人間煙火氣 最撫凡人心
「人間煙火氣，最撫凡人心」。夏日的夜晚，約上三五好友，一起吃宵夜，在美食街品嘗小吃，在燒烤店裡喝著啤酒，在龍蝦店裡剝著龍蝦……輕撫的晚風下，享受著美食的誘惑，感受城市裡濃濃的煙火氣。
從正宗的淮揚菜到人氣美食店再到街頭小吃，夜晚的淮安從不缺少美食，美食無疑是淮安夜經濟中濃墨重彩的一筆。最近，記者走訪了市區的各個美食街區，為您繪製淮安夜經濟中的美食地圖。
●特色美食街 24小時不打烊
鴨血粉絲、涼皮面、臭豆腐、羊肉串、麻辣燙……在城南明光路上的大學城疏導點，這裡各種小吃應有盡有。雖然目前大學生還未開學，但這裡依然人氣不減，特色小吃讓人垂涎欲滴，流連忘返。
晚上，在一家手工辣條店前，圍著一群人，他們正在排隊購買老闆剛剛做好的辣條，五香、麻辣、甜辣，各種口味的辣條吸引著年輕人的光顧。店老闆張君向記者介紹，其實她的店剛剛開業兩個月左右，但是人氣很旺，很多回頭客來買辣條。在一家鴨血粉絲店內，食客們坐在空調下吃著鴨血粉絲，新鮮的鴨腸、鴨肝，讓人唇齒留香。在隔壁的臭豆腐店內，重口味的臭豆腐吸引著一波又一波的吃貨前來嘗鮮。
目前大學城美食街有商戶500多家，涵蓋了吃喝玩樂各個方面。據大學城疏導點經理朱愛峰介紹，每天下午四點左右，這裡的美食商家就開始陸陸續續營業了，平時這些商家多數營業到十二點多，夏天則要營業到一兩點，有的店鋪甚至是通宵營業，一直營業到第二天清晨。「習慣了這樣披星戴月的生活，每天夜裡十一二點人群漸漸散去，我們才回家。」在這裡經營鴨血粉絲店的老闆甘雯如是說。
城南有大學城疏導點，而「城北」的洛陽路疏導點也是各種小吃的雲集之地。洛陽路疏導點，也就是淮安人常說的淮師美食街，雖然目前淮師尚未正式開學，但是依然可見來來往往的人在品嘗各種小吃，羊肉串、烤冷麵、奶茶、水果、花甲、酸辣粉、小火鍋，各種小吃應有盡有。在一家名為曹家刀削麵的店裡坐滿了食客，人氣很旺。「雖然現在大學生還未開學，但是我們的生意也在漸漸回暖。」一家奶茶店的老闆這樣告訴記者。這是一條二十四小時不打烊的美食街，無論是白天、還是深夜，亦或是凌晨，來這裡總能找到美食。
●人氣美食店 露天、室內就餐兩相宜
位於經濟技術開發區的小康城美食區，這裡既有人氣美食小店，也有一些正宗的淮揚菜餐館，還有各種燒烤店，既可以露天品嘗街頭小吃，也可以店內就餐。
風雲麵館是小康城美食區人氣店家之一，晚上八點多記者來到店內，店裡食客雲集，在這裡點一份麵條，拖一碗正宗的淮安槓子面，慰藉一下疲憊的身心。
小康城美食區位於深圳路社區範圍內，深圳路社區書記陸忠向記者介紹，小康城美食區是淮安吃貨最愛光顧的地方之一，但小康城美食區並不是規劃出來的，而是自發形成的，這裡大大小小的餐館有上百家，一些燒烤店要營業到晚上兩點左右，周末時有的店鋪則是營業到清晨。
相距小康城美食區不遠的威海路美食文化示範街也是美食匯聚之地。示範街上有39家餐飲店，來這裡吃飯最直接的感受就是放心和安全，因為這裡的環境衛生乾淨整潔，示範街裡的每一家店鋪都實現了透明廚房，非常規範。在愛上飯局餐館內，記者看到廚房內裝著多個攝像頭，顧客在大廳裡就可以看到後廚的所有情況；在隔壁的另一家餐館外婆灣，餐廳兩層面積一共三百多平米，裝了16個攝像頭，在前臺的顯示屏上，廚房、餐廳的各個角落都可以看得清清楚楚。晚上約上幾個親朋好友來這裡聚餐，在乾淨整潔的環境中享受著美食，放心又安心。
