關於紅茶、烏龍茶、黑茶的衝泡次數,你了解多少?

2020-12-21 茶藝小壺仙

關於紅茶、烏龍茶、黑茶的衝泡次數，你了解多少？

【紅茶】衝泡紅茶-定要快進快出， 如果時間過長，則容易造成茶湯苦澀。紅茶水溫控制在90°C- 100°C；第1-4泡：10秒，第5-10泡： 15秒。

【烏龍茶】烏龍茶屬於高香型茶了。講究著高溫高衝，使茶葉在衝水時能上下翻滾、全部快速浸潤。所以出湯一定要快。水溫控制在95°C-100°C。按形態分，可分為球形鐵觀音、非球形水仙肉桂等。球形的一般建議第一泡：潤茶10秒：

第1-4泡： 5-10秒，第5-7泡：20秒，第8-10泡：40秒。

【黑茶】黑茶的原料比較粗老，經過發酵以後，茶葉中的可溶物浸出速度比較慢，並且黑茶多為緊壓茶，經過壓制的茶葉需要-定的時間舒展開來。一般黑茶是在3、4泡後才能真正喝到它的味道。黑茶的話，建議是洗一遍茶。

第1-4泡： 20秒，第5-7泡： 20秒，第8-10泡：40秒。

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    我們都知道，我國茶葉劃分為六大類，根據製作方式的不同，分為綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、黑茶，而且這六大茶類也是各具特色，比如綠茶的鮮、紅茶的醇、烏龍茶的香等等。再者，它們的衝泡方式也是不同的，之前已經給大家講過六大茶類的衝泡方法，但是漏了一點，因為它們的耐泡度也是存在區別的。比如，第幾泡最好喝？不同類茶葉的耐泡度是多少呢？茶葉的精華是哪一泡呢？這些都沒有詳細介紹。所以，今天就給大家補上！
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    綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、青茶……無論你喜歡哪種茶，一定要學會衝泡。茶葉的衝泡，一般只要備具、備茶、備水，經沸水衝泡即可飲用。想要把6大茶類泡的好，可不是隨便用沸水泡一泡就能解決的。想要泡出一杯有個性、保留茶香的茶，也不是易事。那這6大茶類，要怎麼衝泡才是最好的呢？竊以為，想要泡好不同的茶，先要了解它們的特性。
  • 紅茶、綠茶、烏龍茶,你知道第幾泡最好喝麼?
    不同的工藝的製作讓六大茶類各有特色，比如綠茶的鮮、紅茶的醇、烏龍茶的香等等，它同時也使茶的耐泡度有較大的差別。 茶友們經常說：綠茶可以喝三四泡、紅茶可以喝四五泡、而烏龍茶、老白茶七八泡都沒問題，內質豐富的古樹普洱甚至能喝到十五泡以後。
  • 一篇文章囊括綠茶普洱茶紅茶白茶烏龍茶衝泡茶具,這下全齊了!
    丨本文由小陳茶事原創丨首發於百家號：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》近來，與茶友們分享了不少關於白茶的衝泡方法。小陳茶事家的茶友，涵蓋天南地北，地域遼闊，除了喝白茶，還有喜歡烏龍茶、黑茶、普洱茶、綠茶的朋友。這些朋友問，能否發一篇關於各類茶的衝泡茶具，查看起來，比較方便。只要一篇文章，就能輕鬆了解各種茶的衝泡茶具。這，就是今天這篇文章出現的原因——告訴大家，不同茶類衝泡，該使用什麼茶具。中國茶，遠不止白茶一種。
  • 六大茶類 - 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶
    在初制階段，經過充分揉切，細胞破損率高，有利於衝泡時水浸出物的溶出，形成了滋味濃強鮮爽的特點，適合製作調飲茶。就全世界而言，紅茶是生產量、消費量、貿易量最大的茶類，約佔世界茶葉交易量的四分之三。中國祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、印度阿薩姆紅茶及斯裡蘭卡紅茶被稱為世界四大高香型紅茶。
  • 綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶,到底哪個適合煮茶葉蛋?
    說回正題，縱觀中國的六大茶類，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，到底哪個適合煮茶葉蛋？茶葉蛋最好要煮4個小時，即使不煮四個小時，也要高溫煮上一兩個小時吧，所以煮茶葉蛋的茶葉第一要耐泡。剩下的紅茶、烏龍茶、黑茶中，按發酵程度來看，烏龍茶＜紅茶＜黑茶，烏龍茶是介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，香味持久，用來煮茶葉蛋也可以。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶，應該沒有人想用自己的烏龍茶煮茶葉蛋吧。
