從一杯蒸青綠茶裡，我們品嘗到的是一千多年前唐朝的滋味！
說到日本茶，如果你只知道「宇治抹茶」，你知道的真的不多.
今天，跟我一起走進日本茶之大咖 — 「靜岡茶」
靜岡—誕生眾多銘茶，日本第一的產茶勝地
靜岡縣是日本茶葉生產地的代表，茶葉產地遍及東西兩側，統稱為「靜岡茶」，其栽培面積和生產量高居全日本之首。
這裡與日本江戶時代酷愛飲茶的德川家康甚有淵源，因而從那時即開始盛行茶葉的栽培。
這裡氣候溫暖且日照時間較長，非常適合茶葉栽培，以冷熱溫度差異大的山間地區與丘陵地帶為主，南側的平原地區也有栽培。
其茶葉風味多種多樣，各地區的品牌確立也是靜岡茶的特色。
「本山茶，川根茶，掛川茶，朝比奈玉露…」，這些銘茶，都來自靜岡。
品過靜岡的這些茶，從此，你的味蕾就有了記憶...
煎茶 — 日本茶的代表，最地道的日本味。
深蒸煎茶 — 從四平八穩的澀味中，帶出圓滑柔順的口感。
玉露 — 能深切感受到舌中擴散的豐富甘甜味，以及獨特的「覆香」，也就是你們喜歡說的「海苔香氣」
抹茶 — 作為一名抹茶控，你一定能喝出苦盡甘來的味道，在濃鬱，苦澀中感到甘甜味，也會有濃濃的「覆香」
試著每天早上飲用，你會收到意想不到的驚喜。
「煎茶・深蒸煎茶」— 日本人最熟悉的茶
只要一提到茶，日本人便立刻會聯想到煎茶，這是日本人最熟悉的茶
據說靜岡茶起源於鎌倉時代，是聖一國師從中國宋朝帶回茶樹種子，栽種於靜岡市郊外的足久保才開始流傳下來
今天，靜岡煎茶不但在製造，品種改良，栽培等方面研究盛行，也能提供許多煎茶的研究資料，更有許多和日本茶有關的文化設施
靜岡整體以製造煎茶為主，其中深蒸煎茶又佔了七成左右。
靜岡玉露 — 得天獨厚的寒冷氣候，造就遠近馳名的「朝比奈・玉露」
「朝比奈・玉露」— to you,送給你的茶
靜岡縣內藤枝市的岡部，京都的宇治和福岡的八女，並列為玉露的三大名產地，其中，靜岡岡部的玉露又以朝比奈的名聲最響亮。
朝比奈是指岡部內朝比奈川上遊一帶的地區
「玉露」、單從飲用方式上看，日語中也叫「つゆ茶」，to you(つーゆー），意思是「獻給你的茶」
當時，在明治中期，為了避免茶樹遭受霜害，
開始研發將蘆葦鋪在茶樹上等被覆栽培的作法，
讓這些處於寒冷區域也能栽培茶樹，
於是，遠近馳名的「朝比奈・玉露」誕生了。
即使天寒地凍，茶農們也能想出很好的辦法。
所以，靜岡的每個區域，茶農們都會精心琢磨適合當地的方法，
培育出屬於自己區域「茶」特色。
即使是抹茶，「靜岡」也絕不輸「宇治」
「靜岡茶」和「宇治茶」並列被稱為日本兩大茶。
聽說過抹茶的人，特別是說起高級抹茶，一般人肯定只會想到「宇治抹茶」，但靜岡抹茶，品質也絕不遜色。
在日本的江戶時代初期，德川家康建城於駿府城（位於現在的靜岡）時，靜岡當地產的抹茶和宇治抹茶，同時被作為御用茶送進德川家康的府裡。
在開政治茶會，這種非常重要場合時，德川家康以及他身邊的人也都會使用靜岡當地產的抹茶。但是，家康死後，德川家的政治勢力逐漸衰退，抹茶不再被需要，一度，當地的抹茶慢慢消聲…
幸好，經過了200多年後，讓靜岡抹茶復甦的「丸七制茶株式會社」出現了。目前，只要是靜岡產的抹茶，基本都來自日本丸七制茶株式會社。
今天，還能喝到流傳下來的日本「靜岡茶」，真的要感謝「丸七」，最應該感謝的是 「會長—鈴木正己」先生的一家。
會長 — 銘葉，感謝有您
今天，最後的一段話，是想送給我們銘葉的會長大人，
無論是日本靜岡的銘葉，還是上海的銘葉，真的幸好，遇見您
在可以安度晚年的時光裡
您選擇中國，創立了「上海銘葉」
是抹茶的幸運，也是我們的小幸運
時常會開玩笑，問到您長壽的秘訣，您總是說「茶」
做了一輩子的茶
喝了一輩子的茶
為「茶」守住了一輩子的匠人精神
身體狀況不如從前的你
仍然會每個月飛來上海
鞭策銘葉的每個員工每天都要喝茶
做良心茶，才能把健康帶給更多人
讀過「靜岡茶」之後，不要再說你只認「宇治抹茶」了，和茶農們做茶一樣，只要你用心，環境絕不是阻礙你前進的理由。
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「靜岡・日本茶篇」－－Gomu