萊州人的一張年夜飯菜單,這些菜入圍啦 !

2021-02-17 萊州平臺

2月18日就是除夕夜啦！受「閏九月」的影響，2015年春節居然是21世紀裡最晚的一個春節，比去年整整晚了19天！

你是否期待過年全家團聚的那頓年夜飯？經過調查，今天小編為你帶來一張萊州人的典型年夜飯菜單，你家年夜飯桌有其中幾道菜？看著就好期待過年了呀。

凍

這應該是萊州人年夜飯桌上必不可少的一道菜了，咱萊州的凍是把豬蹄、豬皮、排骨、雞等原材料一起熬煮，加以醬油等調味，冷卻後凝結而成，深受咱萊州人的喜愛。

灌腸

進入冬季，咱萊州老百姓多少都會灌上一些腸，這道菜不論下酒下飯都可謂極品啊。對於無肉不歡的人來說，灌腸絕對可稱得上年夜飯菜「一霸」。小編喜歡肥一點的，你呢？

炸酥肉

老百姓家常酥肉，肉或排骨經過醃製、油炸、澆汁、上鍋蒸，想想口水都要流下來了……

炸刀魚

這道菜也是個傳統大菜，家家快過年時都炸吧？記得小時候姥姥炸刀魚的時候，小編就愛跟著屁股後面等著吃炸魚掉下來的面芡，你喜歡吃嗎？

燻鮁魚

印象中這道菜做起來很麻煩，小編記得是要先把鮁魚油炸，然後放到醬油、糖等調味汁等浸泡，然後撒上五香粉，總之挺麻煩的，但味道是絕對沒的說。

燜魚

咱萊州過年菜少不了一道家常燜魚，家家圖個好兆頭，年年有餘嘛。黃花魚、鱸魚、鯧魚、加吉魚等都很常見，燜的時間越長越入味。

炸菜丸子

大白菜或蘿蔔剁碎與蔥、姜、面等和成糊狀，放油鍋炸制而成，也是一道萊州傳統年夜菜。小編記得小時候還要往裡搓一些幹饅頭渣渣，這是我最愛幹的活了。

北極蝦

這道菜雖不是老傳統菜，但也是咱萊州人年夜飯不可或缺的一道菜，味道鮮美、吃起來方便，說多了又要流口水了。

大白菜芯拌海蟄皮

這道菜不僅實惠，而且著實美味爽口。海蜇皮和大白菜芯的搭配清脆無比，過年大魚大肉的這道菜絕對解膩啊。

說了那麼多菜，今年的年夜飯，你是否心裡有數了呢？

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