大米均價8元,小龍蝦價格低迷,他們另闢蹊徑,蝦稻米上做文章

大米均價8元，小龍蝦價格低迷，他們另闢蹊徑，蝦稻米上做文章

2019-12-18 15:34:00　　水產養殖網　　出處：水產養殖網        瀏覽量： 3953 次 我要評論

原標題：大米均價8元，小龍蝦價格低迷，他們另闢蹊徑，蝦稻米上做文章，看這個縣如何抓住稻漁綜合種養春風，走出一條不一樣的稻蝦致富路

　網紅爆品小龍蝦的養殖經過這些年的高速發展，產業規模由小到大、養殖技術不斷提升、產業鏈延伸不斷完善。2019年小龍蝦總產量預計超200萬噸，養殖總面積近2000萬畝。供給季節性過量，價格猛烈波動導致養殖戶心理落差巨大，在消費端，市場進一步分化、品相、規格成為消費者的首選因素。很多養殖戶面對今年小龍蝦銷售高峰期時的超低價格（高峰期價格456錢大蝦一度低至5元/斤），交易市場的冷清，無不「望蝦心嘆」，箇中原因當然包括一些新進養殖戶盲目跟風，缺乏相應的養殖技術，導致虧本。也有隨著整個產業的發展，一二三產之間的融合還不夠完善，行業發展過程中所存在的問題隨著產業規模的不斷擴大不斷凸顯，在第四屆中國（國際）小龍蝦產業大會開幕前夕，作為水產養殖網的品牌活動，一年一度的「龍蝦中國行」拉開序幕，本次活動為了更深入全面了解2019年中國小龍蝦產業發展情況，真實報導各地區實際養殖與企業運營情況，獲得一手的行業信息和數據。水產養殖網將走訪湖北、湖南、安徽等主要產區，從養殖終端入手，向上延伸，貫穿流通加工、餐飲服務、銷售終端等方面，在了解各地小龍蝦產業發展現狀的同時，不斷的思考這個行業目前所存在的問題以及未來的發展趨勢，努力為小龍蝦產業的各行參與者帶來更多有價值的信息。作為本次龍蝦中國行的第一站，2019年12月14日，龍蝦中國行在長豐縣漁政管理站站長甄茂堂的陪同下，來到安徽省合肥市長豐縣杜集鎮合肥市靜雅龍蝦養殖有限責任公司，與負責人杜廣靜、縣漁政管理站甄站長，共同探討在當下小龍蝦養殖發展的關鍵時期，如何在當前政府大力發展稻漁綜合種養的歷史機遇下，迎難而上，解決產業發展過程中所面臨的挑戰。將長豐縣的小龍蝦產業打造成為未來安徽省乃至全國範圍內的行業標杆。

　　甄站長首先向我們介紹了長豐縣稻蝦產業的發展情況。在2018年9萬多畝的基礎上，響應國家鄉村振興號召，發揮自身資源優勢，迅速擴大稻蝦養殖規模，截止目前全縣稻蝦共養面積將近21萬畝，打造了13個稻蝦種養面積超2000畝的基地或特色村，以及百畝連片，千畝連片等上百個基地。隨著近幾年越來越多的養殖戶在稻蝦共養的過程當中取得了不錯的綜合收益，對稻田進行工程改造發展稻田養蝦，已由前期的政府發動宣傳變成了農戶的自覺行為，同時作為安徽省產業扶貧民生工程。圍繞精準扶貧精準脫貧基本方略，通過各龍頭企業、農民合作社、能人大戶帶動發展稻蝦產業，推動貧困戶增收與現代農業發展有機銜接，解決貧困戶就業難，對於有意向進行稻蝦共養的貧困戶給予支持，近些年來長豐縣政府加強支持引導，推動三產融合發展。充分發揮科研高校推廣機構作用，廣泛開展技術指導和培訓工作。積極打造地理標誌農產品、稻蝦區域公共產品品牌，促進稻蝦綜合種養與美食餐飲、特色民宿、漁事體驗、休閒垂釣和科普教育等旅遊業態充分融合，提升稻蝦共養經濟效益和產業競爭力。


