喝茶，不可避免的會談到耐泡度這個問題，但大部分人都會武斷的說：這茶耐泡！
言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細制的西湖龍井耐泡吧，可是能說西湖龍井就不是好茶嗎？肯定是不能的。
那麼茶葉耐不耐泡，到底跟什麼有關呢？是不是越耐泡茶就越好？
首先，我們要明確一個概念，耐泡度。它的確是判斷茶葉質量的一個方面，體現了茶葉內含物質豐富，是否經得起衝泡，但是與茶葉好壞並無絕對關係。
不同的茶類有不同的特點，要判斷茶葉的品質，要綜合其幹茶、香氣、滋味、葉底等等因素，不能用是否耐泡來一概而論。同樣的茶類，一般來說，茶葉越耐泡、滋味越醇厚、香氣越豐富，品質越好。因此，是否耐泡與茶葉品質並沒有絕對關係。
那麼決定耐泡度的因素有哪些呢？
01茶樹的品種
理論上講，喬木的茶多酚含量最高，其次為半喬木，再次為灌木，而茶葉中茶多酚含量的多少，直接影響耐泡度。
因此，在其他條件都相同或相近的情況下，喬木茶的耐泡度最高，其次為半喬木，再次為灌木。這也是為什麼普洱茶常常比較耐泡的原因。
02茶樹的樹齡及生態環境
樹齡和生態環境這兩個因素是息息相關的，樹齡的討論必須是在同等氣候生態環境的條件下才有意義。
嚴謹地說，同等氣候生態環境下，樹齡越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。這也是有的茶友追捧古樹茶的原因之一。但如果老到一定程度，茶樹出現了衰老的病症，那就另當別論了。
我們平時常說的高山雲霧出好茶，說的都是茶樹的生長環境的重要性。茶樹周邊的生態環境優美、海拔夠高、土質肥厚，出產的茶葉一定是內質豐厚、口感飽滿的，會更耐泡一些。
03葉片的老嫩程度
一般情況下，全是芽尖的茶比較不耐泡，而一芽兩葉或者三葉耐泡度就要高一些，這是因為粗老的原料，其內涵物質比較豐富，飲用時必然要經過很多次的衝泡，才能釋放完畢。
如：綠茶的原料一般較嫩，嫩芽的酚氨比很高，鮮美清香。而烏龍茶採到一芽三四葉，芽葉連枝，葉片有一定的成熟度，其中的茶梗也含有豐富的有效成分。故相對而言，烏龍茶比較耐泡，當然也與兩者加工工藝不同有關。
04製作中的加工工藝
加工工藝主要是製作中的揉捻。同樣的原料如果揉捻程度過重茶汁浸出就會很快，就沒那麼耐泡。所以在揉捻時一定要把握輕重。
其次，越完整的茶葉越耐泡，茶葉的碎渣子很容易泡出味，但耐泡程度不高。像一些紅碎茶，經過揉切成小碎片，容易泡出很濃烈的滋味，但是泡一兩次很快就寡淡了。
05衝泡方法
同樣的茶，不同人、不同時候衝泡，耐泡度就是不一樣。這是由主要與茶水比例，還跟時間和溫度有關。對於大多數茶葉而言，如果頭兩泡沒泡好，會影響接下去的香氣和滋味。
如果衝泡溫度過高、浸泡時間過長，就會使茶中的物質過早過多浸出，導致接下滋味變淡了。
看完之後，相信大家對於耐泡和好茶之間的關係有了清晰的了解。當這些條件相差無幾的時候，可以肯定，耐泡並不一定就是好茶，但好茶大多是比較耐泡的。
【領悟•人生實苦，也要哄自己開心】
周國平先生曾說：「一個不愛自己的人，既不會是一個可愛的人，也不可能愛別人。」
怎樣才算得上愛自己？即使在低潮時期，也不放棄自己；即使生活很苦，也懂得讓自己快樂。
蘇軾，就是個能苦中作樂的人。蘇軾一生仕途波折，經「烏臺詩案」後，被貶到黃州。跟京城的繁華相比，黃州屬於偏遠之地，娛樂設施不多，但蘇軾卻把日子過得有滋有味。在他鄉，睡不著怎麼辦，蘇軾跑去找好朋友張懷民玩耍，一邊聊天，一邊欣賞美好的夜色，寫下吟詠友情的名篇《記承天寺夜遊》：庭下如積水空明，水中藻荇交橫，蓋竹柏影也。何夜無月？何處無竹柏？但少閒人如吾兩人者耳。有時候回到家，已經三更天了，家童打鼾如雷鳴，敲門都不應，有家歸不得。蘇軾也並沒有因此鬱悶或發怒，而是「倚杖聽江聲」，思考起了人生：小舟從此逝，江海寄餘生。
沒有錢買美食，就買當時沒人吃，但價格很便宜的豬肉來吃，親自下廚，享受做菜的樂趣。
在生活的洪流裡翻滾、打拼，誰都會有低潮期，都難免會有磕磕絆絆，但不能因此自暴自棄。
要學會擁抱受傷的自己，再忙再累，也要照顧好自己的身體，照顧好自己的心情，努力尋找一種方式，讓自己快樂起來。想靜下來，就聽點音樂，放鬆自己；煩躁的時候，就去運動，釋放自己；找朋友聊天，談天說地，排遣寂寥…
除了生死，其他的都是小事。日月星辰日日陪伴著我們，樹木花朵都在眼前，愛你的人也在關心著你的存在。
今天的你喝茶了嗎？🍵