福州溫泉私房菜輕奢體驗:明谷行館目的地,你絕不能錯過

2020-12-14 福州鮮知道

作為福州溫泉博物館的溫泉體驗區,2016年正式開業的明谷行館,由廈門日月谷溫泉度假村管理團隊精心打造,總面積達到9000多平方米,是集露天溫泉、SPA、私密湯屋及客房、休閒餐飲於一體的精品溫泉休閒場所。

明谷行館地理位置十分優越,位於福州市鼓樓區溫泉公園路8號,溫泉公園路與晉安河交叉口,與福州溫泉博物館同一主體建築,這幾年來以偏高端的消費體驗,吸引了無數溫泉擁躉前往享受。除了溫泉一絕,明谷行館的私房菜也是你絕不能錯過的舌尖盛宴。

今年,因受疫情影響,明谷行館歇業三個多月,但這絲毫不影響管理方精心修煉內功,其中就包括尋找更優質、更具創意的私房菜廚師團隊。7月中旬左右,聽說新廚師到位,馬上展開新菜品的研發和精細化運營。

功夫湯

深海石斑魚

8月12日,我們一行十餘人造訪明谷行館,在小型會議室當中,擺了一桌,試試新廚的特色菜品。值得一提的是,這桌名為「溫泉樂活宴」的盤菜,既有原來團隊留下的經典菜品,比如功夫湯、深海石斑魚、紅豆煮蓮子外,絕大多數都是新廚奉獻出來的新菜品。

文火牛肉大讚

金沙豆腐

其中,文火牛肉拼金沙豆腐這道菜令人叫絕,尤其是嫩滑爽口的牛肉,入口鹹淡適中,不由得多夾幾塊仍嫌不夠;

鹽焗德化烏雞

鹽焗德化烏雞,也別有一番風味,上等的雞肉十分緊實,外面包裹的錫紙完美地鎖住鮮香味道;

土豬肉蒸菜蟳

土豬肉蒸菜蟳,看起來紅白相間的菜蟳頗為常見,讓大家意想不到的是底下墊著的土豬肉,蒸得十分鬆軟,一點澀柴感覺都沒有。

孜然鮑魚拼燕麥淮山

冰鎮螺片拼秋葵

香煎墨魚腸

意式焗羅氏蝦

現煮鯧魚焗飯

珍菌孢茹炒元貝

此外,孜然鮑魚拼燕麥淮山、冰鎮螺片拼秋葵、香煎墨魚腸、意式焗羅氏蝦、現炒雲南牛肝菌、鮮人參燉大文蛤湯等都讓人耳目一新,念念不忘。最為印象深刻的是,新廚團隊模仿杭幫菜,研發出的現煮鯧魚焗飯,由於第一次嘗試,鍋巴不夠,鯧魚沒有攪拌成魚鬆,但拌在一起,味道已經很是驚豔。管理團隊說,下一步將繼續探討,將最地道的鯧魚焗飯呈現出來。

山珍海味,莫過如此!愛美食的你,來明谷行館泡個湯,順便大快朵頤,何樂不為?(秋天的風/文 南軒/圖)

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