翻糖，由多種材料做成，是用於製作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。用翻糖做出來的花非常逼真，就像真的一樣。這樣的蛋糕技術到了中國得到了一個非常大的突破。不在局限於花上面，反而加入了創新，融入了中國的元素。下面我們一起看看這些像二次元一樣的翻糖蛋糕。
英國舉辦的國際蛋糕比賽，中國蛋糕師就用翻糖這種做法，震驚了其它國家的選手，就連評委也讚嘆不絕。這就是融入中國元素的中國翻糖蛋糕。
這個蛋糕叫做《武則天》，SK糖王周毅」團隊製作完成的。融入了中國的很多元素，造型精緻唯美。這樣一個美麗的女子誰忍心吃呢？而且蛋糕上的小道具也非常的精緻。宮燈是用吹糖人的技術做的。包括傍邊的畫卷等。這樣比起國外的花真的是精緻到極致。
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《醉臥忘憂境》也是一款中國風的翻糖蛋糕，細節也做到了完美。就連水池也像真的一樣。仿佛像二次元喝醉酒的妙齡少女。後面因為太厚違反了比賽規則，所有評委一致認為作品太棒了已經超出比賽的水準。破例抬另一組，給了一個銅獎。可見這樣精美的蛋糕，外國評委也很喜歡啊。
畢竟國外的蛋糕是這樣的，主要在於裝飾的逼真上，只有中國的蛋糕師才可以做出如此精美的翻糖蛋糕。
但是這樣的蛋糕，價錢可不便宜。因為翻糖蛋糕用的材料和普通蛋糕大致上相同，但製作一個翻糖蛋糕要花一周左右的時間，人工成本也高出一般蛋糕很多。像這種能參加國際比賽級別的翻糖蛋糕，預定價格達上萬元左右畢竟這麼好看的蛋糕真的很花功夫。