●越夜越嗨 前進路、電機路上品龍蝦
前進路上的龍蝦是淮安吃貨們最喜歡光顧的地方。每年夏天，龍蝦香氣飄萬家，邀上朋友，到餐廳一飽口福，坐在餐桌前，戴上塑料手套，喝著冰鎮啤酒，一副不緊不慢的樣子，夏日的暑氣也會一掃而光。「和生意合作夥伴一起來吃龍蝦，蒜香的、十三香的，邊吃邊聊，了解彼此的想法，增進感情。」市民劉先生笑著說，此時桌上還放著打包好的美味龍蝦。
龍蝦店的生意一般經營得較晚，儘管已接近夜裡10點，但這裡的龍蝦店仍舊燈火輝煌，每家門店的招牌在燈光的照耀下璀璨炫目，有的龍蝦店門前，還有舉著小旗子招攬生意的「店小二」。「一晚上能有一百餘桌生意。」一家龍蝦店老闆金鴻志坐在餐桌前，一邊吃飯，一邊告訴記者，沿街的龍蝦店一般都是從下午四點，一直經營到凌晨兩點。「晚上七八點鐘的時候人最多，但夜裡1點多的時候，也會迎來一波小高峰。」
除了前進路的龍蝦，電機路上的夜宵也是以龍蝦為主要特色。晚上十點多，在電機路南首，仍是一片熱鬧的景象。這裡沿街分布著很多龍蝦餐館，一些店家還打出特色服務，包括素菜免費、信用卡滿減等優惠活動招攬生意，多家門店的LED上，還有外賣電話等。在一家龍蝦店前的人行道上，擺著幾張大餐桌椅，其中一張桌上坐滿了人，桌上擺有龍蝦、淮揚菜等，還有人拿來了吉他盡興演奏，跟隨著音樂，夜的狂想曲進入高潮。
「龍蝦就酒越吃越有味。」一龍蝦店的店主許桂軍告訴記者，每天夜裡，這裡會有兩次用餐高潮，一次在8點左右，還有一次在凌晨一點。「我們的生意從下午四點，經營到第二天凌晨四點，附近有KTV，市民唱過歌，也會來吃點，可以說是越夜越嗨。」
●夏日夜宵標配 御碼頭上擼串聊人生
夏日的夜晚，冰爽的啤酒和燒烤無疑是大排檔上的標配。和好友聚在一起喝著啤酒，擼著串，聊人生，談理想，正是夏夜最愜意的時光。
要吃燒烤必然要到御碼頭美食街。晚上十點多，街上的一些酒店已經打烊，而街西頭的幾家燒烤店卻還在營業。這裡設置簡單，幾把臨街的凳子和一張桌子，上面再支起一個棚子，就成了一個吃飯的地點。燒烤串放在冷藏櫃內，供市民選擇，五角、一元的價格讓這裡的燒烤點更加親民。
肥瘦相間的豬肉、羊肉在炭火的烘烤下發出誘人的滋滋滋聲響，烤好的肉，撒上辣椒粉、孜然粉，一陣陣肉香味，佐料香味散發在空氣中，刺激著人們唾液的分泌，配上一杯爽口的啤酒，特別盡興。不多時，從東邊獨自走來一人，點些燒烤坐下來吃。「一人點一瓶啤酒，吃一盤燒烤，很痛快，緩解了一天的壓力。」食客王先生告訴記者。
燒烤店前，或是像王先生這樣的孤獨美食家，享受著夜晚的清涼，也有三五成群聚在一起談天說地。市民張大爺穿著隨意，和好朋友坐在圓凳上，桌前放著啤酒、一次性酒杯、烤串等，大家邊吃邊聊，夜已深，人們卻並無去意，起身去旁邊的一家玉玲燒烤店內，店主趙玉玲趁著空閒時間，和記者閒聊，她在附近經營燒烤生意已經30餘年了，根據人多人少不同情況，有的時候會經營到夜裡3點。「要說淮安人最愛的夜市美食，燒烤必須擁有姓名，尤其是夏天，吃燒烤的人比較多，遇到天好的時候，更是如此，這也是我們生意最好的時候。」
■融媒體記者 楊春陽 劉曉蘭