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今天，小編給各位吃貨小主們，來科普一下一種這兩年來大受歡迎的入侵物種：羅氏蝦！
先說一下下羅氏蝦的由來。羅氏蝦原產地為泰國緬甸，也叫馬來西亞大蝦，因為體型大，殼薄，肉質鮮美，口感嫩滑脆滑而聞名。更重要的是，因為頭部生長比較多的膏、黃，有著蟹黃蟹膏的香濃味道而出名。
另外羅氏蝦的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質和各種微量元素，是不可多得的蛋白質食物，而它的售價也不算貴，平時一斤市場價格大概在35-55之間，基本一些大的菜市場海鮮檔口都有賣。
如何挑選好的羅氏蝦呢？好的羅氏蝦，殼薄，顯青褐色，且有光澤，體型大且肥，而且捏起來殼很硬，說明肥；另外看頭部，如果有暗紅色或者黃色，說明膏多；看頭部底下，如果殼內顯淡黃色，那麼說明膏油多。
殼薄、青褐色、有光澤
羅氏蝦的做法有很多，小編最喜歡的就是鹽水白灼，鹽水白灼最能體驗食材的原汁原味！羅氏蝦本身肉質鮮美，脆甜，小編不捨得這樣的美味做成其他的做法，而被蓋住了原來的味道，鹽水白灼很簡單：
1、開火燒水，並且放入1-2勺鹽，放幾片姜燒開水；
2、水開放入羅氏蝦，煮5-10分鐘（因大小而異）；
3、煮熟之後把水倒掉，再稍微把蝦殼裡面的水烘一下即可出鍋。
白水灼最能體現原汁原味
味道鮮美，肉質脆滑
對於喜歡吃蝦的吃貨們來說，小編更推薦羅氏蝦，相對於其他淡水蝦如基圍蝦等，它的肉更肥美，味道更加出眾，蝦黃蝦膏也多，最主要的是價格也不貴。
如果你想嘗試一下，可以在你附近的市場走一走，還是可以買得到的，試試小編的方法，看看是不是真的物超所值？
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