不少朋友都有過吃紅薯、吃芋頭的經歷，作為一種種植較廣的草本植物，紅薯具有非常好的適用性；蒸、烤、煮可作糧食，薯條、薯片和薯幹是很好的休閒食品，此外還能磨成紅薯澱粉，並且紅薯和紅薯苗也能作餵養牲口的飼料。在農村紅薯具有極高的使用價值，並且紅薯具有明顯的高產性，非常適宜閒置的土地種植。#帶你看三農#
紅薯品種繁多，據不完全統計，在我國栽培的紅薯就達2000多種；根據不同的地域環境和使用價值，農民也會種植不同品種的紅薯。那麼有沒有既能夠高產又食用性比較高的品種呢？在我們南方紅薯多被種植在沙質土或者新開墾的荒地上，也有的與花生、果樹等作物進行套種，產量也是比較可觀的。通常紅薯的塊莖大小差異並不大，皮都是紅色的，但是有的紅心、有的白心。紅薯的水分、硬度有較大的差異，往往紅心的更甜更鬆脆；而白心的紅薯多用作飼料或者磨製紅薯澱粉。
一、都有哪些高產又好吃的紅薯？
很多農村地區都將紅薯叫作地瓜、番薯和山芋等，由此很多人就猜到了它並非我們的本土作物，紅薯的確是一種舶來物，大約在16世紀初期由菲律賓商人傳入到了福建地區。經過相當長的種植、繁育歷史，現在的紅薯已經普遍具有較好的生長適應性和高產性。要說現在的優質良種紅薯，紅心、白心、黃心和紫心的都有，以蘇數八號、煙薯25號、濟薯18號和勝南雜交薯等品種都具有較好的高產性，並且口感非常好。以煙薯25為例，發芽、藤蔓分枝長勢就特別好，而且還抗黑斑病、根腐病及根線蟲等病蟲害；果實糖分高、含纖維少，可食率很高，並且畝產可達4000~6000斤，是種植效益較好的品種。
二、影響紅薯高產的因素有哪些？
農業生產及日常生活中接觸的食材又成千上萬之多，大家也都明白「眾口難調」的道理，也就是說紅薯好吃與否是具有主觀性的，品種、環境、種植技術和個人飲食習慣等都會影響紅薯的食用價值。但是這些因素當中，我認為種植管理是最關鍵的。紅薯適宜在溫暖溼潤、陽光充足的溫帶、熱帶地區種植，需要疏鬆的土壤和排灌條件較好的大田種植，並且需要20~30℃的氣溫環境才能生長更加旺盛；紅薯對土壤要求也很高，酸鹼度5.2~6.7為宜，並且不易在鹽鹼化過高的土壤種植。紅薯種植多以扦插為主，幼齡期的保水保肥都很重要。
三、紅薯高產種植需要如何管理？
同一種紅薯、同一塊土壤，不同的人進行田間管理，就可能產生不同的種植效益。紅薯的肥水管理對於產量影響尤為明顯，春季種植也好、秋季種植也罷，施足基肥對於養分積累都有積極的作用。紅薯是喜肥作物，但是在不同生長期對於氮、磷、鉀肥的需求量也是不同的，每畝施基肥可按照熟腐農家肥1000斤、草木灰500斤和磷、鉀類複合肥各50斤左右的標準施入；在幼齡期適當施氮肥提苗即可，塊莖膨大發育期間主要施磷肥，整體來講紅薯對鉀肥的需求量是最大的，是氮肥、磷肥總量的2倍左右。種植40天以後就可以畝施20斤硫酸鉀，也可以根據土壤情況挖穴土施相應的鉀肥，對於莖葉生長和塊莖膨大都比較有效。