胡蘿蔔不炒肉，和它倆炒一盤，鮮嫩美味營養多，最適合秋冬天吃！
各位讀者朋友們好，感謝大家閱讀我分享的美食文章，今天我要和大家說的是：『胡蘿蔔不炒肉，和它倆炒一盤，鮮嫩美味營養多，最適合秋冬天吃！』
一句老話說得好，「不時不食」，雖然只有4個字，但這反映了中華民族悠久的民俗傳統，說的就是吃東西要應時令、按季節，到了什麼季節就吃什麼東西，冬天吃西瓜，再貴肯定也不是夏天的味兒，無論春夏秋冬，都應該吃當季菜，才能吃得好吃得有營養。
10月馬上就要過完了，在秋天裡，農作物、瓜果蔬菜都成熟了，可以說是獲得了大豐收，秋季的新鮮蔬菜瓜果是最多的，我們這裡最多就是堅果就是板慄，大板慄小板慄都只要2塊錢多一斤，買回家做糖炒板慄再合適不過了，要知道外面一斤都要20塊呢。每天買菜看到的都是紅紅綠綠的蔬菜瓜果、冬瓜、南瓜、土豆、胡蘿蔔、西紅柿等都是這個季節的當季菜，新鮮又營養，所以現在就應該吃這些瓜果才是「應時令」。
今天教大家做一道胡蘿蔔菜，不炒肉不燉湯，就是三樣素菜炒一盤，出鍋後比肉還香，一盤菜才花5塊錢，簡直是物美價廉。秋冬季的胡蘿蔔鮮嫩美味，營養多汁，是自然成熟的，並不是大棚裡長出來的，味道非常好，這一盤比炒肉還好吃。
————【素三鮮】————
『食材』
胡蘿蔔、黑木耳、雞蛋、香蔥、蒜瓣、蠔油、食鹽、白糖、食用油、胡椒粉。
『做法』
1、準備一根新鮮胡蘿蔔，不用削皮，洗乾淨後用斜刀切成胡蘿蔔片，黑木耳提前用清水泡發，碗裡打3個雞蛋，用筷子攪散，蔥蒜都切末。
2、鍋裡倒入適量的油，鍋燒熱後將雞蛋液倒進鍋裡煎至定型，然後用鏟子將雞蛋炒成大塊後盛出。
3、鍋裡留底油，燒熱後加入蔥蒜末爆香，然後加入瀝乾水分的黑木耳，用大火快速翻炒3分鐘，當木耳發出「噼裡啪啦」爆鍋的聲音時，就把胡蘿蔔片倒進鍋裡翻炒。
4、用大火將胡蘿蔔片翻炒3分鐘，胡蘿蔔片就能炒熟了，加入鍋裡太幹，可沿鍋邊滋入一些熱水，當食材翻炒均勻後，加適量的蠔油翻炒提鮮。
5、炒五六分鐘就可以了，出鍋前把炒好的雞蛋塊倒進鍋裡，加食鹽、白糖、胡椒粉、香油翻炒均勻，就可以關火出鍋了，鮮嫩可口的素三鮮就可以端上桌了。
用當季的時蔬做菜不僅營養豐富，好看也好吃。不同的季節可以搭配不同的食材，所以素三鮮的食材是不固定，到了夏天就可以用黃瓜來炒，隨著季節的不同而改變，不變的是都非常好吃。
————【小貼士】————
胡蘿蔔搭配上清脆的木耳，還有鮮嫩的雞蛋，炒出來的這盤素三鮮可以說比炒肉更好吃，口感豐富營養多，鮮香美味，超級下飯，馬上就要入冬了，綠葉蔬菜會越來越少，所以多吃些瓜果類蔬菜和乾菜非常好，好吃又不失營養。關鍵是瓜果和乾菜基本上都不吸油，所以炒出來的菜非常清淡，一點都不油膩。