機,每一件都是主人天南地北淘回來的精品,可以看出每個角落都是花了心思在布置。

普素GreeVege1主張「無蛋、無奶」純素食,巧妙結合中西食材,顛覆傳統寡淡無味的素食印象,味道卻出乎意料的好吃。菜單上每道菜都有貼心標註,全素、奶素、仿葷,連無麩質都標出來了,量化健康,讓人安心。

地址:中山南二路697號正大樂城3-301室

人均:106元

臨湖素食

從杭州一路火到魔都的素食餐廳

從杭州西湖邊開來的網紅素食餐廳,從環境到菜品繼承杭州店的精髓,布置精巧質樸,氛圍就像是一間日式老茶館。店裡68元/人的午市自助套餐,主食、小菜、各種點心甜品……性價比高到令人驚喜。

糖醋藕夾基本每桌必點!薄薄的藕片夾了各種菌菇,酸酸甜甜特別開胃,甚至還能吃出糖醋小排和鍋包肉的味道。

地址:瑞平路保利時光裡2層016-017號

人均:115元

(本文轉自ShanghaiWOW,侵刪)

你點的每個贊,我都認真當成了喜歡

相關焦點

  • 吃遍這20家素食餐廳,魔都人必備的養生之道!
    餐廳主打健康的有機素食,更特別的是還能為你提供營養師諮詢服務,專業度很高。一樓是花店,二樓才是餐廳,以白色與綠色為主色調,搭配溫暖的原木桌椅,配色高級又不失溫馨,這裡不像一間素食餐廳,更像一間清新雅致的咖啡館。
  • 素食也能大快朵頤,深圳佛系青年快收下這份素食餐廳指南吧!
    深圳這5家特色素食餐廳,佛系青年也可以吃得有滋有味!原創 2018-02-07 播味合集 播味精選前段時間佛系青年、佛系遊戲大火,大家都非常喜歡用佛系來標榜自己。但作為一名新時代的「佛系」青年,如果連一頓正經八百的素食都基本沒吃過的話,那就十分尷尬了。
  • 夏日養生|這幾家頂級素食餐廳,記得收好~
    這時候,一頓素食來清清腸胃,可謂是夏日最佳的養生之道。雖然提到素食,很多人還是會不自覺認為「吃素者苦」,但其實在物質極大豐富的當代,「素食」早已不再是無趣且味淡,相反,現代的素食,不僅看起來賞心悅目,而且吃起來還別有趣致。
  • 吃飯也能做公益,這些素食餐廳不容錯過
    一起去素食餐廳飽餐一頓吧吃飯也能做公益當代君親測,性價比超出想像美食傳送門當代君去年曾去親測過,菜品多樣,價格實惠,比自助餐的性價比高多啦~▶  傳播健康素食理念目的不僅僅是倡導人們發揚健康飲食的理念,更是為了公益造血,給慈善助力。福田緣素食餐廳是由200多位愛心股東,每人認捐1萬元成立運營。
  • 素食地圖:純素無仿葷 麗江聚善緣田園素食餐廳
    鳳凰網華人佛教新版上線,素食欄目開通「素食地圖」網友來稿,歡迎網友和我們一起來做吃貨大偵探,共同展開菜館美味大搜羅,每月的優秀來稿將有機會獲得我們送出的精美小禮品。淡淡檀香、陣陣梵音、一盞禪茶,為您拂去宿世的塵埃(圖片來源:聚膳源素食)傳統素菜可分為寺院素菜、宮廷素菜與民間素菜三個流派。
  • 廈門素食餐廳推薦:特色小吃、臺灣素食、寺院素食、公益餐廳
    正對面掛著二十四節氣表,似乎是提醒人們要按照不同節氣吃不同餡兒的餃子;節氣表的字也出自潘明居士之手,清新婉約,秀「字」可餐,功力不同凡響。旁邊的大黑板用粉筆寫著些瑜伽活動的公告;側牆一面掛滿各式各樣的盤子,一面是很有特色的手繪地圖及菜單。裝飾品也頗具個性,點綴著純手工的扇子、大籮筐,一派文藝青年復古範兒。
  • 廈門素食餐廳推薦:特色小吃、臺灣素食、寺院素食
    南普陀、廈大一帶一向是素食的風水寶地,聚集了七、八家頗具規模的素食餐廳,愛素小吃剛開業不就,在廈大西村大學城後面大橋頭巷子裡,頗有幾分「躲在深閨人未識」的味道。由原天荷素食陳大廚掌勺,經營煎餃、湯餃、幹餃、素海蠣煎、扁食、沙茶麵、蓋澆面以及有著天荷傳承的菜包、芝麻包、花生包等特色小吃。
  • 盧志榮新作|這間素食美學餐廳是藏於繁華的「世外桃源」
    「一間國際級的素食美學餐廳」身處京城繁華鬧市間,心在萬裡江河靜謐處,山河萬朵在一味一碟間,描繪出萬般生活,不斷詮釋著我們與食物、我們與藝術、我們與萬物的關係。地處王府井大街王府中環的素食餐廳「山河萬朵」,於繁華街區注入了些許靜寂氣氛。
  • 歡喜光養生素食餐廳熱烈歡迎素食大咖「徐進祝」老師來本店任職指導
    歡喜光養生素食餐廳「重磅來襲」歡喜光素食靜靜棲身在南唐胡同這座看上去簡約低調的房子
  • 當代佛系青年現狀:戀愛隨緣,一心賺錢