  • 別糾結了,除了綠茶,紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶均適用100℃沸水
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    烏龍茶的特點在於先促進茶多酚的氧化，然後突然終止氧化，因此烏龍茶兼具綠茶和紅茶的特點。沒有哪種茶比烏龍茶更講究衝泡技巧了，這也就是為什麼烏龍茶又叫做功夫茶。喝法：泡烏龍茶選用容易茶水分離的器皿（蓋碗、一壺一杯或者飄逸杯），且一定要用100℃的沸水，衝泡後要加蓋。注意，每一次衝泡都要將其中的茶湯倒乾淨才不會影響下一泡的滋味。「紅茶 全發酵 茶湯紅亮」萎凋、揉捻、發酵都是為了促進紅茶中的茶多酚氧化。
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    烏龍茶產量最大的是福建，大眾熟知的鐵觀音和大紅袍都屬於烏龍茶。烏龍茶的特點在於先促進茶多酚的氧化，然後突然終止氧化，因此烏龍茶兼具綠茶和紅茶的特點。沒有哪種茶比烏龍茶更講究衝泡技巧了，這也就是為什麼烏龍茶又叫做功夫茶。喝法：泡烏龍茶選用容易茶水分離的器皿（蓋碗、一壺一杯或者飄逸杯），且一定要用100℃的沸水，衝泡後要加蓋。
  • 綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶,這下終於弄懂了!
    綠茶、白茶、黃茶、紅茶、青茶、黑茶是不是用不同茶樹的葉子做成不同茶呢？ 今天小謙翁告訴你！其實是相同的一片葉子就可以做成六大茶類。 因為在烏龍茶中，發酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了，發酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了（這兩種極端的茶都是臺灣的）。烏龍茶產量最大的是福建，大眾熟知的鐵觀音和大紅袍都屬於烏龍茶。 青茶加工工藝： 萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-乾燥
  • 先睹為快,2019年綠茶、黑茶、白茶、紅茶、烏龍茶上市時間!
    這種熱度，從綠茶開始，經過黃茶、白茶、烏龍茶再到紅茶、黑茶，持續不斷。每種茶類的粉絲，早已摩拳擦掌，收拾好自己小庫房，就坐等今年春茶的到來。 可問題也隨之而來，這春茶，到底什麼時間上市呢？三月底？四月初？還是要更晚？ 這就要依據茶類的採摘時間以及加工工藝而定，六種茶，並不會約好一起上市。
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  • 綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶,這下終於懂了!
    烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創製於1725年（清雍正年間）前後。 品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為「美容茶」、「 健美茶」。
  • 關於茶葉知識你了解多少?
    泡好一杯好茶的關鍵不在於買來的茶葉的貴賤，而在於你對所買來的茶葉了解多少。關於茶葉知識你了解多少？茶的發酵是茶葉從樹上摘下來轉換成喝的茶葉的一種自然工藝，如果缺少了這種工藝，那就不是茶葉，只能說是樹葉了。
  • 一份綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶的最佳品飲時間表,建議收藏!
    那你是喜歡綠茶的一口時令新意呢？還是喜歡與老茶做「時間的朋友」？不論新茶也好，老茶也罷，有時候並非茶不夠好，而是在錯誤的時間選擇了錯誤的茶：明明需要「搶鮮喝」，卻不經意間耽誤了最佳的品飲期；明明需要放置一段時間，卻心急火燎地為了「嘗鮮」。
  • 你知道白茶、綠茶、紅茶、烏龍茶的區別嗎?
    你知道白茶、綠茶、烏龍茶和紅茶都是來自同一種植物嗎？這很難以置信，因為它們的味道和顏色天差地別。如果你把這四種茶排成一行，它們不僅僅是顏色的漸變也是化學過程的漸變。茶葉專家陳椽教授在1979年根據不同茶葉的品質、製作工藝及茶多酚的氧化程度將我們國家當時的茶分為六大類，即綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。也就是現行國標茶葉分類的劃分基礎。白茶是輕微發酵過的茶葉。