「大家好，這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。
在我們的日常生活中，相信很多人對於豆製品應該非常愛吃。
畢竟它們不僅價格實惠，而且營養豐富，關鍵品種還很多。
就比如說最常見的豆腐，豆皮，腐竹，豆乾等等美味，那都是老人小孩都可以經常吃的營養食材。
其實相對於筆者來說，雖然在家常菜中用豆皮搭配的美味確實非常好吃，但如果讓豆皮獨立形成菜式或者小吃，你知道該怎麼做嗎？
就比如說今天分享的這款香辣豆皮來說，筆者以先煮後炸的方式，賦予了它滷香和脆皮的質感。
而且相對於整體的烹飪手法而言，那也是非常的簡單。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：香辣豆皮。
【準備原料】：豆皮300克，牙籤40根，辣椒麵，孜然粉，椒鹽適量，桂皮2塊，8角2個，小茴香四克，幹辣椒三個，花椒20粒，香葉六片，大蔥段和薑片適量。
【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精即可。
第一步：首先我們把豆皮切成8cm×12cm的小塊。
第二步：隨後把準備好的豆皮一張一張的從一邊捲起，兩端對摺之後用牙籤固定。
基本上成品能保持下面這張圖的狀態就可以了。
第三步：隨後我們把豆皮倒入一個砂鍋中，加入沒過食材1.5公分的清水，開大火煮沸之後撈出鍋邊的浮沫。
第四步：然後依次加入桂皮，八角，香葉，花椒，小茴香，幹辣椒，薑片，蔥段，兩勺蠔油，1勺料酒，一克的鹽和雞精，稍微攪拌幾下，蓋上蓋轉小火燜煮15分鐘關火。
第五步：最後把滷煮好的豆皮撈出控幹；然後在鍋中準備稍多一點的油，七成油溫倒入控幹的豆皮，用小火油炸至表皮微微幹焦，就可以適當控油，裝入盤中，撒些準備好的辣椒麵，椒鹽，胡椒粉，均勻翻拌即可食用。
不知道對於今天這款美食來說，你是不是感覺非常簡單呢？
如果您對今天這款美味也有一定細緻的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點讚、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。