（左一）長豐縣農業局李雲雷（左二）合肥靜雅龍蝦養殖有限公司負責人杜廣靜（右一）長豐縣漁政管理站站長甄茂堂

　　位於長豐縣的「生態旅遊之鄉」杜集鎮，距合肥城區60公裡，地理位置優越，環境優美，不僅建有合肥地區唯一的原始天然景觀生態鳥島，更有翠月湖碧波蕩漾，此外還有「五七幹校」等舊址保存完整，生態旅遊資源十分豐富，享有「田園風光、鳥語花香、醉美鄉村、生態杜集」的美譽，杜集鎮一直秉持著「小龍蝦、大財富」思路，大力推廣蝦稻共生共養綠色發展模式，出臺稻田養蝦獎補政策，成立杜集龍蝦養殖產業協會，搭建銷售平臺，拉動貧困戶就業。農戶養蝦積極性高漲，現境內稻蝦養殖面積已達4萬餘畝，不僅供應合肥市場，還遠銷北上廣等一線城市，拓展了農民增收渠道。位於杜集鎮東黃村的合肥市靜雅龍蝦養殖有限責任公司，就是在這些年小龍蝦產業不斷發展大背景下，在稻蝦共養推廣過程中發展起來的當地企業。


標準化的稻蝦種養基地

　　杜總首先帶著龍蝦中國行一行在養殖基地參觀，介紹了基地的基本情況。杜總很早之前就接觸了稻蝦共養這一行業，早在幾年前就在浙江利用荒廢的農田開展稻蝦共養並取得了不錯的收益。後來看著家鄉很多田塊無人種植，荒廢可惜，再加上自己一直懷揣的回鄉創業夢想，2014年回到家鄉，流轉土地，當上了當地第一批吃螃蟹的人。整個基地目前養殖規模在1023畝，在今年小龍蝦行情普遍不好的情況下，基地採用繁養分離的養殖模式，靠著抓住蝦苗的高價行情提早出苗，在保證自身基地投放的基礎上，將多餘蝦苗賣給周邊養殖戶，提前鎖定今年龍蝦養殖過程中的大部分利潤，結合成蝦、稻蝦米銷售以及龍蝦為主題的觀光旅遊等各方面的綜合發展，畝均效益達到4500元。


長豐縣蝦趣節釣蝦活動現場

　　同時公司註冊的「蝦瑪神稻」品牌在銷售方面也取得了不錯的成績，均價基本在7.5到8元之間，相較於普通的大米價格上翻了將近兩翻，在全程零農藥、化肥的基礎上，產量也保持在500公斤左右。杜總告訴我們稻蝦米的銷售非常火爆，目前今年的稻蝦米已經基本銷售完畢。一方面在參加稻蝦米展覽中憑藉優質的品質獲得了豐富的客源，另一方面跟企業之間訂單式的銷售模式也讓他的稻蝦米銷售沒有產品積壓的風險。因為在養殖龍蝦的這些年中積累了豐富的養殖經驗，所以在杜總的養殖過程中，以防代治，養殖過程中很少出現病害問題，未來會將更多的精力放在小龍蝦以及蝦稻米的銷售領域，今年在原有基礎上在基地新建冷藏、冷凍室，一方面解決龍蝦出貨高峰期價格偏低，到年底錯峰銷售的問題，一方面保證蝦稻米在加工包裝過後的儲存問題，為蝦稻米的儲存創造一個恆溫環境，從源頭保證蝦稻米的品質。


合肥市靜雅龍蝦養殖有限責任公司負責人杜廣靜跟他的蝦瑪神稻

　　雖然2019年小龍蝦養殖行業出現超低的收購價格，養殖戶虧本現象已是常態，但杜總對未來稻蝦共養的模式還是非常有信心的，今年年末，安徽地區大旱，規模以及程度幾十年一遇，對很多地方的小龍蝦秋季繁殖影響很大，明年前期的小龍蝦蝦苗的缺口量還是挺大的。杜集鎮也在乾旱的覆蓋範圍內，但基地在最初選址時就是看中了周邊一座中型水庫，兩座小型水庫絕佳地理條件，再加上得益於這幾年政府對於稻田綜合種養的田塊改造，目前基地內部，水源還是非常充足，乾旱影響較小。同時在長豐縣政府的牽頭下，聯合保險公司，開展稻蝦保險業務，正式這些政策的實施，養殖戶免去了很多的後顧之憂，降低了養殖過程中的風險，安安心心養蝦，獲取實實在在的收益。


基地周邊乾涸的水面

　　當然杜總也在考慮其他品種的稻田綜合種養，稻鱉共作、稻青蝦混養，這些都是未來考慮的方向，因為隨著養殖的不斷發展需要去發展一些新的品種，來降低風險，擴大收益。在長豐縣將稻蝦種養、草莓、山核桃作為實施「鄉村振興戰略」的三駕馬車，基地將積極將周邊荒地流轉，種植山核桃，未來將形成稻蝦種養，生態山核桃採摘、觀光旅遊一體的產業發展之路。

