伴隨人力資源供給增速整體放緩，就業人員平均工資不斷上漲，人力成本已成為餐飲業各項成本費用中增速最快的部分。餐飲配送機器人能夠替代餐廳部分一線員工職能，助力企業降本增效，市場青睞度開始不斷攀升。
什麼是餐飲配送機器人？
根據36氪研究院的定義，餐飲配送機器人是從事送餐、回盤及接待等工作的商用服務機器人，主要應用於餐飲行業，具備自動駕駛、語音交互等功能，同時能夠滿足大重量食品及餐具的承載需求。
技術演進推動餐飲配送機器人商業化步伐提速，疫情催化市場需求爆發，行業頭部格局初顯
近年來，雷射雷達、深度相機等核心硬體國產化進程不斷提速，SLAM等關鍵技術加速迭代創新，餐飲配送機器人商業化應用步伐正不斷加快。同時隨著應用端巨頭開始入局、疫情加速數位化變革，餐飲配送機器人市場滲透率加速提升，市場參與者不斷增多，競爭不斷深化。在當前行業背景下，具備自研技術實力、長期客戶積累、落地應用能力和資本戰略加持的餐飲配送機器人廠商將強者恆強。
多場景延展布局和全球化業務拓展將成為餐飲配送機器人行業發展重要方向
一方面，以餐廳場景為切入點，加強深耕細作，依託長期積累的餐飲業經驗，感知避障、定位導航等技術能力，以及成本控制、產品量產、供應鏈布局等商業化能力不斷被打磨，在多場景延展布局方面，頭部餐飲配送機器人廠商優勢明顯。
另一方面，中國服務機器人國際競爭力不斷增強，在人工智慧技術專利申請量、產業鏈完善程度、產業環境、全球市場份額等方面均具備較強競爭實力。順應行業發展趨勢，積極拓展海外業務，成為餐飲配送機器人企業發展的重要方向。
本報告的重點研究問題如下：
餐飲配送機器人蓬勃發展的驅動因素有哪些？餐飲配送機器人發展現狀與行業生態如何？餐飲配送機器人未來市場空間如何？呈現怎樣的發展趨勢？餐飲配送機器人有哪些關鍵技術突破？餐飲配送機器人廠商的核心競爭力是什麼？餐飲配送機器人領域內有哪些頭部公司值得關注？更多精彩內容，詳見《2020年中國餐飲配送機器人行業研究報告》，點擊下載連結，提取碼：n36t