我們這裡已經連續好幾天沒有見到太陽了，這個周末本打算出去玩，天氣陰寒，加上凜冽的寒風，思慮再三還是待在家裡吧，每次一在家就想著給孩子做一些喜歡吃的零食，畢竟閒著也是閒著嘛。我很喜歡邀請孩子一塊來製作零食，製作成功，孩子也有滿滿的成就感。和孩子一塊製作零食，一定要選擇操作簡單易上手，特別容易成功的零食，所以我今天選擇了這款杏仁薄脆，這款杏仁薄脆，我家孩子看著我做一遍，立馬就能上手，足以證明它的做法簡單，簡單的拌一拌，超級簡單。周末宅家必備零食，又香又脆，做法簡單易上手，孩子吃美了。
雖然叫做杏仁薄脆，但是主要用料還是蛋清和麵粉，只需要兩個蛋清加入一點麵粉，簡單的拌一拌，放上孩子愛吃的杏仁，放進烤箱中烤一烤，出鍋又香又脆，超級棒。主要是我家孩子對於零食的外觀沒有特別要求，只要口感好，啥都愛吃，這一點我還比較欣慰，畢竟不用再去花心思，整理外形，杏仁薄脆出鍋之後，稍微晾一晾就會變得非常酥脆，連家裡的老人，也特別愛吃，零食還是這樣做，簡單又好吃，拌一拌，香甜酥脆，孩子特喜歡。
做出來這一盤兒杏仁薄脆，全家人一會兒就吃完了，滿滿的幸福感，孩子也特別開心。製作的時候可以多做一點，休閒的時候邊吃零食邊追劇，那再好不過了。或者讓孩子帶進學校裡給朋友分享，會特別受歡迎的。今天周末宅在家，還是非常有收穫的，平常如果大家宅在家裡都會幹什麼呢？不要一直看電視玩手機了，和孩子一起動手做起來吧，具體做法看下面，很簡單哦。
杏仁薄脆。
食材：雞蛋兩個，糖粉20克，低筋麵粉35克，奶粉5克，黃油30克。
第1步，黃油提前隔水融化，準備兩個雞蛋，我們只需要用到蛋清就可以，把兩個蛋清磕進大碗中，再加入20克的糖粉，這次做杏仁薄脆，我減了用糖量，只用到了10克，口感微甜。
第2步，糖粉加進去之後，一定要充分地攪拌均勻，然後再加入35克的低筋麵粉和5克的奶粉。
第3步，低粉和奶粉，放進去之後一定要充分地攪拌均勻，攪拌至沒有乾麵粉，然後再加入融化好的黃油。
第4步，加入黃油之後，接著攪拌均勻，攪拌至顏色一致，這個時候，麵糊有點稀，沒關係，不影響。倒進裱花袋中。
第5步，裱花袋剪一個小口，擠出硬幣大小的餅乾，擠在烤盤上面，擠餅乾的時候，我們就可以把烤箱提前預熱了，餅乾擠好了之後，在上面放上適量的杏仁片，然後放進預熱好的烤箱中，170度20分鐘左右，具體時間根據自家烤箱脾氣來定。
在烤制的時候一定要注意觀察餅乾顏色，因為一不小心，就會烤糊，餅乾有點薄。
這個小零食是不是很簡單？全程就需要拌一拌，然後放進烤箱中烤一烤，出爐之後香甜酥脆，孩子特別喜歡吃，學會了趕緊和孩子一塊做起來吧。
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