哈嘍大家好，這裡是小言美食廚房，我們都知道，蔥花餅是中國的一道傳統美食，烹飪簡單，味道鮮美。
雖然做法簡單，但是卻依然有很多人做出來的蔥花餅一點都不酥脆，甚至吃起來感覺面很硬。這其實是因為你沒有掌握正確的和面方法，想要蔥花餅又酥又脆，和面是關鍵，今天我就教給大家正確的做蔥花餅的技巧，讓你自己在家也能做出蔥香四溢，又酥又脆的蔥花餅。
第一步：我們將小蔥洗淨切成小段，倒入碗中。
第二步：打入兩個雞蛋，加一勺食鹽，胡椒粉，攪拌均勻。
第三步：碗中加入500克麵粉，再倒入180克溫水，
攪拌成絮狀後，揉成光滑的麵團。
第四步：將麵團搓成長條，切成適當大小的小段，醒面40分鐘。
第五步：醒好的麵團，擀成長方形的麵餅，刷上油。
第六步：把麵餅像疊扇子一樣疊起來，疊成一條，然後按照下面的方法捲成圖片中樣子。最後再把麵團擀成麵餅。
第七步：平底鍋預熱刷油，鋪上麵餅，麵餅上再刷一層油，兩面烙熟至金黃色，即可出鍋。
蔥香撲鼻，金黃酥脆的蔥花餅就製作完成了，是不是看著就流口水了，趕緊收藏了跟著做起來吧。
好吃的蔥油餅，配上下飯的飯菜，真的是太美味了，看完別忘了收藏關注哦，後面還有更多美食教程分享，好了咱們下期再見。