    從以下幾個角度來看當代佛系青年,或許就能夠讀懂他們了。戀愛隨緣根據民政局在2018年的統計數據,我國有2.4億成年人處於單身狀態,其中7700萬是獨居生活,而這個數字在2021年預計將上升在9200萬。雖然不清楚這些數字中,青年人佔據多少,但是看看這邊單身的年輕朋友,就知道絕大多數人都是適婚年齡的年輕人了。
  • 雲南省素食餐廳大全
    訂餐電話:0871-63389883綠島店:青年路418號綠島商業中心4樓(金鷹A座旁)電話:0871-63184988特色:20元自助餐昆明中農健康家園素食餐廳,可承接定製獨具雲南民族特色的高端商務宴席、素食婚宴、壽宴、慶功宴等。
  • 素食餐廳「扛把子」3家門店暫停營業,素食餐廳前景堪憂?
    原題目《大蔬無界3家門店暫停營業,素食餐廳前景堪憂?》 近日,知名米其林餐廳、素食餐廳「扛把子」大蔬無界被曝上海全部門店暫停營業,引發業內熱議。到底怎麼回事? 7月19日,一位業內人士在朋友圈爆料稱,「曾經讓人非常欣賞的餐飲品牌,大蔬無界,上海門店『全軍覆沒』......」
  • 素食餐廳大搜索
    好的素食餐廳,必定是環境與菜餚兼有可圈可點之處。若是考究起來,每一樣菜的取材、製作、擺盤都能講出一大堆道理。就算是那些素食快餐店,也都花心思把素食做得精巧別致。  大蔬無界  地址:上海市徐匯區天平路 392 號  電話:021-34692857  人均:150 元  大蔬無界是一座以玻璃包裹的五層樓獨棟素食時尚餐廳,結合五行相生的原理,以水、木、火、土、金之特色分隔開,別致又簡約。餐廳運用新鮮可口的食材打造無國界的精緻素食料理,並定期請國內外的優秀廚師為客座主廚,讓顧客享受到國際化就餐體驗。
  • 又有素食餐廳關門!素食真有未來嗎?
    剛吃素那會,發現在外面能吃的很少、很多店裡的食物沒法滿足自己胃的要求,所以天天想著自己也開一家素食餐廳,裝修布置要走地中海的風格,做的菜要中西合璧,反正一定是要自己愛吃的......你是不是也和我一樣有一個開素食餐廳的夢想?但是先別急,你可知道其實很多素食餐廳都不賺錢呢!
  • 素食也美味 盤點美國7家頂級素食餐廳
    【環球網綜合報導】1993年,理察·蘭道的第一家素食餐廳開張的時候,素食餐廳遠沒有今天種類多樣,大受歡迎。那時候餐單上只有松果、豆芽和小麥,如今的素食餐廳不僅僅是要提供素食,更是要做出美味的食物。近日,美國《赫芬頓郵報》盤點了美國頂級素食餐廳。去到這些餐廳的任意一家,您會發現素食也可以如此美味。
  • 廈門清新素食比較有意思的素食餐廳推薦
    吃多了大魚大肉,偶爾換換清新的素食,給自己換換口味,也是不錯的。在廈門,有幾家很有意思的素食餐廳,你知道嗎?  一、觀音寺素食館  觀音素食館憑藉得天獨厚,鬧中取靜的,優勢之地,山上佛教信徒,觀光陌拜,避禍求福,山下車水馬龍,城市中心樞紐地帶。
  • 如何開一家素食餐廳?
    素食餐廳,顧名思義,最主要的就是「素」。現在這個年月裡面和「素食」掛鈎的是什麼?小編以為,是綠色,是健康,是環保。素食餐廳以「素」為主,正好就可以搭上這條線,喊出來的宣傳標語就可以是「拒絕肥胖,走向健康,從美食上解決問題」這一類。「素食」的受眾可以說下至幼齡頑童,上至八十老翁,男女老少,都可以納入其中。現在是中西方文化交匯的時代,太多的垃圾食品讓很多孩子自小就和肥胖牢牢的捆綁在了一起。
  • 素食地圖:吃貨福利 北京素食餐廳大全
    精品涼菜:佛緣一品鮑(圖片來源:鳳凰佛教 攝影:曹立君) 素食,如今越來越受到人們的青睞,已經不再是素食主義者的專利,養生素食格外受到大家的關注。那麼北京有哪些素食餐廳呢?下面小編給大家整理的北京素食餐廳大全,一起去看看吧!在新年伊始,用素食給精神與身體一個休整的周期,讓辛勞一整年的身心清新啟航。
  • 中國十大知名素食餐廳
    圖片來源:荷塘月色NO.1:北京功德林素菜飯莊 功德林素菜飯莊,北京最早的國營素食餐廳NO.2:北京荷塘月色素食餐廳荷塘月色素食餐廳,北京最早的民營純素食餐廳,位於柳芳南裡的荷塘月色素食館,以寺院素食為基礎,融合了民間素食、宮廷素食及歐美素食的特色,並在此基礎上形成了自己的風格,因而獨具特色。
  • 探尋素食之旅 |超全成都素食餐廳,快收藏了吧!
    當然,成都素食也在飛速的發展和進步中,僅僅2014年一年,就增加了十多家素食餐廳:素食火鍋、素食自助、創意素食、私家小廚和素食會所如雨後春筍般發芽、生長。特別說明:【純素】:不含蛋奶及五辛【V】:Vegan 不含任何動物製品【蔬食】:不含仿葷半成品【蛋、奶素】:含雞蛋、乳製品【齋素】:寺廟內素餐廳