小喜年尋茶之旅,美好總是不期而遇

2020-12-21 騰訊網

大多數的創業,都源於時間的積累

三十年前,喝茶只是因為喜歡,後來喝茶,更因為好奇,對茶葉的故鄉充滿了興趣。

出於好奇,他們決定以神秘的老曼峨村寨作為尋茶的第一站,2002年結伴出發了。到了那裡,他們不僅驚嘆於古茶樹的魅力,也被那普洱茶的味道深深吸引,普洱茶仿佛開啟了人生的另一扇大門。

早期老曼峨村寨(圖片版權為小喜年所有)

因為普洱茶,他們有幸認識了知名普洱茶高級工程師何仕華、景邁大寨的巖三永村長、芒景村的刀村長、易武鄉張毅老鄉長、老曼峨村寨巖光村長。就是這樣的機緣巧合,他們開始從制茶人那裡定做普洱茶,收藏茶山裡的普洱茶。

一開始以「玩茶」的心態從制茶人那裡定製普洱茶、收藏普洱茶,沒想到三十年後,會因普洱茶開始創立品牌。

傳統揉捻(圖片版權為小喜年所有)

茶行業品牌創始人,往往是愛茶之人

三十年如一日的喝普洱茶,在這期間,他們曾幾度結伴前往雲南的景邁、易武、布朗山去尋茶,「探望」那些老茶樹,雖然路途遙遠且艱辛,但他們並未止步。

由於愛喝茶,所以對茶的要求自然也很高,他們收藏的大多數是純料古樹茶,定製的也是一芽一葉原料的普洱茶,只為了追求更好的口感。

早期老曼峨村民制茶(圖片版權為小喜年所有)

一個茶品牌的創立,不單單是一個人的事

志同道合的幾個人在一起,像普洱茶一樣,經過三十年的「陳化」,小喜年這個品牌才誕生了。他們,便是小喜年的創始人們,一群普洱茶的「發燒友」。

小喜年不是一個人的品牌,而是一群人的意志。它代表了創始人們走過的三十年曆程,體現了創始人們對於普洱茶的熱情,承載了張毅、何仕華、巖三永、巖光等普洱茶傳承人的故事,肩負著弘揚普洱茶文化的重任。

小喜年創始人在老曼峨村民家中喝茶(圖片版權為小喜年所有)

為了更接近真實,每天都要喝茶評茶

行業外的人喝下午茶,可能是奶茶、咖啡、可樂,而行業內的人喝下午茶就是正兒八經地喝茶。

即使再忙,每天下午茶時間,小喜年團隊都要抽出幾個小時,拿出幾款茶,一起喝一起評價,每個人表達自己的感受。

同一款茶,不同的人喝下去的感覺是不一樣的,只有每天都喝茶,與茶有「交流」,才能更了解茶,才體會得到真實的感受,表達出來才更具有可信度。

真正的茶行業人其實很簡單,做茶主要為了分享

好茶,貴在體驗,重在分享,真正的茶行業人都懂。

「上了年紀」的普洱茶,已經很少見,但和新茶相比,原始的生態環境更是無法還原的,並且普洱茶存放時間是不可追趕的,不同年份的茶餅之間的時間差距一直存在。這些茶永遠都只會減少,不可複製。

有人說:「喝茶的樂趣,在於品嘗同一款茶不同時間不同的味道的變化過程。」這種樂趣能夠與別人分享,那將是一件多麼有意思的事啊。

其實很多真正的茶行業人都很簡單,只想和更多喜歡茶的人去分享茶。

此文為原創,轉載須註明。

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  • 注意這幾點,可以避過尋茶之旅的許多坑
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