千龍-法晚聯合報導（記者 耿學清 張鑫 馬曉晴）今天（4日）是二十四節氣中的第一個節氣——立春。儘管對於北京來說，氣象意義上的「春季」還遠未至，但在立春當天，不少市民選擇遵循傳統，吃春餅、打春牛。
老北京人講究時令吃食，立春這天要吃春餅等，為了方便人們「咬春」，不少老字號提前上班，準備了春卷、春餅、醬肘子等食品。
今天上午8點，牛童、春姑娘給居民送福字、發春糧，開始了立春日喊春儀式。今年的立春日活動設一個主會場、七個分會場，吸引了近3000人參加。據介紹，建國門街道2007年首次舉辦「風車迎春 鞭打春牛」活動，目前進入第十二個年頭。
另外，記者從市園林綠化局了解到，上千萬盆年宵花已經投入市場，花朵大、色彩明豔的花卉仍然是主力軍。
老字號餐廳提前上班
春卷、春餅供「咬春」
立春恰逢周末，到老字號名店吃春卷、卷春餅「咬春」成了京城不少市民的首選。今年不少老字號名店都紛紛提前準備，方便了人們購買。
記者在江蘇風味名店同春園看到，其他崗位的師傅剛開始做準備工作，而麵點師傅已經包好上百個春卷。中國烹飪大師、同春園行政總廚王鴻慶大師告訴記者，「到了每年的立春，一天得賣出2000個左右，是平時的兩倍。」在護國寺小吃起源店、地安門等50多家連鎖店，今年將供應春卷、春餅4.5萬份。「幾乎一上架就搶光了。」起源店王新梅經理告訴記者。
在家準備春餅的老北京人，自然不能少了天福號的醬肘子。天福號西直門店今天提前半小時開門迎客，在部分門店還準備了共6000份薄餅贈品。
古觀象臺鞭打春牛
牛童給居民送福字
「一打國泰民安，二打風調雨順，三打三陽開泰！」今天上午，建國門第十二屆立春文化節鞭打春牛儀式在古觀象臺舉行。今年的立春時間為5時28分，立春日活動設一個主會場、七個分會場，吸引了近3000人參加。
今天早上8點，來自西總布小學的22名牛童、春姑娘身著傳統服飾，從街道社會組織聯合會出發，一路喊著「春來啦，福到啦！」開始了今年的立春日喊春儀式。他們沿途向居民送福字、發春糧，傳遞春天的祝福。
與此同時，在古觀象臺，陸續到達的居民們正在紫微殿正院的七彩迎春風車陣前駐足欣賞，在二十四節氣科普知識展板前觀摩學習。
上午10點07分，鞭打春牛儀式正式開始，人大代表、地區勞模與牛童春姑娘等各界群眾各自揮三鞭打春牛。小牛童將牛肚子裡裝滿春糧的福袋掏出來，分發給現場的居民和嘉賓，寓意著豐收、和諧。
千萬年宵花投入市場
主打「會開花」植物
春節將至，又到了市民選購年宵花的時候。記者從市園林綠化局了解到，預計今年將有上千萬盆年宵花投入市場。
今年市場依然主打蝴蝶蘭、仙客來等傳統盆栽花卉。它們因花開朵大，顏色喜慶而成為年宵花首選。適合家庭園藝的小型盆栽花卉，如迷你月季、微型牡丹、麗格海棠、長壽花、多肉植物也已躋身主力花卉，甚至有後來居上的趨勢。
市園林綠化局相關負責人介紹，今年年宵花市場整體向個性化、多元化發展。例如花卉市場以家庭園藝消費及個人園藝消費為主導，吸引越來越多的年輕人及園藝愛好者投入到園藝消費中來，如插花花藝學習、手工DIY植物作品、高級定製節日禮品等。