　　公司在當地取得的發展成果，當地的農戶看在眼裡，紛紛步入了稻蝦綜合種養的行列，截止目前帶動貧困戶60餘戶以及周邊養殖戶7000餘畝。目前基地已經成為長豐縣蝦趣節舉辦的定點基地，品牌效應顯著，公司已經成為杜集鎮稻蝦共養產業發展的標杆。在合肥市靜雅龍蝦養殖有限責任公司發展的過程中，小編總結了以下幾點內容。
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　　1、稻漁綜合種養目前面積達到2800萬畝，在推廣的過程當中不僅為廣大的種養戶增收創收，也對以前農村閒置土地荒廢，提升改善水稻品質作出了突出的貢獻。在現階段稻漁綜合種養作為政府大力推廣的農業政策，將繼續發揮促進鄉村振興、脫貧攻堅和漁業高質量發展等重要作用。在未來的發展過程中，同一個養殖品種所貢獻的效益不會大幅度的增加，從業人員會將更多的注意力向種植品種水稻的長遠價值去關注，近些年蝦稻米的價格高出普通大米兩到三倍，更有富硒大米高達30多元的高價，正面的反應了隨著現代社會人們生活水平的提高，對於高品質的食物需求越來越大，消費升級的現象不斷顯現。同時在前幾年火熱的泰國香米不斷出現打蠟、香精素等負面新聞的同時，未來國內更是高品質稻蝦米發展的又一片藍海。

　　2、&nbsp&nbsp&nbsp養殖品種方面。未來小龍蝦依舊是稻漁綜合種養的主角，小龍蝦產業就目前所遇到的問題，有新進養殖戶盲目跟風導致虧損的因素，也有目前產業發展過程中一二三產融合程度差的原因，終端養殖戶作為產業鏈沒有定價權的主體，要不斷的提升自身養殖技術、產品的品質，打造品牌，拓寬銷售渠道。通過杜總介紹，每年基地會抓住小龍蝦蝦苗價格的高峰期大量出貨，這個很多養殖戶辦不到，等到蝦苗價格從35降到15時才會跟普通養殖戶一樣大批量出貨，收益會少很多，所以要對養殖品種的習性要特別了解，什麼時候曬塘、種草、放種蝦、改底、肥水、賣苗都要有自己的一套養殖模式，自己沒有總結出來的可以向周邊養殖成功的大戶去學習交流，養殖的過程中是一個不斷學習、不斷總結、不斷進步的過程。

　　3、稻漁綜合種養。因為其特殊的定位及要求，所以在養殖的過程中對於農藥以及化學藥品的使用量都是0使用，如何在這個過程中利用周邊有利資源，來發揮功效，促進養殖種植的綠色健康發展也是一個重要的方向。殺蟲燈夏天可以滅蚊，殺死的蚊蟲可以給水裡的龍蝦食用；就近使用附近養牛場的牛糞進行人工發酵，將發酵後的牛糞作為冬天的肥水材料，在水體中發揮長期的增肥效應；這些經驗都在杜總的基地一步一步的實施。當然肯定還會有更多的措施會在我們的生活中發現去應用，需要水產人在日常生活中留心。

　　4、注重品牌建設。前有陽澄湖大閘蟹聞名全國，後有盱眙龍蝦火遍大江南北。這就是品牌的效應。品牌會給產品提升價值，為什麼同樣的大閘蟹陽澄湖價格要比普通大閘蟹高出很多。品牌其實也是建立在品質的基礎上的，大規格，肉質飽滿的就要比小規格的要貴，這也是今後小龍蝦發展過程以及稻蝦米發展過程中要特別重視的領域，品質決定價格，如果再有品牌加成，對於養殖戶來說效益會更高。

　　5、單打獨鬥做不大也做不強，稻漁綜合種養過程中，會遇到各種各樣的問題，養殖、加工、銷售。這些問題需要行業內的從業人員去共同解決，在走訪的過程中有一件事特別引起小編的注意，蝦稻米在加工的過程中由於品種差異，有些品種稻米的顆粒比較細長，會出現碎米較之前大幅提升，因為在加工的過程中大家都是選擇在小加工廠分散加工，這種現場出現後，大大的降低了蝦稻米的品相，以及銷售價格，很多大戶就會在這種情況下，相互交流這種現象出現的原因，共同探討尋找解決辦法，尋求跟大的大米加工企業合作。一根繩很容易斷，當幾十根上百根繩擰成一股時就很難擰斷，合作才能共贏，才會發展，這種思想要植入每個養殖戶的理念當中。


作者：水產養殖網&nbsp吳康

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