哈嘍！大家好！我是阿之，家裡有小孩的朋友們肯定離不開雞蛋羹，我家小孩小的時候就特別喜歡吃雞蛋羹，前兩天就有朋友私信問我為什麼自己蒸的雞蛋羹又老又不嫩滑？今天阿之就為大家分享一下如何製作雞蛋羹才會鮮嫩、細膩又爽滑。
其實想要雞蛋羹做到鮮嫩、細膩又爽滑其實並不難，好多朋友做不好是因為沒有掌握到要點，往往在製作的第一步就出錯了，所以製作出來的雞蛋羹又老又不嫩滑，從而導致口感不好吃，寶寶不喜歡，今天咱們就來學習一下如何才能做出寶寶愛吃的營養雞蛋羹，鮮嫩、細膩又爽滑。
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【營養雞蛋羹】
【食材】：西藍花（少許）胡蘿蔔（少許）雞蛋2個
【調料】：鹽1勺、香油（少許）
——【製作方法】——
步驟1：西藍花清洗乾淨切碎一點、胡蘿蔔清洗乾淨切丁備用。
步驟2：準備一個空碗，碗中打入2個雞蛋然後用筷子順時針快速打散，打散以後加入1勺鹽、再加入1.5倍的涼溫熱的開水，然後再次用筷子順時針快速攪打，攪打好以後用勺子把雞蛋液上面的浮沫撇去乾淨。
步驟3：撇去浮沫以後再用漏勺過濾一下，然後加入西藍花和胡蘿蔔丁、然後放入蒸鍋中再用一個盤子蓋上，再蓋上鍋蓋開火開始蒸，水開以後計時7分鐘後關火再悶5分鐘出鍋以後加入香油即可。
製作小技巧：
1：雞蛋中加入的水必須是開水涼溫了以後才行，加入水打散以後把浮沫撇去和用漏勺過濾是為了使雞蛋羹更加細膩爽滑。
2：漏勺要用那種特別細眼的那種，蒸雞蛋羹的時候水開冒氣後才開始計時，蒸7分鐘就行，時間久了會老，蒸好以後別掀鍋蓋讓它再悶5分鐘。
成品圖：
結語：
想要雞蛋羹鮮嫩、爽滑其實並不難，掌握好以上幾個步驟你也能做出非常好吃的雞蛋羹，鮮嫩，細膩爽滑的雞蛋羹才是寶寶最喜歡吃的雞蛋羹哦，如果你感覺阿之的分享對你有所幫助的話麻煩點個關注，評論、點讚支持一下吧。
以上就是阿之為大家分享的鮮嫩爽滑寶寶愛吃的雞蛋羹的做法了，如果對於以上內容或者在做飯方面有什麼問題可以隨時私信我，我會第一時間為您答覆。（記得「關注」我，以後有餐飲方面的問題可以隨時找到我）
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