酸辣醬是蔥、姜、大蒜、青辣椒、紅辣椒、醬油、糖、酒等食材製作而成的調味品。臻廚酸辣醬選擇優質原料，使用先進的工藝生產而成。可以應用於各種的菜式，又可以作為餐飲品牌定製菜式的專用調料包。臻廚酸辣醬是家庭用戶與餐飲門店的極佳選擇。
酸辣醬的做法
將1斤豌豆瓣，0.8斤高度數白酒（如60度的高粱酒）浸泡在一起約24小時，主要起消毒作用；
10斤紅辣椒絞碎，和跑過之後的豌豆瓣混合在一起攪拌均勻，放入食鹽，一般10斤紅辣椒放了0.8斤食鹽，這裡可以依據個人口味略作增減；
放些手剝的大蒜瓣和花椒在裡面，和前面的辣椒豌豆一起攪拌均勻，可以使辣椒醬變得酸酸的麻麻的，好吃又提味；
用玻璃罐或者泡菜罈裝罐，最後在頂層灑一層薄薄的食鹽，再淋上食用油，擰緊，密封，靜等一兩個月之後開封，讓人口水直流饞蟲大動的酸辣醬就可以食用啦！
淘寶臻廚酸辣醬
關於產品：
類別：半固態複合調味料。
配料：辣椒、大豆油、雞油、食用鹽、白醋、味精、雞精、玫瑰露酒、乳酸等。
淨含量：1000克
保持期：6個月
生產日期：2017年11月24日
貯存條件：常溫陰涼乾燥通風避光處，開袋後請冷藏。
淘寶臻廚酸辣醬
味道特點：
有些酸、甜，像番茄醬，還有辣椒的香味，卻不很辣。不僅可以沾壽司、生魚片還可以炒年糕用、拌飯，包飯吃。
淘寶臻廚酸辣醬